Sayur asem jawa yang segar, gurih, asem, pedas memang sangat cocok untuk dihidangkan pada saat makan siang. Kesegaran kuahnya dan keberagaman cita rasanya benar-benar mampu dengan mudah menggoyang lidah. Bahan dan resep sayur asem jawa juga sangat sederhana dan mudah, sehingga jika Anda mencoba membuatnya, dapat dipastikan Anda tidak akan merasa kesulitan.
Sayur asem jawa adalah salah satu sayuran yang terbaik yang pernah ada. Jawa memang gudangnya kuliner, dimana per daerah punya makanan khasnya masing-masing. Sayur asem jawa punya ciri khas kuahnya agak keruh. Berbeda dengan sayur asem sunda yang tidak pakai oncom dengan kuahnya yang bening dan sayur asem jakarta yang pakai oncom dengan kuah bening.
Diracik menggunakan berbagai macam bahan sayuran, jelas secara nutrisi akan sangat baik memberikan asupan gizi yang dapat bermanfaat untuk kesehatan. Biasanya, sayur asem jawa memang menggunakan bahan berupa sayur yang ada di kebun atau di sekitar yang mudah didapat. Jika Anda punya kebun sendiri dan ada banyak sayuran di dalamnya, wah cocok sekali.
Rasa asam segar pedas yang ada pada sayur asem jawa memang bikin nagih. Didapatkan dari adanya penggunaan asam jawa atau belimbing wuluh, rasa asam pada sayur asem jawa begitu menggoyang lidah. Berpadu dengan cita rasa pedas dari cabai dan sedikit sentuhan rasa gurih dari garam, jelas sekali rasa dari sayur ini begitu istimewa.
Jika Anda mau dan suka, Anda juga bisa memasukkan bahan tambahan biar sayur asem jawa semakin sedap, seperti sayur asem ceker. Seringkali orang menganggap remeh ceker ayam, padahal jika dimasak dengan cara yang tepat juga hasilnya lezat.
Bahan utama dalam resep sayur asem jawa tidaklah rumit kok, sederhana dan mudah untuk di dapatkan. Beberapa bahan yang harus Anda siapkan adalah labu siam, jagung manis, tomat, asam jawa, lengkuas dll. Tentu saja Anda juga wajib menyiapkan bumbunya seperti bawang merah, bawang putih, cabai, kunyit dll. Memang agak banyak tetapi sangat mudah dan murah untuk didapatkan.
Keluarga Anda harus selalu mendapatkan asupan nutrisi dari sayuran. Maka dari itu, Anda harus berusaha bagaimana caranya agar supaya anda bisa setiap hari memasak sayur yang enak dan bernutrisi tinggi agar keluarga Anda selalu sehat dan bisa beraktivitas dengan baik setiap hari. Salah satu menu sayur terbaik yang wajib Anda coba adalah sayur asem jawa yang memang sudah terbukti kelezatan cita rasanya dan kekomplitan nutrisinya. Seperti apa resepnya? Yuk simak selengkapnya berikut ini!
Bahan dan Resep Sayur Asem Jawa
Bahan
- 1 buah tomat (belah empat)
- 2 buah jagung manis (potong 4 atau 5)
- 1 sdm asam jawa
- 150 gram kacang tanah
- 1 buah labu siam (potong dadu sesuai selera)
- 1 ikat kacang panjang (potong-potong sesuai selera)
- 100 gram melinjo muda (jika ada)
- 5 cm lengkuas (memarkan)
- Air (secukupnya)
- Garam (secukupnya)
- Gula merah (secukupnya)
- Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
Bumbu Halus
- 5 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 5 buah cabai merah (buang isinya)
- 3 buah cabai rawit
- 4 cm kunyit
- 5 butir kemiri
- Terasi (secukupnya)
Cara membuat sayur asem jawa:
- Rebus air dalam panci sampai mendidih
- Masukkan bumbu halus
- Tambahkan garam dan gula merah secukupnya. Aduk rata
- Masak sampai setengah matang
- Masukkan jagung manis, labu siam, kacang panjang dan melinjo. Aduk rata
- Masak sampai matang dan bumbu meresap
- Tambahkan lengkuas, terasi dan tomat
- Tambahkan kaldu ayam bubuk
- Masak sampai mendidih dan sayur matang
- Angkat
- Sayur asem jawa sudah siap untuk dihidangkan
Nah, simple banget kan Bahan dan Resep Sayur Asem Jawa? Pastinya Anda bisa langsung praktik membuatnya karena semua bahan dan bumbu bisa Anda dapatkan di pasar tradisional. Suguhkan sayur asem jawa buatan anda di meja makan sebagai menu sayur sehat dan enak untuk makan keluarga. Sayur asem jawa paling enak dinikmati bersama dengan lauk ikan asin goreng atau ikan goreng dan sambal dadak. Selamat mencoba!
