Cara memasak batang talas agar tidak gatal ternyata memang belum semuanya tahu. Batang talas atau yang sering dikenal juga sebagai lompong, memang bisa dimasak menjadi sayur yang sedap. Masalahnya, tidak jarang yang akhirnya kecewa karena tidak tahu bahwa jika batang talas tidak diolah dengan benar, maka akan menimbulkan gatal yang membuat tidak nyaman. Maka sangat penting untuk Anda tahu dulu teori mengolah batang talas supaya tidak gatal sehingga masakan Anda lezatnya sempurna dan membuat makan jadi sangat lahap.
Apa sih yang menyebabkan lompong bisa menyebabkan gatal? Jawabannya adalah karena batang talas atau lompong mengandung getah. Nah, getah inilah yang menjadi biang kerok kenapa lompong menjadi gatal. Bagi yang tidak tahu soal ini ya repot juga karena pasti akan mengeluh tangannya gatal atau keluhan gatal lainnya yang bikin tidak nyaman.
Sayur lompong sepertinya memang kalah pamor dengan jenis sayur lainnya. Padahal, lompong atau batang talas akan sangat lezat jika diolah dengan baik dan benar. Bisa menjadi salah satu pilihan sayur sedap sekaligus sehat untuk keluarga. Untuk membeli batang talas pun harganya cukup terjangkau. Bahkan, jika Anda hidup di desa atau kampung, maka mencari lompong bukanlah hal yang sulit karena bisa dibudidayakan di kebun, pinggiran sawah dan tempat lainnya. Tentu saja fakta ini akan sangat memudahkan Anda ketika sedang ingin memasak lompong.
Cara Memasak Batang Talas Agar Tidak Gatal
Batang talas berwarna hijau, teksturnya empuk dan lembut ketika sudah dimasak. Selain enak, batang talas juga padat serat sehingga bisa memberikan banyak keuntungan untuk anda, terutama untuk membantu memperlancar sistem pencernaan. Sebab serat sangat dibutuhkan oleh tubuh.
Bagi yang belum tahu tentang gatalnya lompong, tentu saja akan berpikir bahwa dengan dicuci bersih saja sudah tidak ada masalah kemudian dimasak layaknya memasak jenis sayuran lainnya. Padahal kenyataannya tidak demikian, harus ada langkah demi langkah yang tepat agar lompong tidak gatal. Anda wajib tahu caranya jika Anda memang ingin belajar mengolah batang talas menjadi sayur sedap untuk suguhan terbaik salah satu menu sayur keluarga Anda.
Sebenarnya cara menghilangkan gatal pada lompong tidaklah sulit jika sudah tahu teorinya. Cara memasak lompong supaya tidak gatal hanya memerlukan beberapa langkah mudah sehingga pada saat dimasak tidak akan menimbulkan rasa gatal yang menyebalkan. Lalu seperti apa langkahnya? Bagaimanakah caranya? Penasaran kan? Segera saja simak tipsnya berikut ini!
Cara Memasak Batang Talas Agar Tidak Gatal
1. Kupas kulit batang talas bagian terluar
Dengan teknik pengupasan kulit bagian luar ini, tentu saja akan membantu menghilangkan getah pada batang talas. Dengan begitu, maka akan meminimalisir efek gatal. Sebab biasanya, getah justru paling banyak berada pada bagian luar batang talas. Dikupas saja kulit luarnya, ini salah satu rahasia bagaimana cara jitu supaya lompong tidak gatal.
2. Remas-remas batang talas dengan garam
Setelah batang lompong dikupas kulit luarnya, maka langkah selanjutnya adalah dicuci dulu sampai benar-benar bersih. Tiriskan lompong. Nah, setelah itu, tambahkan 1 sampai 2 sendok makan garam atau sesuai kebutuhan dalam wadah dimana batang talas Anda tiriskan. Setelah itu, remas-remas saja batang talas bersama dengan garam. Dengan teknik peremasan dengan garam semacam ini, maka getah lompong akan keluar dari dalam. Biarkan sampai cukup layu. Setelah itu, cuci sampai bersih agar air garamnya bisa hilang.
Jika Anda malas dengan teknik peremasan dengan garam, sebagai alternatifnya, Anda bisa merebus lompong bersama dengan air dan garam. Rebus sampai layu. Angkat kemudian tiriskan. Dengan cara ini, tentu saja lebih praktis dan tangan Anda bisa terhindar dari rasa gatal akibat getah batang talasnya. Mau diremas-remas silakan, mau direbus silakan. Sesuai selera saja!
3. Rebus batang talas bersama dengan asam jawa
Bukan hanya garam yang ampuh mengatasi masalah gatal lompong. Anda juga bisa menghilangkan getah lompong yang merupakan masalah utama kenapa lompong jadi gatal dengan menggunakan asam jawa. Dengan merebus batang talas bersama dengan asam jawa, maka gatal pada batang talas bisa dihilangkan dengan mudah. Rebus sampai layu kemudian tiriskan.
4. Diamkan batang talas semalaman
Berdirikan batang lompong selama semalaman. Bisa juga dengan dijemur. Sandarkan pada dinding dengan posisi batang talas berdiri. Biarkan semalaman. Dengan teknik ini, maka getah batang talas akan banyak menetes keluar sampai habis. Dengan habisnya getah, maka lompong juga jadi tidak gatal.
Setelah proses penghilangan getah pada batang talas sukses, maka Anda bisa dengan leluasa memasaknya menjadi sayur yang lezat, bertekstur lembut dan enaknya tiada tara sehingga Anda sekeluarga bisa menikmatinya dengan tenang dan bebas gatal.
Nah, itulah beberapa tips bagaimana Cara Memasak Batang Talas Agar Tidak Gatal. Langsung saja dipraktikkan sendiri. Gampang banget kok dan sekarang Anda tidak perlu bingung dan khawatir lagi tentang batang talas yang bisa bikin gatal. Selamat mencoba!
