Cara memasak terong yang enak dan simpel sangat penting untuk diketahui karena terong merupakan salah satu jenis sayuran yang begitu populer dan banyak diminati. Maka dari itu, sudah saatnya Anda tahu dan mencoba aneka jenis resep terong yang begitu mantap mengundang selera makan. Sayuran berupa terong memang bisa diolah dengan berbagai macam cara yang simpel tapi hasilnya begitu enak. Tidak harus merogoh kocek yang dalam untuk membeli terong di pasar di dekat lokasi Anda tinggal. Untuk menu makan harian, sayur terong sudah lebih dari cukup untuk bisa menjadi pilihan terbaik bagi keluarga tercinta.
Berbicara tentang resep terong, Anda hanya tinggal memilih saja yang sesuai dengan selera Anda karena memang ada begitu banyak resep untuk memasak terong menjadi sayur yang lezat sebagai teman makan nasi. Lidah orang Indonesia sangat cocok dengan beraneka macam olahan sayur dengan bumbu yang beragam. Tidak banyak bahan dan bumbu yang harus disiapkan untuk bisa mengolah terong menjadi sayur yang bercita rasa lezat. Cara memasak terong yang enak dan simpel sudah bisa menjadi andalan bagi Anda tatkala sedang ingin memasak sayur terong untuk keluarga.
Cara Memasak Terong yang Enak dan Simpel
Sudah sewajarnya jika untuk bisa makan dengan sayur terong yang sedap, Anda harus tahu dulu resep cara memasak terong yang enak dan simpel biar tidak mengalami kebingungan saat ingin membuat sayur terong yang sesuai dengan selera Anda. Selain enak, terong juga kaya akan vitamin sehingga sangat baik untuk menunjang kesehatan keluarga. Sayur terong bisa Anda suguhkan pada saat sarapan, makan siang dan makan malam. Kapan saja Anda mau makan sayur terong, boleh-boleh saja karena memang bisa dimakan setiap saat dan sangat cocok dipadukan dengan menu makanan lainnya.
Untuk Anda yang sudah lama sangat ingin mengetahui bagaimana cara enak mengolah sayur terong, yuk langsung saja simak koleksi resep lengkapnya dibawah ini!
Cara Memasak Terong yang Enak dan Simpel
1. Tumis Terong Kecap
Bahan-bahan:
- 1 buah terong ungu, potong-potong memajang
- 1 sdm garam
Bumbu:
- 4 siung bawang putih, memarkan dan cincang
- 3 buah cabai rawit, iris tipis (sesuai selera)
- 2 siung bawang merah
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt merica bubuk
Cara membuat tumis terong kecap:
- Larutkan garam dengan sedikit air
- Rendam terong didalam larutan garam tersebut selama 5 menit
- Angkat dan tiriskan terong dari air garam
- Goreng terong sebentar sampai terong matang. Tiriskan
- Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan cabai rawit, kecpa manis, saus tiram dan merica bubuk. Tuangkan sedikit air dan masak sampai bumbu mendidih
- Masukkan terong goreng lalu aduk bersama bumbu
- Koreksi rasa
- jika sudah rasa sudah pas, angkat
- Tumis terong kecap sudah siap untuk dihidangkan
2. Terong teri masak balado
Bahan-bahan:
- 4 buah terong ungu (300 gram), potong-potong, lalu digoreng
- 50 gram ikan teri jengki, digoreng
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 1 buah tomat, potong dadu
- 1/2 sdt air asam
- 3/4 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 150 ml air
- 3 sdm minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 3 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai merah besar
- 6 butir bawang merah
- 1/4 sdt merica
Cara membuat terong teri masak balado:
- Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam dan daun jeruk sampai harum
- Masukkan tomat dan masak hingga layu. Masukkan terong dan aduk hingga rata
- Masukkan air, air asam, gula pasir dan garam. Aduk-aduk dan masak hingga matang
- Tambahkan ikan teri jengki. Aduk rata hingga bumbu meresap
- Angkat dan terong teri masak balado siap untuk disajikan
3. Terong Goreng Krispi
Bahan-bahan:
- 2 buah terong (iris bulat tipis)
- 5 sdm tepung bumbu serba guna
- 1 sdm tepung beras
- 1 sdm tepung tapioka
- kaldu ayam secukupnya (optional)
- Air (secukupnya)
- Minyak goreng (secukupnya, untuk menggoreng)
Cara membuat terong goreng krispi:
- Campur jadi satu, tepung serba guna, tepung beras dan tapioka
- Tambahkan air dan kaldu ayam secukupnya. Aduk sampai rata sampai jadi adonan yang cukup cair
- Masukkan terong yang sudah diiris bulat ke dalam adonan tepung. Aduk-aduk sampai rata
- Goreng terong berbalut tepung selama beberapa menit sampai warnanya kuning keemasan
- JIka sudah matang, angkat terong
- Terong goreng kripsi sudah siap disajikan
4. Lodeh terong dan kacang panjang
Bahan-bahan:
- 13 helai kacang panjang (potong sesuai selera)
- 2 buah terong (potong sesuai selera)
- 1 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 3 cm lengkuas (memarkan)
- 10 buah cabai rawit utuh
- 250 ml santan kelapa (dari 1/2 buah kelapa)
Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 7 buah cabai rawit
- 3 cm kunyit
- Garam (secukupnya)
- Gula (secukupnya)
- Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
Cara membuat lodeh terong dan kacang panjang:
- Tumis kacang panjang dan terong hingga setengah matang
- Tambahkan sedikit air dan masukkan bumbu halus
- Masukkan cabai rawit utuh, daun jeruk, daun salam dan lengkuas
- Tambahkan bumbu halus dan masak sampai matang dan bumbu meresap
- Masukkan santan kelapa dan masak hingga mendidih
- Jika sudah matang, segera angkat
- Sayur lodeh terong dan kacang panjang sudah siap untuk dihidangkan
5. Terong ungu saus tiram
Bahan-bahan:
- 3 sdm saus tiram
- 1/2 siung bawang bombay, cincang
- 2 buah terong ungu ukuran sedang, potong-potong dan belah
- 2 siung bawang putih cincang
- 50 ml air/secukupnya
- 3 buah cabai rawit, iris tipis
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm tepunng maizena
Cara membuat terong ungu saus tiram:
- Rendam terong bersama dengan garam
- Goreng terong hingga matang. Tiriskan
- Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan cabai, saus tiram dan kecap manis. Tuangkan sedikit air dan masak terong hingga bumbunya meresap secara sempurna
- Tuangkan larutan maizena biar bumbu mengental
- Tumis terong saus tiram siap untuk dihidangkan
6. Terong kecap
Bahan-bahan:
- 4 buah terong ungu
- 4 sampai 5 siung bawang merah, iris kasar
- 8 sampai 10 cabe rawit, iris serong
- teri medan, dicuci lalu digoreng (optional)
- totole secukupnya
- garam secukupnya
- gula pasir sedikit
Cara membuat terong kecap:
- Cuci terong sampai bersih kemudian potong dan belah jadi dua
- Masukkan ke air dan tambahkan garam sehingga terong tidak menghitam
- Goreng teri medan sampai warnanya kecoklatan. Tiriskan
- Panaskan kembali minyak tadi dengan api sedang, lalu masukkan bawang merah. Aduk hingga wangi, lalu masukkan cabe rawit. Aduk sebentar
- Masukkan terong, aduk-aduk sampai terong agak layu
- Tambahkan kecap. Aduk-aduk sebentar
- Tambahkan air, totole, garam dan gula pasir. Aduk sampai rata
- Terong kecap sudah siap untuk dihidangkan
7. Semur terong kentang
Bahan-bahan:
- 1 butir telur
- 3 butir bawang merah, iris halus
- 1 buah terong ungu
- 1 gelas air putih
- 10 buah baby potato, kukus, kupas, belah 2
- 1 sachet kecil kecap manis
- 1/2 sdm baceman bawang
- kaldu bubuk, gula, garam, merica bubuk secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Cara membuat semur terong kentang:
- Kocok lepas telur, potong tipis terong, celupkan ke dalam kocokan telur
- Goreng sampai telur kecoklatan. Angkat dan sisihkan
- Tumis bawang merah sampai harum. Masukkan baceman bawang, tumis lagi sampai harum
- Masukkan baby potato, kecap, merica, gula, dan garam. Aduk sebentar, tambahkan air. Biarkan sesaat sambil sesekali diaduk, sampai kentang kecoklatan
- Masukkan gorengan terong, aduk. Setelah dirasa cukup, tunggu sampai kuah sedikit berkurang. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng
- Bila suka pedas bisa tambahkan potongan cabai saat menumis bumbu
Cara Memasak Terong yang Enak dan Simpel
Nah itulah beberapa resep cara memasak terong yang enak dan simpel. Anda bisa memilih yang mana yang Anda sukai untuk kemudian Anda praktek membuatnya kapanpun Anda mau. Tidak ada yang sulit jika memang ada niat. Jika ingin bisa memasak terong yang enak ya harus belajar resepnya dan segera praktek. Memasak adalah hal yang perlu latihan. Jika sering memasak, maka lambat laun pasti akan mahir memasak. Selamat mencoba!
