Cara membuat kue mendut ketan sangatlah mudah dan jelas Anda akan bisa dengan cepat mempelajari resepnya kemudian praktek sendiri di rumah. Daripada membeli, lebih baik bikin sendiri. Jajanan pasar yang satu ini memang digandrungi semua kalangan. Kue mendut ketan biasanya dibungkus atau dikemas dalam plastik bening, sehingga mudah untuk dibawa kemana-mana dan praktis. Camilan yang murah meriah yang sangat berkelas. Pastinya cita rasa kue ini bukan main enaknya, lembut teksturnya dan benar-benar cocok jadi teman santai bareng keluarga atau disajikan sebagai snack arisan juga bisa.
Kue mendut merupakan jajanan tradisional khas jawa, khususnya jawa tengah dan jawa timur. Jika Anda sedang belanja di pasar tradisional, maka dapat dipastikan Anda akan dengan mudah menemukan penjual jajanan pasar yang menjual kue basah yang satu ini. Cita rasanya manis enak dan teksturnya antara agak lengket, kenyal dan lembut yang benar-benar sempurna lumer di mulut. Penyuka kue mendut ketan ini merata dari mulai anak kecil sampai lansia. Uniknya, ada isian yang terbuat dari campuran parutan kelapa dan gula merah yang jelas akan menambah cantik tampilannya dan memperkuat kenikmatan cita rasanya. Bahan utama dalam pembuatan kue mendut adalah tepung ketan dan santan yang secara khusus dijadikan sebagai bagian kulit kue ini. Pokoknya enak banget deh, sekali mencoba, Anda pasti akan ingin kembali memakannya berulang kali saking enaknya.
Cara membuat kue mendut ketan yang mudah, membuatnya menjadi kue basah favorit semua keluarga. Jika Anda merasakan bosan dengan camilan di rumah yang monoton, bisa banget nih Anda melirik kue mendut sebagai alternatif. Dijamin, suami dan anak-anak Anda akan langsung jatuh cinta pada rasanya. Sekali disajikan, pasti akan langsung ludes dilahap. Jika dibandingkan dengan aneka jenis kue basah lainnya seperti kue lumpang, jelas tidak akan kalah baik dari segi tampilan maupun rasanya.
Jika sekilas dilihat dari segi tampilannya, kue mendut ketan terlihat sangat simpel. Dengan bahan pewarna makanan yang digunakan sesuai selera, maka Anda bisa memilih warna sesuai keinginan Anda. Apabila Anda memang sudah lama mengincar resep dari kue ini, sebaiknya langsung saja deh anda simak ulasan lengkapnya berikut ini!
Bahan-bahan:
- 500 gr tepung ketan
- 200 gr kelapa parut tidak terlalu tua
- 150 gr gula merah
- 500 ml santan
- 2 sdm gula pasir
- 3 lembar daun pandan
- 2 sdm tepung maizena
- 1 sdt garam
- Pewarna makanan secukupnya
Cara Membuat Kue Mendut Ketan:
- Buat simpul daun pandan kemudian rebus bersama dengan santan. Aduk-aduk terus biar santan tidak pecah. Cukup direbus hingga panas saja. Angkat
- Sisir gula jawa kemudian campurkan dengan gula pasir, kelapa parut dan garam. Buat bulatan-bulatan dengan ukuran sebesar kelereng
- Campurkan tepung ketan dengan 250 ml santan atau secukupnya. Tambahkan pewarna makanan secukupnya. Uleni sampai adonan bisa dipulung
- Ambil adonan sedikit kemudian pipihkan. Beri isian gula kelapa. Bulatkan kembali
- Siapkan sebuah wadah dan lapisi daun pisang dan minyak goreng
- Tata bulatan adonan di atas wadah tersebut
- Kukus selama kurang lebih 15 menit
- Angkat dan biarkan sampai dingin
- Campurkan sisa santan yang 250 ml dengan tepung maizena. Panaskan kembali sambil terus diaduk-aduk sampai mengental. Angkat dan biarkan dingin
- Ambil plastik, tata kue mendut di atas plastik kemudian bungkus dengan rapi. Lakukan langkah ini sampai habis
- Kue mendut ketan sudah siap untuk dihidangkan sebagai camilan
Nah, sangat mudah sekali bukan cara membuat kue mendut ketan? Maka dari itu, nggak pake lama, segera saja siapkan semua bahan yang diperlukan dan segera saja Anda praktek membuatnya di dapur Anda. Jika sudah jadi, silahkan nikmati sebagai sajian sedap camilan lezat untuk seluruh keluarga. Dijamin, tidak akan kalah dengan camilan yang mahal. Selamat mencoba!
