Pusing gara-gara kulit risol yang Anda buat selalu sobek? Tenang, semua ada ilmunya, asalkan tahu ilmunya, semua masalah pasti dapat teratasi dengan mudah. Cara membuat kulit risol lembut dan anti sobek sangat mudah kok. Salah satu hal paling sulit saat bikin camilan risol memang pada saat membuat bagian kulitnya. Banyak yang mengeluhkan aneka macam masalah saat membuatnya, terutama sering sobek. Bagi yang sudah terbiasa, pasti tidak akan mengalaminya. Tetapi akan jadi masalah yang memusingkan kepala bagi para pemula. Maka dari itu, jika Anda ingin tahu solusinya, ya harus mau belajar dan praktek ya!
Kulit risol yang tipis dan gampang sobek memang menjadi kendala yang paling banyak dialami. Saking seringnya gagal melewati tahapan ini, banyak yang kemudian enggan melanjutkan. Padahal, asalkan tahu triknya dan sedikit mau bersabar, soal kulit risol adalah perkara yang simple. Anda pasti bisa membuat kulit risol lembut dan anti sobek sendiri jika sering praktik tanpa banyak mengeluh ketika gagal.
Solusinya bagaimana? Ada beberapa hal yang harus Anda pahami sebelum praktik membuat kulit risol yang tipis, lembut dan anti sobek. Beberapa poin utamanya adalah sebagai berikut:
Tambahkan juga jenis tepung lainnya
Dalam membuat kulit risol supaya tidak mudah sobek, Anda jangan hanya mengandalkan tepung terigu saja ya. Gunakan juga jenis tepung lainnya yaitu tepung tapioka dan tepung sagu. Dengan perpaduan tepung ini, akan sangat membantu memperkuat tekstur kulit risol menjadi lebih kuat dan tidak mudah sobek.
Tepung diayak dulu
Dengan teknik pengayakan semacam ini, maka hasil saringan tepung akan benar-benar lembut dan membuat tekstur kulit risol jadi lembut juga dan lebih bagus hasilnya. Jadi, jangan lupa diayak dulu ya tepungnya!
Sebelum digoreng diamkan dulu
Diamkan adonan selama sekitar 1/4 jam sebelum digoreng. Cara ini bertujuan agar kulit risol tidak gampang rusak dan teksturnya menjadi lebih renyah, lebih crispy saat dimakan. Ilmu sederhana, tetapi banyak yang belum tahu
Wajan datar
Gunakan wajan yang datar atau teflon datar yang anti lengket dengan tujuan agar kulit risol yang Anda buat tidak gampang sobek. Sebelum dituangkan ke wajan datar, aduk dulu adonan yang sudah didiamkan selama 15 menit. Dengan teknik ini dan dengan wajan datar, kulit risol akan jauh lebih tahan tidak gampang sobek.
Tipis
Bikin kulit risol jangan terlalu tebal ya, tipis saja. Tipis tapi tidak mudah sobek, nah itu baru bener. Kalau terlalu tebal, nanti risolnya jadi bertekstur keras. Goreng kulit risol sampai bisa dikelupas dari permukaan wajan.
Nah, sebenarnya sangat mudah bukan? Sekarang Anda tidak lagi perlu bingung dan takut kulit risol yang Anda buat sobek. Cukup ikuti saja beberapa tips diatas, maka kulit risol akan jauh lebih kuat meskipun tipis.
Risol atau risoles memang enak ya, sampai menjadi salah satu jajanan pasar yang sangat populer dimana-mana. Enak, simple dan isiannya benar-benar menggugah selera. Salah satu jenis risol yang terkenal dan wajib Anda coba adalah risol mayo. Isiannya macam-macam, ada telur rebus, mayones, sosis, keju dll. Begitu beragam sehingga membuat cita rasanya benar-benar juara bikin nagih. Cocok dinikmati selagi santai sembari ditemani segelas minuman favorit.
Bagi Anda yang sudah sangat ingin tahu tentang bagaimana resep dan step by step membuat kulit risol yang anti sobek, langsung saja cek resep lengkapnya berikut ini!
Bahan:
- 1 butir telur
- 250 gram tepung terigu
- 2 sdm tepung tapioka
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm minyak sayur
- air matang secukupnya
Cara Membuat Kulit Risol Lembut dan Anti Sobek
- Siapkan sebuah wadah dengan ukuran cukup besar
- Dalam wadah tersebut, kocok telur dan garam hingga mengembang
- Masukkan tepung tapioka, tepung terigu dan air. Aduk rata sampai tidak ada yang menggumpal
- Tuangkan minyak sayur. Aduk rata
- Panaskan teflon
- Tuangkan adonan ke dalam teflon sedikit demi sedikit
- Goreng sampai pinggiran kulit mengelupas dan permukaan kulit sudah tidak lengket
- Angkat
- Kulit risol sudah siap untuk digunakan
Mudah bukan? Itulah cara membuat kulit risol lembut anti sobek yang bisa langsung Anda coba praktikkan sendiri di rumah. Bagaimanapun juga, kulit risol adalah salah satu kunci dalam membuat camilan risoles yang lezat. Semoga bermanfaat, Selamat mencoba!
