Cara membuat rujak kangkung dan bumbunya memang mau tidak mau harus Anda pelajari dulu jika Anda memang punya niatan dan keinginan untuk membuat makanan khas Kuningan, Jawa Barat ini. Pada dasarnya resepnya sangat sederhana, dan meskipun baru pertama kali mencoba membuatnya pun Anda akan dengan mudah bisa membuatnya sampai jadi dengan cepat dan mudah. Sayur kangkung memang sudah begitu familiar bagi masyarakat Indonesia. Harganya yang sangat terjangkau dan bisa dimasak menjadi beragam masakan sayur sedap menggugah selera, benar-benar bisa dengan mudah menempatkan sayur kangkung sebagai salah satu sayur yang paling banyak diminati berbagai kalangan masyarakat. Paling banyak memang kangkung biasa dimasak menjadi aneka tumisan sedap. Bahkan ada juga yang dibuat jadi sayur bobor kangkung. Apapun masakannya, apapun racikan bumbunya, tetap saja sayur kangkung akan sangat enak rasanya.
Jangan punya bayangan bahwa rujak kangkung akan sama dengan rujak berbahan dasar buah yang biasa Anda makan. Tentu saja tidak sama, karena ini sayuran ya, kangkung itu kan sayur, jadi cuma namanya saja yang pakai istilah rujak, tetapi tidak sama dengan rujak buah-buahan ya. Kata rujak mengacu pada sambalnya. Jadi, nanti kangkungnya cuma direbus biasa saja sampai layu dan matang. Setelah itu, Anda harus meracik sambalnya yang terdiri dari beberapa bahan yang harus Anda siapkan semuanya. Ketika sambalnya sudah jadi, yasudah nanti tinggal disiramkan saja ke sayur kangkung rebusnya. Setelahnya, ya tinggal dinikmati sebagai camilan di pagi, siang atau malam hari. Kalau mau dipakai sebagai teman makan nasi ya silakan saja. Bebas saja sih kalau soal bagaimana menikmati rujak kangkung ini.
Jika Anda sudah sering memasak sayur kangkung menjadi tumisan, maka pasti suatu waktu Anda akan mengalami kebosanan. Nah, alternatifnya, Anda bisa mengolah kangkung dengan cara lain selain tumisan. Anda bisa memasak kangkung menjadi plecing kangkung atau rujak kangkung yang saat ini sedang dibahas di sini. Semuanya enak dan tentu saja juga kaya vitamin dan nutrisi.
Baiklah, biar Anda tidak semakin bingung dan penasaran, memang sebaiknya langung saja Anda simak informasi tentang resep dan cara bikin rujak kangkung selengkapnya berikut ini!
Bahan:
- 3 ikat kangkung, siangi
- 3 buah kerupuk mi
- 4 buah tahu pong, potong
Sambal asam:
- 1 sdt garam
- 2½ sdt air asam Jawa (dari 1 sdt asam jawa yang dilarutkan dengan 2 sdt air)
- 175 gram gula merah, sisir
- 10 buah cabai rawit merah
- 1½ sdt terasi bakar
- 5 buah cabai merah besar
Cara Membuat Rujak Kangkung dan Bumbunya
- Siapkan sayur kangkungnya dulu. Cuci dulu kangkungnya sampai bersih ya
- Setelah sayur kangkungnya bersih, silakan direbus hingga matang
- Angkat dan sisihkan dulu kangkung rebusnya
- Sekarang membuat sambal asamnya: caranya ulek gula merah, garam, terasi, cabai merah, dan cabai rawit sampai halus. Jika sudah halus, segera tuangi dengan air asam jawa. Aduk rata. Sambalnya sudah siap untuk digunakan ya
- Penyajian: Siapkan piring saji. Dalam piring saji tersebut, campurkan kangkung rebus dan tahu pong. Setelah itu, tuangi dengan sambal secukupnya. Aduk sampai benar-benar rata. Rujak kangkung sudah siap untuk dihidangkan bersama dengan bahan pelengkap krupuk mi
Nah, sangat simpel sekali bukan? Makan makanan enak tidak harus yang harganya mahal, cukup dengan rujak kangkung saja Anda sudah bisa makan enak dan bervitamin. Seperti itulah resep dan Cara Membuat Rujak Kangkung dan Bumbunya. Sekarang Anda sudah tahu resepnya. Belanja dulu semua bahannya ke pasar tradisional terdekat dari rumah Anda saja. Segera setelah pulang dari pasar, Anda bisa praktik memasak rujak kangkung khas kuningan yang begitu sempurna enaknya dengan mengikuti panduan langkah demi langkah yang ada di dalam resepnya diatas. Selamat mencoba!
