Masak ayam goreng sangatlag mudah dan praktis, itulah kenapa begitu banyak yang suka dengan olahan ayam yang stau ini. Selain gampang membuatnya, rasanya juga enak banget dan bikin nagih! Maka tidak heran jika ayam goreng menjadi salah satu masakan ayam yang sangat populer. Ada juga varian lezat ayam goreng ketumbar yang tidak boleh Anda lewatkan karena memang sudah terbukti secara sah bisa bikin makan nambah nasi karena saking enaknya. Jika Anda memang ada rencana ingin memberikan suguhan lauk enak dan mudah, bisa banget lho memilih ayam goreng sebagai pilihan lauk sempurna yang istimewa. Anda tidak perlu ragu lagi soal kelezatan cita rasa dari ayam goreng karena memang sudah terbukti kedashayatan rasanya. Dimakan bareng nasi hanget dan aneka sayur pilihan serta tidak lupa bagi yang suka sambal pasti tidak lengkap makan tanpa sambal, wah maka dijamin makan jadi lahap banget dan nambah nasi deh!
Jangan pernah meremehkan ayam goreng ya karena ini adalah salah satu menu lauk favorit di berbagai restoran dan warung makan. Jika Anda belum tahu cara tepat dan baik dalam masak ayam goreng, tenang saja karena resepnya tidaklah rumit dan bagi Anda yang baru belajar masak pun pasti bisa kok membuat ayam goreng. Cita rasa ayam goreng yan bikin nagih tidak terlapas dari sensasi dari tekstur daging ayam yang memang super istimewa serta bagian kulit luar ayam yang digoreng memang lebih dari cukup untuk sekedar memberikan rasa mewah menggugah selera. Maka tidak heran jika mulai dari anak kecil hingga orang tua banyak banget yang mengidolakan ayam goreng sebagai lauk makan idaman mereka.
Proses masak ayam goreng tidaklah membutuhkan skill memasak yang mumpuni, semua orang pasti bisa kok memasaknya. Jadi, jangan pernah berkecil hati jika Anda memang ingin membuat ayam goreng yang spesial untuk suami dan anak-anak Anda dirumah. Mereka juga pasti akan sangat gembira sekali jika Anda memberikan suguhan lauk makan yang begitu mantap dan sempurna berupa ayam goreng. Tidak akan pernah rugi jika Anda belajar resep memasak ayam goreng yang praktis dan bercita rasa istimewa. Untuk Anda yang sudah tidak sabar dengan resep cara masaknya, yuk langsung simak detail bahan, bumbu dan proses memasaknya berikut ini!
Masak Ayam Goreng
1. Ayam Goreng Lengkuas
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada
- 2 batang serai
- 3 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas (parut)
- 1 sdm minyak kelapa untuk menumis
- 1 butir kemiri
- 2 cm jahe
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 100 ml kaldu ayam
- 250 ml minyak goreng
Cara membuat ayam goreng lengkuas:
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, jahe, garam, dan lada
- Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan lengkuas, serai dan daun jeruk
- Masukkan ayam dan kaldu
- Masak selama sekitar 10 menit dan bumbu meresap sempurna
- Angkat dan tiriskan
- Goreng ayam lengkuassampai matang matang
- Angkat dan ayam goreng lengkuas sudah siap untuk disajikan
2. Ayam goreng Tepung ala KFC
Bahan tepung cair:
- 250 ml air es
- 250 gram tepung terigu tinggi protein
- 50 gram tepung maizena
- 1/2 sdm susu skim bubuk
- 1 butir kuning telur
- 1/2 sdt baking soda
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt garam
Bahan tepung renyah:
- 500 gram tepung terigu
- 100 gram tepung maizena
- 1/2 sdt baking soda
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdt penyedap rasa kaldu ayam
Cara membuat ayam goreng tepung ala KFC:
- Buat bumbu cairnya dulu
- Masukkan tepung maizena, tepung terigu, susu, baking powder, garam dan lada. Aduk -aduk hingga merata
- Masukkan kuning telur sedikit demi sedikit dan tambahkan air sampai semuanya tercampur rata dan tidak ada yang menggumpal setelah itu simpan didalam kulkas
- Campur semua bahan tepung renyah jadi satu sampai rata
- Bumbui ayam potong dengan lada, garam, cabai dan bawang putih. Diamkan selama sekitar 15 menit biar bumbunya meresap
- Masukkan ayam dalam bumbu cair dan gulingkan dalam tepung renyah
- Goreng sampai matang
- Ayam goreng tepung ala kfc sudah siap dihidangkan
3. Ayam goreng bumbu santan
Bahan:
- 1 ekor ayam kampung
Bumbu:
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 4 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar
- 1/2 sdt merica
- 1 bungkus bumbu kaldu ayam
- 500 ml santan
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Air secukupnya
Bahan utuh:
- 5 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
Cara membuat ayam goreng bumbu santan:
- Potong ayam menjadi 12 bagian
- Cuci sampai bersih dengan air mengalir
- Beri perasan air jeruk biar tidak amis
- Cuci lagi sampai bersih lalu tiriskan
- Haluskan semua bumbu. Masukkan ayam ke dalam panci presto dan campur ayam bersama dengan bumbu halus. Masukkan santan dan air secukupnya. Tambahkan daun jeruk dan daun salam
- Masak dengan api besar selama 1 jam smapai matang
- Matikan kompor dan biarkan uap pada panci presto keluar. Setelah beberapa saat, buka tutup panci presto
- Keluarkan ayam dari dalam presto lalu goreng dengan api sedang sampai warnanya kekuningan dan matang
- Angkat dan tiriskan
- Ayam goreng bumbu santan sudah siap dihidangkan
4. Ayam Goreng Madu Asam Manis
Bahan-bahan:
- 7 buah sayap ayam
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 7 siung bawang merah, haluskan
- 1 batang bawang bombay, iris tipis
- 1 ruas jari jahe, memarkan
- 3 sdm madu atau sesuai selera
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdm air jeruk nipis
- Minyak goreng secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Cara membuat ayam goreng madu asam manis:
- Rebus atau bisa juga kukus sayap ayam sampai matang dan empuk. Sisihkan sebentar
- Campur bawang merah, bawang putih, jahe, garam, gula dan lada bubuk. Tumis dengan dengan sedikit minyak sampai harum
- Masukkan daging ayam ke dalam tumisan bumbu, tambahkan sedikit air dan masak sampai matang dan bumbu meresap
- Angkat ayam yang sudah matang. Sisihkan sebentar
- Goreng daging ayam sampai matang dan berwarna kuning kecokelatan
- Angkat daging ayam yang telah matang. Sisihkan
- Tumis bawang bombay sampai harum lalu masukkan ayam goreng ke dalam tumisan bawang bombay
- Tambahkan gula, garam, madu dan air jeruk nipis secukupnya. Aduk-aduk hingga rata
- Ayam goreng madu asam manis sudah siap untuk dihidangkan
5. Ayam Goreng Bumbu Kuning
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam (potong sesuai selera atau potong jadi dua bagian)
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai (memarkan)
- 1 ruas lengkuas (memarkan)
- 1 ruas jahe (memarkan)
- Minyak goreng (secukupnya)
Bumbu halus:
- 3 ruas kunyit
- 1 sdt ketumbar
- 3 butir kemiri
- 9 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- Garam (secukupnya)
- Gula (secukupnya, jika suka)
- Penyedap masakan (secukupnya, jika suka)
Cara membuat ayam goreng bumbu kuning:
- Cuci daging ayam sampai bersih
- Kukus sampai selama 30 menit sampai matang
- Tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum dan tambahkan air sedikit
- Tambahkan jahe, lengkuas, serao dan daun jeruk. Aduk sampai rata
- Masukkan daging ayam yang telah dikukus ke dalam bumbu
- Masak selama beberapa menit bersama dengan bumbu sampai bumbu meresap kedalam daing ayam
- Angkat daging ayam, Tiriskan sebentar
- Goreng daging ayam yang sudah dibumbui sampai warnanya kuning keemasan atau kecokelatan
- Angkat dan ayam goreng bumbu kuning sudah siap dihidangkan
Itulah beberapa pilihan cara masak ayam goreng yang enak, mudah dan praktis yang bisa Anda pilih dan coba sesuai dengan selera Anda. Dijamin tidak nyesel deh karena memang enak banget dan tidak merepotkan saat membuatnya. Keluarga Anda perlu lauk makan yang berkualitas setiap hari biar makan tetap semangat, sehat dan tidak bosan. Selamat mencoba!
