Jika anda berkunjung ke wilayah pandeglang banten, sebaiknya anda mencoba mencicipi salah satu makanan khas yang sudah turun temurun yang berasal dari pandeglang yaitu apem putih. Memang warnanya putih dan soal rasanya jangan lagi ditanya karena sudah pasti enak banget dan bikin nagih. Sederhana tapi sangat memuaskan enaknya, makanya banyak orang yang menyukainya. Jika anda ingin belajar membuatnya sendiri, tenang saja, bisa banget kok. Anda hanya harus tahu dan belajar resep apem putih kuah gula merah kemudian siapkan semua bahannya lalu langsung praktik sendiri membuatnya di rumah. Hasilnya, pasti enak kalau anda ikuti panduan resepnya dengan seksama dan benar.
Bahannya sebenarnya bisa dikatakan sangat simpel. Kincanya yang manis membuat cita rasanya sangat enak dan mantap. Gula aren dan gula pasir dipadukan untuk membuat kincanya. Dengan rasa manisnya maka anak-anak pun juga pastinya akan suka dengan apem putih kuah gula merah ini.
Anda tidak usha pusing memikirkan ingin bikin makanan apa yang enak dan memiliki keunikan yang dapat dipastikan akan membuat anda sekeluarga langsung suka. Sudah, bikin saja apem putih kuah gula merah yang sangat istimewa. Enak, mantap dan bikin nagih.
Bicara tentang makanan apem, saya juga sudah pernah memberikan salah satu jenis resep apem yang tak kalah enaknya yaitu apem selong yang punya tekstur lembut dan berserat dengan cita rasa yang istimewa. Jika anda mau dan suka, silakan saja anda belajar resepnya. Tidak kalah enaknya jika dibandingkan dengan apem putih kuah gula merah yang sedang kita bahas kali ini.
Salah satu hal yang bikin apem putih kuah gula merah khas pandeglang cukup unik adalah dengan digunakannya takir yang terbuat dari daun pisang. Jadi, apemnya berada di dalam takir dan disiram atau dicocolkan kuah kincanya. Hmm, enak banget dan benar-benar rasanya sangat sempurna.
Nah, untuk anda yang sudah tidak sabar ingin tahu seperti apa resep dan langkah demi langkah membuat apem putih kuah gula merah, yuk langsung saja simak resep selengkapnya berikut ini!
Bahan apem:
- 200 gr tape singkong
- 1 sdt garam
- 500 gr tepung beras
- 600 ml air
Bahan kinca:
- 250 ml air
- 2 sdm gula pasir
- 200 gr gula aren
Pelengkap:
- daun pisang untuk buat takir
- minyak goreng untuk olesan takir
Cara membuat Apem Putih Kuah Gula Merah
- Haluskan tape dan campurkan dengan semua bahan apem lainnya
- Aduk-aduk dengan whisk hingga halus dan tidak bergerindil. Tutup dengan kain yang bersih dan biarkan selama semalaman untuk proses fermentasi
- Bikin takir dari daun pisang dan olesi minyak
- Setelah semalaman, hasil fermentasi bahan apem adonannya bertekstur kental. Aduk-aduk adonan kemudian tuangkan ke dalam takir dan jangan sampai terlalu penuh
- Panaskan kukusan
- Setelah kukusan panas, kukus apem selama 20 menit menggunakan api besar. Tutupnya dialasi dengan kain bersih
- Angkat jika apem sudah matang
- Takir bisa anda gunakan sebanyak 3 kali pemakaian. Jadi, bila adonan apem anda memang banyak, lumayan irit takir. Jangan lupa olesi dulu takirnya dengan minyak ya.
- Membuat kinca: masak semua bahan kinca sampai sedikit mengental. Saring
- Apem putih sudah siap dihidangkan bersama dengan kuah kinca. Cocolkan saja apemnya ke dalam kuah kinca lalu dimakan. Enak banget!
Nah, seperti itulah Resep Apem Putih Kuah Gula Merah Khas Pandeglang Banten yang bisa anda coba buat sendiri di rumah. Dijamin deh, anda sekeluarga akan langsung suka sama rasa enaknya. Selamat mencoba!
