Resep bikin lumpia basah bandung yang enak dan sangat mudah. Camilan khas kota kembang bandung yang satu ini memang sangat unik sekaligus enak bikin ketagihan. Selain itu, juga kaya akan nutrisi yang baik untuk tubuh. Berbeda dengan lumpia semarang yang dibungkus dengan rapi lalu digoreng garing renyah. Kalau lumpia basah ini tidak perlu digoreng lagi setelah dilipat. Kulit lumpia diolesi bahan olesan kemudian ditaruh isian diatasnya kemudian dilipat mirip amplop. Yasudah, gitu saja langsung dihidangkan. Kalau makannya di tempat, biasanya sama penjualnya dikasih sumpit untuk memudahkan dalam memakannya. Kalau dibawa pulang, biasanya dibungkus dengan daun pisang. Anda bisa membuat camilan ini sendiri di rumah dengan mengikuti panduan resepnya. Gampang banget kok, Anda pasti bisa!
Anda bisa memberikan camilan enak dan berkualitas berupa lumpia basah kepada keluarga anda. Tidak harus jajan terus di luar. Cukup manfaatkan waktu Anda sebentar untuk bikin camilan ini. Rasanya tidak mengecewakan dan sangat memuaskan. Untuk bahan isian dari lumpia basah sendiri tidak jauh berbeda dengan isian pada lumpia semarang. Untuk bahan isian, Anda juga bisa menambah dan mengurangi sesuai selera. Ada banyak bahan yang bisa dimanfaatkan sebagai bahan isian tambahan atau variasi dalam membuat lumpia basah seperti kornet, ati ampela dll.
Bandung memang cukup kaya dengan kulinernya. Ada banyak makanan enak selain lumpia basah yang bisa anda coba. Jika suka, Anda bisa lho bikin serabi oncom khas bandung yang begitu sempurna kelezatan cita rasanya. Berpori dan sangat empuk. Jelas, serabi oncom ini tidak akan kalah enaknya jika Anda bandingkan dengan lumpia basah.
Bukan hanya makanan dan camilan saja, Bandung juga punya minuman segar yang begitu populer sampai ke berbagai daerah yaitu es doger. Anda juga bisa dengan mudah membuatnya sendiri. Kebetulan saya sudah pernah membagikan resepnya lho!
Bahan dan cara bikin lumpia basah jelas akan sangat memanjakan anda karena bahannya sederhana dan langkah demi langkah membuatnya pun begitu simple dan tidak butuh waktu lama.
Bahan yang harus Anda siapkan untuk belajar bikin lumpia basah khas bandung diantaranya adalah kulit lumpia yang sudah siap pakai saja biar tidak repot membuatnya sendiri. Selain itu, Anda juga wajib mempersiapkan bahan lain seperti bahan isian, bumbu halus isian dan tumisan bengkuang, bumbu halus tumisan bengkuang dan bahan olesan. Nah, biar Anda tidak penasaran dan malah bingung, sebaiknya Anda simak langsung saja resep lengkapnya berikut ini!
Resep Bikin Lumpia Basah Bandung
Bahan:
- Kulit lumpia, siap pakai – 8 lembar
Isian:
- 200 gr tauge
- 4 butir telur
- 100 gr daging ayam, direbus dan disuwir
- 3 buah sosis sapi, diiris
- 5 butir bakso sapi, diiris
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 1/4 sdt merica
- 5 sdm minyak goreng
Bumbu halus untuk isian:
- 4 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
Tumisan bengkuang:
- 500 gr bengkuang, diiris korek api
- 3 sdm kecap manis
- 75 ml air
- minyak goreng secukupnya buat menumis
Bumbu halus untuk tumisan bengkuang:
- 3 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 2 butir kemiri, disangrai
- 1 sdm ebi
Olesan:
- 50 gr gula merah
- 250 ml air
- 2 sdm tepung kanji, larutkan dengan 4 sdm air
Cara membuat lumpia basah Bandung:
Cara membuat olesan:
- Rebus gula merah bersama dengan air hingga gula larut. Angkat dan saring
- Tuangkan kembali hasil saringan ke dalam panci
- Rebus lagi
- Tuangkan larutan kanji
- Aduk dan rebus sampai kental
- Angkat
- Sisihkan dulu
Cara membuat tumisan bengkuang:
- Tumis bumbu halus (untuk isian) sampai wangi
- Masukkan kecap manis dan bengkuang. Aduk rata
- Tuangkan air. Aduk rata
- Masak sampai bengkuang matang dan layu
- Angkat
- Sisihkan dulu
Cara membuat isian:
- Tumis bumbu halus sampai wangi
- Masukkan telur dan bikin orak-arik
- Masukkan tauge, bakso, sosis dan suwiran ayam. Aduk rata
- Tambahkan garam, gula, dan merica. Aduk rata
- Masukkan tumisan bengkuang. Aduk rata
- Koreksi rasa
- Angkat
Penyajian:
- Tumpuk 2 lembar kulit lumpia
- Olesi permukaan kulit lumpia dengan 2 sdm olesan sampai merata
- Kasih bahan isian sesuai selera
- Lipat seperti melipat amplop. Lakukan tahapan ini hingga semua bahan kulit dan isian habis
- Lumpia basah bandung sudah siap dihidangkan
Demikianlah informasi tentang Resep Bikin Lumpia Basah Bandung yang mudah dan enak. Anda bisa langsung mencoba membuatnya sendiri di rumah. Cocok dinikmati sambil santai bareng keluarga di rumah. Selamat mencoba!
