Bagi anda yang suka sekali dengan kue bolu, sepertinya anda harus tahu dan harus mencoba resep bolu ketan hitam kukus yang super duper enak dan bikin nagih. Kue bolu sudah tidak diragukan lagi menjadi salah satu jenis kue yang paling diminati oleh masyarakat indonesia. Maka tidak heran ada banyak variasi bahan yang coba dibuat oleh para koki atau para ahli untuk menciptakan jenis kue bolu yang enak tidak bikin bosan. Nah, ketan hitam yang memang terbukti sebagai salah satu ketan yang banyak disukai dalam dunia kuliner indonesia, akan digunakan dalam pembuatan kue bolu ini. Jadi, dapat dipastikan sangatlah menarik dan anda pun pasti akan langsung suka.
Bicara tentang kue bolu, saya sudah banyak membahas dan meberikannya di blog saya ini. Jadi memang ada banyak pilihan yang bisa dipilih jika ingin bikin kue bolu yang sesuai dengan selera. Setiap orang tentu saja punya seleranya sendiri-sendiri dalam semua hal, termasuk dalam hal kue bolu. Dulu saya sudah pernah lho membagikan resep bolu tape singkong kukus yang juga tidak kalah enaknya dengan kue bolu ketan hitam ini. Jika anda berminat untuk juga mencobanya, bisa banget dong, kepoin saja langsung ya resepnya!
Dunia kuliner khususnya kue, memang tidak akan pernah ada habisnya karena jenis kue itu banyak banget dan akan selalu ada resep kue baru yang enak-enak, jadi tidak akan kehabisan stok resep kue deh. Jika anda suka banget bikin kue sendiri, memang pastinya anda akan lebih suka dan akan lebih puas jika bikin kue sendiri daripada beli. Boleh sih beli, tapi sensasinya akan beda. Ada rasa bangga gitu jika bikin kue sendiri dan bisa dinikmati oleh orang lain dan keluarga tercinta. Begitu juga dengan kue bolu ketan hitam, hmm pastinya anda akan sangat senang dan puas ketika berhasil mencobanya dan menghidangkannya di tengah-tengah keluarga atau tamu kehormatan anda.
Baiklah, untuk anda yang sudah sangat penasaran dengan resepnya, yuk langsung saja simak selengkapnya berikut ini:
Resep Bolu Ketan Hitam Kukus
Bahan-bahan:
- 3 butir telur
- 150 gram gula pasir
- 1 sdt emulsifier (SP/TBM/Ovalet)
- 150 gram tepung ketan hitam
- 1 sdt baking powder
- 100 ml santan instant (suhu ruang)
- 75 ml minyak sayur
Cara Membuat:
- Panaskan Kukusan: Panaskan kukusan dengan api sedang-cukup besar. Pastikan airnya sudah mendidih dan banyak. Bungkus tutup kukusan dengan serbet bersih agar uap air tidak menetes ke adonan.
- Kocok Telur, Gula, dan Emulsifier: Dalam wadah yang bersih dan kering, kocok telur, gula pasir, dan emulsifier dengan mixer kecepatan tinggi hingga mengental, kaku, berjejak, dan berwarna pucat.
- Campur Tepung: Ayak tepung ketan hitam dan baking powder secara bersamaan. Turunkan kecepatan mixer ke paling rendah, masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit. Aduk hanya sampai tercampur rata. Jangan overmix.
- Masukkan Santan dan Minyak: Tuang santan dan minyak sayur secara perlahan. Aduk dengan teknik aduk lipat (fold) menggunakan spatula hingga benar-benar rata dan tidak ada endapan cairan di dasar adonan.
- Kukus: Tuang adonan ke dalam loyang bolu (20 cm) yang telah diolesi minyak tipis-tipis atau dialasi kertas baking. Hentakkan loyang perlahan beberapa kali untuk mengeluarkan gelembung udara besar.
- Kukus: Kukus adonan selama 30-35 menit hingga matang. Jangan buka tutup kukusan selama 15 menit pertama. Tes kematangan dengan menusuk bagian tengah bolu menggunakan tusuk sate. Jika sudah bersih, berarti bolu matang.
- Angkat dan Sajikan: Keluarkan loyang dari kukusan. Biarkan agak hangat sebelum dikeluarkan dari loyang dan dipotong-potong.
Tips:
- Pastikan tidak ada minyak atau air yang tercampur saat mengocok telur, agar adonan bisa mengembang sempurna.
- Santan dan minyak harus dalam suhu ruang agar tidak membuat adonan mengempis.
- Untuk hasil terbaik, ikuti langkah-langkahnya secara berurutan dan jangan terburu-buru.
Nah, seperti itulah Resep Bolu Ketan Hitam Kukus yang bisa langsung anda coba sendiri di dapur tercinta anda di rumah. Jika anda suka dengan resep ini, jangan lupa bagikan kepada teman-teman anda.
