Resep bumbu rujak kolam medan – Rujak Kolam Medan adalah salah satu jenis makanan khas dari Medan, Sumatera Utara, Indonesia. Rujak Kolam sendiri berasal dari kata “kolam” yang berarti tempat penampungan air dan “rujak” yang berarti campuran. Sehingga, Rujak Kolam Medan berarti campuran buah-buahan dan sayuran yang dicampur dengan bumbu khas Medan, yang biasanya disajikan di atas atau di sekitar tempat penampungan air (kolam).
Rujak Kolam Medan terdiri dari campuran buah-buahan seperti mangga muda, nanas, bengkuang, kedondong, dan jambu air yang dipotong kecil-kecil. Selain itu, sayuran seperti kangkung, kacang panjang, dan daun singkong juga ditambahkan ke dalam campuran. Bumbu khas Rujak Kolam Medan terdiri dari cabe rawit, gula merah, asam jawa, garam, dan terasi yang dihaluskan. Semua bahan tersebut dicampur dengan air, kemudian disiramkan di atas atau di sekitar tempat penampungan air (kolam) yang telah diisi dengan potongan buah dan sayuran.
Rujak Kolam Medan memiliki rasa yang unik dan khas, yaitu manis, asam, pedas, dan gurih. Makanan ini biasanya disajikan sebagai hidangan pembuka atau camilan di saat-saat tertentu, seperti saat berbuka puasa atau acara keluarga. Rujak Kolam Medan juga dianggap sebagai salah satu makanan yang sehat karena mengandung banyak serat dan nutrisi dari buah-buahan dan sayuran yang digunakan.
Resep Bumbu Rujak Kolam Medan
Bahan-bahan:
- 2 buah mangga muda, kupas dan potong kotak-kotak
- 1/4 buah nanas, kupas dan potong kotak-kotak
- 1 buah bengkuang, kupas dan potong kotak-kotak kecil
- 2 buah kedondong, belah dua dan buang bijinya
- 1 buah jambu air, kupas dan potong kotak-kotak kecil
- 2 ikat kangkung, cuci bersih dan potong-potong
- 10 batang kacang panjang, potong-potong
- 10 lembar daun singkong, petik dan cuci bersih
Bumbu rujak:
- 10 buah cabe rawit, iris tipis
- 1/2 buah gula merah, serut halus
- 2 sendok makan asam jawa, larutkan dalam 200 ml air
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok makan terasi, sangrai
Pelengkap:
- Kerupuk udang secukupnya
- Bawang goreng secukupnya
- Kacang tanah goreng secukupnya
Cara membuat rujak kolam medan:
- Siapkan tempat penyajian berupa piring atau wadah datar yang telah diisi air atau kolam kecil
- Campurkan semua bahan-bahan buah dan sayuran dalam sebuah mangkuk
- Haluskan bumbu rujak menggunakan blender atau ulekan sampai halus
- Tuangkan bumbu rujak ke atas campuran buah dan sayuran, aduk rata
- Tata campuran buah dan sayuran di atas piring atau wadah yang telah diisi air atau kolam kecil
- Taburi kerupuk udang, bawang goreng, dan kacang tanah goreng di atas campuran buah dan sayuran
- Sajikan Rujak Kolam Medan yang segar dan lezat
Baca juga: resep rujak juhi khas betawi
Bagaimana, itulah Resep Bumbu Rujak Kolam Medan yang mudah dan sangat enak. Anda bisa langsung mencoba praktik membuatnya sekarang juga atau kapan saja sesuka hati anda. Anda bisa membuatnya kemudian menikmatinya bersama keluarga anda di rumah. Pasti anda sekeluarga akan langsung suka dengan cita rasa enak dan khasnya dan nambah terus. Selamat mencoba!
