Kue basah memang banyak macamnya, rasanya lezat sangat cocok untuk disantap siapa saja yang suka. Dari sekian banyak jenis kue basah di nusantara, ada satu yang wajib anda ketahui dan coba, yaitu kue onde onde khas padang sumatra barat. Rasanya enak manis dan nagih. Sekali coba pasti kepingin nambah memakannya lagi. Sangat cocok untuk dijadikan camilan keluarga maupun untuk acara-acara rapat dan arisan.
Jika anda memiliki hobi memasak dan membuat makanan sendiri di dapur andalan dirumah, tentu saja dengan adanya resep kue onde onde khas padang akan membuat anda semangat untuk segera praktek. Anda bisa mengajak suami dan anak anda untuk ikut larut bersama memasak di dapur andalan anda. Tentu saja saat sedang santai tak ada kegiatan atau sedang suasana liburan, daripada bengong lebih baik anda manfaatkan untuk mempraktekkan cara membuat kue onde onde khas padang yang sangat enak ini.
Sebenarnya kue onde onde khas padang ini dari segi penampilannya memang sangat mirip dengan kue klepon yang berwarna hijau berisi gula merah dan ditaburi parutan kelapa. Rasanya manis dan lezat. Tapi memang di sumbar kue ini disebut dengan onde onde. Cara membuatnya juga sangat mudah dan cepat praktis. Siapa saja pasti bisa membuatnya dan tentu saja termasuk anda. Yuk langsung saja kita kupas tuntas bahan bahan resep dan proses pemasakannya dari awal sampai jadi siap santap!
Resep onde onde padang
- 1 sdt air kapur sirih
- 1/2 sdt garam halus
- 175 ml air hangat
- 250 gram tepung ketan
- 2 tetes pasta pandan/pewarna hijau
- 1/2 butir kelapa setengah tua. Dikupas kulitnya parut dan kuku
- 100 gram gula merah. Diiris tipis untuk digunakan sebagai bahan isian
Cara membuat onde onde khas padang
- Pertama silahkan larutkan dulu air hangat, air daun suji/daun pandan, air kapur dan garam halus. Aduk rata
- Campurkan kedalam tepung ketan lalu aduk dan uleni sampai merata dan kalis
- Ambil 2 sdt adonan kemudian dipipihkan lalu tambahkan 1/2 sdt gula merah pada bagian tengahnya. Tutup dan bentuklah dengan bentuk bulat. Lakukan sampai adonan habis
- Didihkan air kemudian rebuslah adonan kue onde onde selama sekitar 5 menitan sampai terapung
- Angkat dan tiriskan
- Gulingkanlah kue onde onde kedalam parutan kelapa parut
- kue onde onde khas padang siap disajikan
Sangat mudah dan praktis kan? langsung saja dicoba ya semoga sukses!
