Juhu singkah adalah salah satu masakan atau makanan khas kalimantan tengah. Berkuah, segar dan enak banget. Tak heran jika kemudian banyak yang suka makanan ini. Bahan utamanya adalah rotan muda. Beneran lho, anda tidak salah baca, bahannya memang rotan yang masih muda. Kalau rotan yang sudah tua memang biasanya dibikin jadi kerajinan. Nah, rotan muda yang kemudian diolah oleh suku dayak kalimantan tengah untuk menjadi hidangan sedap menggugah selera. Anda juga bisa kok mencoba belajar membuatnya sendiri di rumah dengan mengikuti panduan resep dan cara membuat juhu singkah yang mudah dan enak banget.
Bahannya tentu saja bukan hanya rotan muda saja ya. Ada bahan lain yang jika dipadukan akan menghasilkan cita rasa hidangan juhu singkah yang sangat spesial. Jika anda penasaran ingin mencoba membuatnya, silakan saja dan pasti bisa asalkan anda mengikuti arahan yang dijelaskan di dalam resep.
Kalimantan tengah memang memiliki sederet makanan enak yang sangat spesial dan terkenal. Selain juhu singkah, ada makanan khas kalimantan tengah yang lainnya seperti juhu umbut sawit, kalumpe, wadi, bangamat, dll. Anda bisa lebih dalam membaca referensi makanan kalteng di google ya. Semuanya enak dan sangat memuaskan tidak bikin bosan.
Tentu saja anda tidak usah merepotkan diri untuk datang langsung ke kalimantan tengah jika anda ingin mencicipi kelezatan rasa dari juhu singkah. Anda bisa belajar resepnya, belanja bahannya kemudian praktik sendiri membuatnya di rumah.
Anda bisa memasak dan menghidangkan juhu singkah sebagai salah satu alternatif masakan harian anda sekeluarga. Pasti deh anda sekeluarga akan langsung suka karena memang juhu singkah memiliki cita rasa enak dan sangat khas. Bayangkan saja betapa unik dan enaknya rotan muda yang dimasak sedemikian rupa bersama dengan bahan dan racikan bumbu yang komplit dengan takaran yang tepat.
Nah, bagi anda yang memang sudah tidak sabar ingin segera tahu seperti apa resep dan langkah demi langkah dalam pembuatan juhu singkah, yuk langsung saja simak resep selengkapya berikut ini!
Resep dan Cara Membuat Juhu Singkah
Bahan:
- Kepala ikan patin
- ½ biji terong asam (rembang)
- 1 ikat umbut latung rotan
- 1 ikat kacang panjang
Bumbu halus:
- 1 ruas jari kunyit
- 1 ruas jari jahe
- Vetsin secukupnya
- 1 ruas jari lengkuas
- 5 biji kemiri
- Air secukupnya
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- Garam secukupnya
Langkah demi langkah membuat juhu singkah:
- Marinasi kepala ikan patin bersama dengan bumbu halus. Sisihkan
- Kupas terong asam kemudian di iris-iris
- Potong-potong kacang panjang
- Potong-potong umbut rotan dan rendan di dalam air terlebih dulu
- Cuci semua bahan sampai bersih
- Rebus air sampai mendidih. Jika air sudah mendidih, segera masukkan terong asam dan umbut rotan. Ungkep sampai lunak
- Masukkan kepala ikan patin, kacang panjang dan bumbu
- Tambahkan vetsin dan garam secukupnya
- Biarkan sampai kuah mendidih sebentar
- Koreksi rasa sudah pas atau belum
- Angkat dan juhu singkah sudah siap untuk dihidangkan
Demikianlah Resep dan Cara Membuat Juhu Singkah yang mudah dan enak banget. Langsung saja anda belanja semua bahan dan bumbunya biar bisa langsung praktik memasaknya. Setelah jadi, segera hidangkan di meja makan. Anda dapat menikmati juhu singkah bersama dengan nasi hangat, lauk dan sambal kesukaan. Anda sekeluarga pasti akan makan dengan sangat lahap dan nambah lagi saking enaknya. Selamat mencoba.
