Ingin menikmati rasa khas garang asem ayam yang gurih, asam, dan segar tapi tanpa repot membungkus daun pisang? Anda sudah berada di tempat yang tepat karena kali ini, saya akan memberikan resep garang asem ayam tanpa daun pisang, versi praktis dari hidangan tradisional Jawa Tengah yang tetap mempertahankan cita rasa aslinya. Jadi ketika anda memang kesulitan mendapatkan daun pisang atau memang tidak mau ribet membungkus dengan daun pisang, solusinya ya ini dengan cara tidak pakai daun pisang. Garang asem buatan anda akan tetap enak kok, akan tetap memberikan cita rasa sempurna yang pastinya lauk makan yang satu ini akan bisa menjadikan lebih semangat makan untuk anda sekeluarga. Tanpa daun pisang, anda bisa memasaknya langsung dalam panci atau menggunakan wadah tahan panas untuk hasil yang lebih praktis. Rasa segarnya tetap maksimal berkat penggunaan belimbing wuluh dan tomat, sementara aroma rempah-rempah seperti lengkuas, serai, dan daun salam membuat masakan ini begitu menggoda.
Daging ayam memang bisa dimasak jadi aneka macam lauk enak untuk menjadi hidangan sempurna di meja makan yang pastinya akan membuat anda sekeluarga makan dengan semangat dan nambah terus saking enaknya. Jika anda memang ingin bisa menguasai banyak resep dalam mengolah daging ayam, maka salah satu yang harus anda coba pelajari dan buat adalah garang asem. Cita rasanya yang enak sangat istimewa dapat dipastikan tidak akan membuat anda kecewa. Mungkin anda juga bisa mencoba resep ayam lainnya yang tidak kalah enak yang sudah sangat banyak pernah saya bagikan seperti resep laksa ayam yang sangat spesial. Pokoknya kalau bicara resep ayam, dijamin anda tidak akan kekurangan resepnya saking banyaknya tinggal pilih saja mana resep ayam yang anda suka.
Bagi anda yang sudah tidak sabar ingin tahu bagaimana cara membuat garang asem tanpa menggunakan daun pisang, yuk langsung saja cek resep selengkapnya berikut ini!
Resep Garang Asem Ayam Tanpa Daun Pisang
Bahan-bahan:
- 500 gram ayam, potong-potong sesuai selera (lebih enak pakai bagian paha atau dada)
- 1 buah tomat merah, potong-potong
- 5 buah belimbing wuluh, iris serong (bisa diganti air asam jawa ±2 sdm jika sulit didapat)
- 10 butir cabai rawit utuh (atau sesuai selera)
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 ruas lengkuas, memarkan
- 500 ml santan encer (dari 1/4 butir kelapa)
- Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
Bumbu Halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 ruas kunyit, bakar sebentar
- 1/2 sdt merica butiran (opsional)
Cara Membuat Garang Asem Ayam Tanpa Daun Pisang :
- Tumis bumbu halus hingga harum menggunakan sedikit minyak, lalu masukkan serai, daun salam, dan lengkuas. Aduk rata.
- Tambahkan ayam, aduk hingga ayam berubah warna dan bumbu meresap.
- Tuang santan, lalu masukkan belimbing wuluh, tomat, dan cabai rawit. Masak dengan api kecil agar santan tidak pecah.
- Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk sesuai selera. Koreksi rasa.
- Masak hingga ayam empuk dan kuah menyusut sedikit, sekitar 30–40 menit.
- Angkat dan sajikan hangat.
Tips:
- Jika anda ingin rasa yang lebih asam, silakan tambahkan sedikit air asam jawa.
- Bisa juga dimasak menggunakan slow cooker atau panci presto agar ayam lebih empuk dan bumbu meresap sempurna.
- Untuk tampilan lebih menarik, sajikan dalam wadah tahan panas seperti ramekin atau clay pot.
Jika anda tidak punya keinginan untuk bikin garang asem tanpa santan, bisa juga kok, sesuaikan saja dengan selera dan kebutuhan anda. Nah, seperti itulah resepnya bagaimana cara membuat garang asem yang enak tanpa harus menggunakan daun pisang. Jika anda suka dengan resepnya, jangan lupa membagikan resep ini kepada teman-teman anda agar mereka bisa ikut mencoba. Happy cooking!
