Jika anda penyuka jajanan tradisional, ada baiknya anda belajar resep jajanan tradisional orog-orog yang berasal dari indramayu. Sederhana, tetapi cita rasanya sangat istimewa sehingga banyak sekali orang yang menyukainya. Anda tidak harus jauh datang ke indramayu jika ingin mencicipi kelezatan cita rasa dari orog-orog karena anda bisa dengan mudah membuatnya sendiri di rumah.
Tidak banyak informasi yang tersedia tentang sejarah orog-orog Indramayu secara pasti, namun makanan ini diyakini telah ada sejak zaman dahulu dan telah menjadi bagian dari kebudayaan masyarakat di daerah Indramayu.
Menurut cerita turun-temurun, orog-orog awalnya adalah makanan yang disediakan untuk upacara keagamaan atau adat. Karena kelezatannya, makanan ini kemudian menjadi populer dan banyak orang mulai memproduksinya secara komersial.
Pada masa lalu, orog-orog biasanya dijual di pasar-pasar tradisional di Indramayu dan sekitarnya, dan hanya tersedia pada saat-saat tertentu seperti pada acara-acara adat atau perayaan keagamaan. Namun seiring dengan perkembangan zaman dan meningkatnya minat orang terhadap kuliner tradisional, orog-orog Indramayu kini dapat ditemukan lebih mudah di berbagai tempat, termasuk di restoran atau toko oleh-oleh di daerah tersebut.
Orog-orog terbuat dari beras ketan yang dihaluskan, dicampur dengan kelapa parut dan garam, lalu dibentuk bulat dan dimasak dengan cara dipanggang di atas tungku kayu. Makanan orog-orog memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang gurih karena menggunakan bahan-bahan alami. Makanan ini biasanya disajikan pada acara-acara tradisional seperti pernikahan, khitanan, atau acara adat lainnya, tetapi juga bisa ditemukan di pasar-pasar tradisional di Indramayu. Makanan orog-orog menjadi salah satu ikon kuliner yang terkenal di daerah Indramayu.
Tekstur orog-orog Indramayu umumnya kenyal, lembut, dan sedikit lengket karena terbuat dari beras ketan yang dihaluskan. Karena adanya tambahan kelapa parut, teksturnya juga sedikit padat dan sedikit berserat-serat. Ketika dimasak dengan cara dipanggang di atas tungku kayu, makanan ini menjadi sedikit renyah di bagian luar dan lembut di bagian dalamnya. Kombinasi tekstur yang unik ini memberikan sensasi yang khas saat memakannya.
Orog-orog Indramayu biasanya dihidangkan dalam keadaan hangat sebagai makanan pencuci mulut atau camilan. Berikut adalah beberapa cara umum dalam menghidangkan orog-orog Indramayu:
Dalam keadaan hangat: Orog-orog Indramayu yang masih hangat biasanya lebih enak untuk dinikmati. Biasanya, makanan ini disajikan dalam piring atau nampan, dan kemudian disajikan kepada tamu sebagai camilan.
Dalam keadaan dingin: Orog-orog Indramayu juga bisa dinikmati dalam keadaan dingin, terutama jika disimpan di dalam kulkas terlebih dahulu. Makanan ini dapat disajikan di atas piring kecil sebagai makanan pencuci mulut atau camilan.
Dengan taburan kelapa parut: Untuk menambah cita rasa, orog-orog Indramayu bisa diberi taburan kelapa parut di atasnya sebelum disajikan. Kelapa parut ini bisa ditumis atau dibakar terlebih dahulu agar aromanya semakin harum dan gurih.
Dengan saus atau sirup: Beberapa orang menyukai orog-orog Indramayu dengan tambahan saus atau sirup, seperti saus gula merah atau sirup jahe. Sirup atau saus ini bisa dicelupkan atau dituangkan di atas orog-orog sebelum dimakan.
Dengan minuman: Orog-orog Indramayu juga enak dinikmati bersamaan dengan minuman tradisional seperti wedang jahe atau es kelapa muda. Minuman ini bisa membantu menghilangkan rasa lengket di mulut setelah makan orog-orog.
Resep Jajanan Tradisional Orog-Orog
Bahan-bahan:
- 500 gram beras ketan putih
- 200 gram kelapa parut kasar
- 1 sdt garam
- Daun pisang secukupnya
Cara membuat jajanan tradisional orog-orog:
- Cuci bersih beras ketan, rendam dalam air selama minimal 2 jam
- Setelah direndam, tiriskan airnya dan haluskan beras ketan menggunakan blender atau cobek
- Campurkan beras ketan halus dengan kelapa parut kasar dan garam, aduk rata
- Siapkan daun pisang, potong-potong menjadi ukuran sekitar 20×20 cm
- Ambil sejumput adonan, bentuk bulat dan pipihkan, letakkan di atas daun pisang
- Ulangi langkah ini hingga adonan habis
- Panggang orog-orog di atas tungku dengan api sedang hingga matang, sambil terus dibolak-balik agar matangnya merata
- Angkat orog-orog dan biarkan dingin sejenak sebelum disajikan
- Orog-orog Indramayu siap disajikan sebagai camilan atau makanan penutup yang nikmat
Nah, seperti itulah Resep Jajanan Tradisional Orog-Orog yang bisa langsung anda coba sendiri di rumah. Gampang banget bukan? Anda pasti bisa dan rasanya pun enak sesuai harapan. Selamat mencoba!
Makanan khas Indramayu bukan hanya orog-orog saja, tetapi ada juga makanan enak lainnya yang sangat layak untuk anda coba pelajari resepnya dan anda buat sendiri di rumah. Sangat memuaskan dan bikin nagih.
Beberapa makanan khas Indramayu yang terkenal adalah:
- Mie Ayam Jamur: mie ayam khas Indramayu yang dihidangkan dengan irisan daging ayam, jamur, sayuran, dan bumbu-bumbu yang khas.
- Empal Gentong: makanan berkuah daging sapi yang dimasak dalam gentong besar dan dihidangkan bersama nasi dan sambal.
- Tahu Gejrot: makanan ringan yang terbuat dari tahu yang digoreng, lalu disajikan bersama kuah kacang, saus pedas, dan bawang goreng.
- Sate Bandeng: sate ikan bandeng yang dibumbui dengan bumbu khas dan dibakar hingga matang.
- Nasi Timbel: nasi yang dibungkus dalam daun pisang dan dihidangkan bersama lauk pauk, sayuran, dan sambal.
- Rujak Cireng: rujak buah yang dicampur dengan cireng, yaitu sejenis bola tepung yang digoreng.
