Ada banyak jenis makanan dan jajanan di Indonesia, salah satunya adalah kerak telor khas betawi. Orang betawi sudah pasti sudah biasa menyantap makanan ini. Bagaimana dengan orang luar betawi yang juga ingin mencicipi cita rasa kerak telor yang sangat enak khas betawi? Mudah saja, asal tahu resepnya, pasti bisa membuatnya sendiri dirumah.
Bagi Anda yang memang sedang hunting resep kerak telor betawi, jangan khawatir, Anda sudah berada di tempat yang tepat karena di postingan ini memang khusus membahas tentang bagaimana cara membuat kerak telor yang enak dan lezat khas betawi. So, langsung saja yuk simak resep lengkapnya berikut ini!
Bahan-bahan:
- 100 gram beras ketan putih; cuci sampai bersih dan rendam dengan air kurang lebih selama 2 jam
- 4 butir telur bebek
- 4 sdm bawang goreng
- 5 sdm serundeng
- 4 buah cabai rawit; iris halus
- 3 sdt garam
- 2½ sdt lada bubuk
- 2½ sdt gula pasir
- 4 sdm ebi bubuk
Cara membuat:
- Panaskan penggorengan kerak telur sampai cukup panas
- Masukkan 1 sdm sayur ketan yang sudah direndam beserta airnya. Tutup dan masak kurang lebih 2 sampai 3 menit
- Buka tutupnya lalu masukkan 1 butir telur, 1 sdm bawang goreng, 1 sdm serundeng, 1/2 sdm ebi, 1 buah cabai rawit, 1 sdt garam, 1/2 sdt lada bubuk dan 1/2 sdt gula pasir. Aduk sampai merata
- Ratakan disisi penggorengan kurang lebih berdiameter 20 cm. Tutup dan masak sampai harum
- Balik pengorengan kerak telur sampai terjilat api dan permukaan atas harum terbakar
- Sajikan untuk 2 porsi
Mudah bukan? Selamat mencoba ya!
