Camilan memang sangat penting untuk selalu ada didalam rumah agar keluarga anda makin betah tinggal dirumah dan tidak bosan karena ada aneka makanan ringan yang bisa disantap dikala bersantai. Jika anda sedang tidak ada ide ingin membuat cemilan apa, mungkin anda layak mencoba resep lupis ketan yang sangat enak!
Dengan tekstur lembut dan empuk, camilan yang bernama lupis ketan ini dapat menjadi teman sempurna di tengah-tengah keluarga pada saat nonton tv, pada saat sedang ngobrol bareng keluarga dirumah, bisa juga untuk dijadikan camilan saat ada arisan atau perlumpulan penting lainnya.
Dengan bahan-bahan yang sangat sederhana, anda sudah bisa mencoba resep lupis ketan ini kapan saja anda mau. Parutan kelapa memang menjadi salah satu bahan terpenting dalam pembuatan camilan lezat yang satu ini. Disandingkan dengan kopi atau teh hangat, hmm lupis ketan terasa sangat nikmat!
Baca juga: Resep klepon tepung beras
Bagi anda yang penasaran dengan resep lupis ketan ini, anda bisa menyimak resep lengkapnya berikut ini!
Bahan:
- 1 kg beras ketan
- 1 sdm air kapur sirih
- Daun pisang secukupnya dan lidi untuk menyemat
Bahan untuk membuat juruh/kinca:
- 500 gr gula aren
- 200 gr gula pasir
- 2 lembar daun pandan
Cara membuat lupis ketan:
- Langkah pertama silahkan rendam dulu beras ketan selama minimal 1 jam. Tambahkan 1 sdm air kapur sirih dengan tujuan agar ketan tidak lembek. Angkat lalu tiriskan
- Sobek-sobek daun pisang kecil-kecil lalu satu per satu di lap hingga bersih. Bentuk kerucut lalu masukkan 2 sdm ketan kedalam lipatan daun. Putar daunnya ke belakang lalu semat menggunakan lidi. Lakukan sampai semua bahan habis
- Siapkan panci lalu masukkan air sampai setengah panci. Rebus ketan selama 15 menit. Jika sudah mendidih, matikan api. Balik posisinya bawah pindah keatas dan yang atas pindah ke bawah. Tutup selama 30 menit. Setelah 30 menit, nyalakan lagi kompornya lalu rebus lagi dihitung setelah mendidih selama sekitar 30 menit. Matikan apinya lalu diamkan sekitar 15 menit. Rebus lagi selama sekitar 15 menit. Angkat dan tiriskan
- Kukus kelapa parut yang telah ditambahkan sedikit garam
- Sembari menunggu mengukus kelapa, siapkan kompor satu lagi untuk merebus kinca. Masukkan semua bahan gula dan daun pandan kedalam sebuah panci lalu tambahkan 2 gelas air. Rebus hingga gula meleleh dan tambahkan 1 sdt tepung maizena yang telah dicairkan
- Apabila kelapa dan kinca sudah siap, gulingkan lupis pada kelapa kukus
- Sajikan dengan piring saji dan jangan lupa tuangi kinca diatasnya
- Lupis ketan siap disantap
Sangat mudah bukan? Selamat mencoba!
