Resep makan siang harus benar-benar diperhatikan karena menyangkut masakan dan makanan yang begitu berpengaruh dalam hal memberikan suguhan terbaik pada saat perut sedang kondisi lapar karena aktivitas dari pagi hingga siang yang begitu padat menguras tenaga dan pikiran. Makan siang menjadi salah satu kunci utama untuk kembali pulihnya tenaga dan energi. Jadi, sebisa mungkin berikanlah menu makan siang yang enak, kaya akan nutrisi penting, bergizi dan tentu saja harus bervariasi dari hari ke hari biar tidak bosan. Maka dari itu, Anda sebagai seorang ibu rumah tangga yang setiap hari harus berpikir keras dan memilih aneka macam masakan dan makanan yang tepat untuk menu makan siang, tentu saja Anda membutuhkan pasokan resep yang cukup banyak dan beragam agar tidak timbul kebosanan karena menu makanan yang diberikan selalu sama.
Resep Makan Siang
Bila Anda adalah tipe orang yang memang cukup perhatian dalam hal makanan dan pola makan sehat untuk keluarga, maka Anda benar-benar harus belajar aneka macam resep makan siang yang memiliki cita rasa yang lezat namun tetap masuk dalam kategori makanan yang sehat dan baik untuk tubuh. Maka dari itu, alangkah pentingnya Anda memiliki koleksi resep makan siang yang sudah terbukti bagus dan sangat rekomended untuk menjadi pilihan makanan terbaik keluarga. Menu makan siang yang sederhana namun memiliki kelengkapan gizi yang maksimal pasti akan sangat disukai oleh suami dan anak-anak Anda. Makan siang yang lezat tidak harus selalu yang mahal dan mewah. Cukup dengan aneka menu masakan dan lauk pauk yang terbilang biasa namun bervariasi, sudah lebih dari cukup untuk memberikan suguhan makan siang yang bisa membahagiakan keluarga tercinta.
Sama halnya dengan menu makan malam sederhana yang begitu lezat disantap pada saat malam menjelang, makan siang pun juga perlu diberikan suguhan masakan terbaik yang tidak harus selalu mewah dan mahal karena yang terpenting apa yang dimakan kaya akan gizi yang baik untuk mencukupi kebutuhan nutrisi harian suami dan anak-anak Anda. Maka dari itu, usahakan untuk selalu mengupdate perihal resep makan siang agar selalu ada varian masakan baru yang bisa membangkitkan selera makan dan bikin nagih. Tenaga yang sudah terkuras sejak pagi, badan yang mulai lesu kurang tenaga, otak yang merasakan kelelahan yang luar biasa karena dipakai untuk berpikir keras sejak pagi hingga siang, memang sudah pasti membutuhkan asupan makanan yang berkualitas pada saat makan siang. Jadi, belajar aneka macam menu makan siang menjadi hal yang harus diprioritaskan.
Resep Makan Siang
Setiap hari kita memang harus makan sebanyak 3 kali dalam sehari, yaitu sarapan, makan siang dan makan malam. Usahakan jangan sampai melewatkan makan ya, karena demi kesehatan. Untuk bisa memberikan menu makan siang yang baik dan lezat, memang sebisa mungkin harus sering dan banyak belajar resep makan siang. Ada banyak pilihan menu masakan dan makanan yang cocok untuk makan siang. Untuk Anda yang sudah lama mengidamkan koleksi resep untuk menu makan siang yang istimewa, yuk langsung saja simak selengkapnya berikut ini!
Resep Makan Siang
1. Tungsuyuk
Bahan-bahan:
- 300 gr daging dada ayam, potong-potong sepanjang jari
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
Bahan tepung pencelup:
- 1 butir putih telur
- 4 sdm tepung maizena
- air secukupnya
Saus:
- 2 sdm tepung maizena, campur dengan 50 ml air
- 200 ml air
- 2 buah cabai merah besar, iris serong
- 1/2 buah bawang bombay
- 3 sdm gula atau secukupnya
- 1 sdt kecap asin
- 1 ruas jahe, memarkan
- 1/2 sdt garam
- wortel, mentimun dan jamur kuping secukupnya
Cara membuat tungsuyuk:
- Bumbui daging ayam dengan merica bubuk dan garam. Diamkan 10 menit
- Campurkan semua bahan pencelup dan jangan terlalu cair. Celupkan daging sampai merata terbalut sempurna
- Panaskan minyak goreng yang agak banyak kemudian goreng ayam satu per satu dengan api sedang agar daging ayam matang hingga kedalam
- Jika bagian luar daging ayam sudah kering, angkat dan tiriskan
- Diamkan selama 3 menit kemudian goreng lagi daging biar lebih matang bagian dalamnya dan tepung menjadi lebih renyah. Jika warnanya sudah berubah jadi kecoklatan, segera angkat dan tiriskan
- Potong-potong jamur kuping, mentimun, wortel dan bawang bombay. Rebus air bersama dengan kecap asin, jahe, garam dan gula sampai larut dan mendidih
- Masukkan semua sayur dan masak sampai empuk
- Tuangkan cairan tepung maizena
- Koreksi rasa
- Apabila sudah mengental dan rasanya sudah cenderung asam manis, segera angkat
- Tungsuyuk siap dihidangkan untuk lauk makan siang yang enak
2. Tumis Kale
Bahan-bahan:
- 1 ikat kale, potong-potong
- 2 siung bawang merah, cincang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 4 buah cabai rawit
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm saus tiram
- lada bubuk secukupnya
- garam secukupnya
Cara membuat tumis kale:
- Rebus daun kale sebentar sampai layu. Tiriskan
- Tumis bawang merah dan bawang putih sampai wangi kemudian masukkan cabai rawit kemudian tumis kembali sampai sedap
- Masukkan daun kale kemudian diaduk-aduk sampai merata
- Masukkan lada bubuk, gula dan tuangkan saus tiram. Aduk-aduk sampai merata
- Koreksi rasa, Bisa ditambah garam bila memang kurang berasa. Aduk-aduk merata
- Tumis kale yang simpel sudah siap dihidangkan untuk menu makan siang yang lezat
3. Tumis Jamur Tiram
Bahan-bahan:
- 250 gram jamur tiram
- Minyak goreng (secukupnya)
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 10 buah cabai rawit
- Lada bubuk (secukupnya)
- Gula (secukupnya)
- Garam (secukupnya)
- Penyedap masakan (secukupnya, jika suka)
Cara membuat tumis jamur tiram:
- Cuci jamur tiram hingga bersih. Peras jamur sampai airnya kering / asat
- Haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih dan cabai rawit. Ulek bersama dengan gula, garam, lada bubuk dan penyedap masakan secukupnya
- Panaskan minyak goreng dan tumis bumbu halus sampai harum
- Masukkan jamur kedalam bumbu kemudian aduk-aduk sampai merata
- Tambahkan sedikit air lalu masak sampai bumbu meresap dan matang
- Koreksi rasa
- Angkat dan tumis jamur tiram sudah siap untuk disajikan sebagai menu makan siang yang sedap selagi hangat
4. Tongkol Goreng Bumbu Kuning
Bahan-bahan:
- 3 ekor ikan tongkol, potong-potong
- 1 buah jeruk nipis
Bumbu halus:
- 1 ruas kunyit
- 1 sdt ketumbar
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt garam
Cara membuat tongkol goreng bumbu kuning:
- Lumuri ikan tongkol dengan jeruk nipis. Diamkan selama 5 menit kemudian bilas ikan tongkol sampai bersih
- Lumuri ikan tongkol dengan bumbu dan diamkan selama sekitar 3 menit biar meresap
- Goreng ikan tongkol dan usahakan sampai semua bagian ikan terendam dalam minyak. Jangan terlalu sering dibolak balik biar ikan tidak hancur
- Balik ikan jika warnany sudah cukup kecoklatan dan bagian luarnya terlihat crispy
- Angkat dan ikan tongkol goreng bumbu kuning siap dinikmati sebagai lauk makan siang yang lezat
5. Sate Tempe
Bahan-bahan:
- 1 papan tempe
- 1 gelas air
- 5 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 1 sdm ketumbar butir
- 1 sdm merica butir
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdm gula pasir
- 2 sdm tepung maizena, dilarutkan dengan sedikit air
- ½ sdm garam
- Kecap manis secukupnya
Cara membuat sate tempe:
- Potong-potong tempe bentuk dadu dengan ukuran sesuai selera
- Haluskan bumbu seperti merica, bawang putih dan bawang merah sampai halus
- Masak bumbu halus bersama dengan 1 gelas air. Tambahkan gula, garam, kaldu jamur, tepung maizena yang sudah dilarutkan dan kecap manis secukupnya. Masak sampai bumbu mendidih
- Matikan kompor lalu angkat bumbu
- Masukkan potongan tempe kedalam bumbu kemudian diaduk-aduk hingga merata
- Rendam tempe dalam bumbu selama minimal 30 menit sampai 1 jam biar bumbu meresap sempurna dan hasilnya enak
- Tusuk tempe yang sudah dibumbui dengan tusuk sate
- Siapkan pembakaran sate atau arang
- Bakar sate tempe sampai matang dan warnanya kecoklatan kehitaman
- Sate tempe siap disajikan untuk menu lauk makan siang yang enak
6. Kare Tahu
Bahan-bahan:
- 200 gr tahu, potong dadu
- 200 ml santan cair
- 1 buah terong hijau, potong-potong
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- Air secukupnya
Bumbu halus:
- 1 ruas kunyit
- 3 buah cabai rawit
- 4 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- Garam secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat kare tahu:
- Rebus potongan tahu sebentar untuk menghilangkan baunya. Angkat dan tiriskan
- Tumis bumbu halus sampai wangi kemudian masukkan bumbu utuh dan tumis bumbu sampai matang
- Tuangkan santan secukupnya
- Masak sampai mendidih
- Masukkan terong dan tahu
- Masak lagi sampai mendidih
- Koreksi rasa
- Jika rasa sudah oke, segera matikan api
- Kare tahu sudah siap dihidangkan untuk menu makan siang yang maknyus
7. Gulai Ikan Tongkol
Bahan-bahan:
- 1/4 kg ikan tongkol segar
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 1 batang daun kunyit, simpulkan
- 3 lembar daun jeruk
- 1 ruas jari lengkuas
- 750 ml air
- 75 ml santan kental
Bumbu halus:
- 5 buah cabai merah kriting
- 7 buah cabai rawit merah
- 3 siung bawang putih
- 7 butir bawang merah
- 3 butir kemiri, disangrai
- 1 sdt ketumbar, disangrai
- 1/2 sdt jinten, disangrai
- 2 ruas jari kunyit
- Gula (secukupnya)
- Garam (secukupnya)
- Penyedap masakan (secukupnya)
Cara membuat gulai ikan tongkol:
- Cuci ikan tongkol hingga bersih. Beri garam dan perasan jeruk lemon. Diamkan 10 menit. Goreng setengah matang
- Ulek semua bahan bumbu halus
- Tumis bumbu halus bersama dengan lengkuas, daun jeruk, serai dan daun salam sampai layu
- Tuangkan air dan masak dengan bumbu sampai mendidih
- Masukkan ikan tongkol yang sudah digoreng kemudian tambahkan daun kunyit
- Masukkan gula, garam dan penyedap masakan
- Masukkan santan kental kemudian aduk-aduk sampai rata hingga mendidih
- Koreksi rasa
- Masak sampai mendidih
- Angkat jika sudah matang
- Gulai ikan tongkol sudah siap untuk dihidangkan untuk makan siang bersama keluarga tercinta
Resep Makan Siang
Wah ternyata ada begitu banyak resep makan siang yang enak ya! Silahkan dicoba semua resep diatas untuk menu makan siang selama seminggu jadi tidak bosan karena setiap hari menunya selalu ganti. Untuk Anda yang memang memprioritaskan masakan enak untuk makan siang yang istimewa, pasti resep-resep diatas sangat bermanfaat untuk Anda. Bila Anda suka dengan resep-resep ini, jangan lupa untuk membagikannya kepada teman-teman Anda supaya teman-teman Anda tahu dan bisa ikut mendapatkan manfaatnya sekaligus bisa mencobanya juga. Happy cooking!
