Resep membuat lemper bakar isi ayam tidaklah sesulit yang mungkin pernah Anda bayangkan. Lemper bakar memang menjadi satu dari sekian banyak camilan enak yang banyak digemari berbagai kalangan. Biasa disajikan sebagai hidangan di lingkup keluarga dan bahkan digunakan dalam snack pada acara penting seperti arisan, rapat, syukuran dll. Jika Anda baru pertama kali ingin belajar membuatnya, jangan khawatir karena jika Anda mengikuti panduan resepnya, setiap langkah demi langkah proses membuatnya akan terasa sangat mudah. Lemper bakar dibuat menggunakan bahan dasar berupa beras ketan yang kemudian dipadukan dengan berbagai bahan lainnya serta dilengkapi dengan isian daging ayam yang lezat, maka jelas lemper bakar memiliki cita rasa yang luar biasa itimewa dan sangat sempurna. Sekali mencoba, pasti Anda akan merasa ketagihan untuk terus memakannya.
Lemper ayam memiliki tekstur yang begitu khas. Beras ketan yang direndam kemudian dikukus membuatnya benar-benar empuk dan pulen. Ditambahkan dengan rebusan santan bersama dengan aneka bahan komplit seperti daun salam, daun pandan, daun jeruk, gula dan garam maka tidaklah mengagetkan jika kemudian hasil akhirnya bisa begitu spesial. Belum lagi penggunaan daging ayam yang diolah dengan teknik disuwir sehingga menjadi ayam suwir yang kemudian ditumis dan dibumbui dengan bumbu khusus, maka jelas akan semakin tidak bisa diungkapkan dengan kata saking enaknya rasa dari lemper berbalut daun pisang ini. Dibakar sebentar diatas teflon, membuat lemper bakar benar-benar punya ciri khas baik dari segi tampilan maupun cita rasanya. Dijamin, jika Anda bisa bikin lemper bakar isi ayam sendiri, maka anda akan sangat beruntung karena bisa kapan saja membuatnya untuk keperluan camilan keluarga sendiri maupun untuk Anda gunakan sebagai suguhan di saat momen penting yang barangkali anda miliki.
Jika Anda sedang mencari ide dan inspirasi camilan keluarga yang simple tapi enak dan bisa menjadi pengganjal lapar sementara, maka Anda harus mencoba belajar bikin lemper bakar isi ayam yang sudah terbukti kedahsyatan rasanya. Tidak butuh aneka bahan yang rumit dan proses pengolahan yang bisa dikatakan sangat sederhana, Anda sudah bisa memberikan sajian sedap makanan ringan yang mantap berupa lemper bakar. Nah, biar Anda tidak semakin penasaran, sebaiknya langsung saja Anda simak resep lengkapnya berikut ini!
Resep Membuat Lemper Bakar Isi Ayam
Bahan:
- 500 gram beras ketan
- 1 buah kelapa parut, ambil air santannya
- 1 batang serai
- 4 lembar daun pisang
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun pandan
- 2 lembar daun salam
- 1 sdm garam
- 1 sdm gula putih
- minyak goreng secukupnya
Bahan isian daging ayam:
- 50 cc santan kental
- 500 gram daging ayam
- 1 butir kemiri
- 1 batang serai
- 2 siung bawang putih
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- ketumbar secukupnya, haluskan
- minyak secukupnya untuk menumis
Cara membuat lemper bakar isi ayam:
- Rendam beras ketan selama kurang lebih 1 jam
- Kukus beras ketan selama kurang lebih 15 menit. Angkat
- Rebus santan dan tambahkan garam, gula putih, 2 lembar daun jeruk, 2 lembar daun salam dan daun pandan. Aduk rata
- Masak santan sampai mendidih
- Masukkan santan ke dalam beras ketan yang sudah dikukus tadi
- Diamkan hingga santan terserap sempurna ke dalam beras ketan
- Membuat isian ayam: rebus daging ayam kemudian suwir-suwir. Tumis dengan sedikit minyak goreng. Masukkan ketumbar yang sudah dihaluskan, santan, daun jeruk, daun salam, serai, gula, garam dan kaldu. Masak sampai agak kering
- Kukus lagi ketan yang sudah diberi santan tadi selama kurang lebih 15 menit
- Siapkan daun pisang dan panaskan di atas kompor agar daun pisang bisa lebih lentur dan mudah dibentuk
- Siapkan lembaran daun pisang kemudian isi dengan ketan dan isian daging ayam secukupnya
- Bungkus lemper dengan daun pisang tersebut
- Siapkan teflon dan kasih sedikit minyak
- Bakar lemper dengan teflon
- Angkat
- Lemper bakar isi ayam sudah siap untuk dihidangkan
Nah, seperti itulah Resep Membuat Lemper Bakar Isi Ayam yang mudah dan hasilnya enak. Anda bisa langsung praktek sekarang karena Anda sudah tahu apa saja bahannya, bumbunya dan juga langkah demi langkah dalam membuatnya. Selamat mencoba!
