Lebaran memang menjadi hari yang sangat istimewa bagi umat Islam karena di hari raya lebaran adalah momen dimana saling silaturahmi terjadi. Makan, jelas, di hari raya Idul Fitri atau lebaran, makan menjadi bagian yang tidak terpisahkan. Setelah puasa sebulan penuh, di hari lebaran umat Islam sudah bebas makan minum lagi. Nah, bicara makanan atau masakan khas lebaran, tentu akan langsung tertuju pada salah satu masakan yang satu ini, yaitu opor ayam. Iya, opor ayam memang menjadi sajian khas yang wajib ada di meja makan ketika hari raya lebaran. Banyak yang sudah jago membuatnya, tapi banyak juga yang belum bisa membuatnya dan belum tahu sama sekali seperti apa resepnya. Nah, untuk anda yang belum tahu resep opor ayam yang biasa disajikan di hari lebaran, tenang saja ya karena di kesempatan kali ini saya akan berbagi resep opor ayam kuning spesial lebaran yang pastinya akan sangat membantu anda dalam belajar praktik memasak dari awal sampai akhir sampai matang.
Bahan dan bumbu untuk membuat opor ayam kuning spesial lebaran sebenarnya tidaklah terlalu sulit untuk dapat anda siapkan. Belanja di pasar tradisional juga bisa dapat semua bahan serta bumbunya kok. Daging ayam memang bisa dimasak menjadi banyak hidangan lezat dan opor ayam tentu saja menjadi salah satu yang terbaik dan sangat pas dinikmati ketika hari raya Idul Fitri yang bahagia berkumpul bersama keluarga. Cita rasanya yang enak tiada tara memang selalu saja bisa dengan mudah menggugah selera makan siapa saja. Pantas saja jika opor ayam banyak disukai oleh masyarakat Indonesia pada umumnya. Anak kecil banyak yang suka, orang dewasa sampai orang tua juga banyak yang suka. Enak banget sih, cocok banget untuk lidah orang indonesia dan cocok banget untuk menjadi teman makan nasi pada saat sarapan, makan siang dan makan malam. Di hari raya lebaran yang senantiasa diselimuti dengan kebahagiaan akan semakin sempurna jika hidangan di meja makan ada opor ayam.
Informasi tentang seperti apa resep bumbu opor ayam kuning sederhana yang sangat enak untuk dibuat secara khusus untuk persiapan hidangan di hari lebaran memang jelas sekali banyak yang mencari. Biasanya di bulan Ramadhan sudah banyak orang yang mempersiapkan diri belajar praktik bikin opor ayam. Bisa dihidangkan untuk makan sahur dan buka puasa, sekaligus nantinya agar pada saat hari raya lebaran sudah jago bikin opor ayam kuning yang sangat enak. Bagi anda yang memang sudah sangat pensaran ingin tahu seperti apa resepnya, yuk langsung saja cek resep selengkapnya berikut ini!
Resep Opor Ayam Kuning Spesial Lebaran
Bahan-bahan:
- 2 lembar daun salam
- 2 sdt garam (sesuaikan selera)
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 8 bagian
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 1 liter santan encer
- 500 ml santan kental (dari 1 butir kelapa)
Bumbu halus:
- 4 butir kemiri, sangrai
- 1 cm jahe
- 2 cm kunyit bakar
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar, sangrai
- 1/2 sdt jinten, sangrai
Cara membuat opor ayam kuning spesial lebaran:
- Bersihkan ayam dan lumuri dengan perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 15 menit, lalu bilas dengan air bersih. Hal ini membantu mengurangi bau amis pada ayam.
- Panaskan minyak di wajan. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum dan matang.
- Masukkan potongan ayam ke dalam wajan. Aduk hingga ayam tercampur rata dengan bumbu dan berubah warna.
- Tuang santan encer sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Masak dengan api kecil hingga ayam mulai empuk.
- Masukkan santan kental, garam, dan gula. Masak kembali hingga ayam benar-benar empuk dan kuah sedikit mengental. Koreksi rasa.
- Angkat opor ayam kuning dan sajikan hangat bersama ketupat, lontong, atau nasi putih. Taburkan bawang goreng di atasnya untuk menambah cita rasa.
Baca juga: Resep sayur ketupat lebaran
Nah, pasti anda sekarang sudah sangat senang setelah mendapatkan secara komplit resep opor ayam kuning spesial lebaran di atas. Siapkan semua bahan dan bumbunya dan langsung saja anda praktik di dapur kesayangan anda. Uji coba dulu jauh-jauh hari agar nanti pas hari lebaran anda sudah lihai memasak / membuat opor ayamnya. Jangan lupa bagikan resep ini kepada teman-teman anda ya!