Resep otak-otak bakar palembang bisa anda pilih untuk kemudian anda praktikkan sendiri di rumah untuk membuat dan memberikan sajian sedap makanan enak khas daerah di Indonesia yang sangat luar biasa. Cita rasanya yang gurih benar-benar bikin nagih. Dengan bahan utama berupa ikan tenggiri, menjadikan otak-otak bakar ini juga punya kandungan nutrisi yang bagus untuk tubuh. Anda tidak perlu ragu jika memiliki keinginan untuk bisa membuatnya sendiri. Belajar resepnya tidak akan rugi. Mudah lho dan hasilnya sangatlah memuaskan bisa dinikmati kapan saja anda mau.
Otak-otak bakar palembang bisa anda nikmati sebagai lauk maupun sebagai camilan. Anda tidak harus datang jauh ke palembang jika ingin menikmatinya. Cukup membuatnya sendiri di rumah. Bahan-bahan yang diperlukan dalam membuat otak-otak bakar palembang juga bisa dikatakan tidak banyak. Jadi anda tidak akan merasa kerepotan saat mempersiapkannya.
Jika anda memiliki waktu luang, maka tidak ada salahnya jika anda memanfaatkannya untuk membuat makanan khas palembang yang satu ini. Palembang memang kaya akan ragam kulinernya. Bukan cuma otak-otak bakar saja, tetapi palembang juga punya makanan enak lainnya seperti laksan khas palembang yang juga sangat mantap tidak kalah enaknya jika dibandingkan dengan otak-otak.
Baiklah, daripada anda semakin penasaran dengan resep dan langkah demi langkah membuat otak-otak bakar palembang, sebaiknya langsung saja anda simak resep selengkapnya berikut ini!
Resep Otak-Otak Bakar Palembang
Bahan:
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 150 gr tepung sagu/tapioka
- 500 gr ikan tenggiri
- 350 ml santan kental (dinginkan di dalam kulkas)
- 1 butir telur
Bumbu halus:
- 1 sdt ketumbar
- 8 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 sdt gula pasir
- 2 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt lada bubuk
- 2 sdt garam
Pelengkap untuk membungkus:
- daun pisang dan lidi secukupnya
Bahan cuka merah:
- 150 ml air
- 10 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 2 sdm tauco
- 1 sdm cuka
- gula dan garam secukupnya
Cara membuat otak-otak bakar palembang:
- Campurkan santan dengan ikan tenggiri yang telah dihancurkan
- Masukkan bumbu halus, daun bawang dan telur. Aduk sampai merata. Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit hingga rata
- Siapkan daun pisang kemudian taruh adonan di atasnya secukupnya. Bungkus dan semat menggunakan lidi
- Panggang otak-otak secara bolak-balik sampai mengembang dan kenyal. Anda bisa menggunakan teflon jika tidak punya panggangan
- Angkat jika sudah beraroma sedap dan daun pisang sudah kelihatan agak gosong
- Membuat cuka merah: Haluskan cabai dan bawang kemudian rebus bersama dengan air dan bahan lainnya. masak sampai mendidih dan matang. Angkat. Cuka merah sudah siap digunakan.
- Otak-otak bakar sudah siap dihidangkan bersama dengan cuka merah
Bagaimana, sangat mudah sekali bukan? Anda bisa langsung mencoba praktikkan sendiri Resep Otak-Otak Bakar Palembang di atas. Siapkan semua bahan dan bumbunya kemudian ikuti saja langkah demi langkah membuatnya sesuai panduan yang ada di dalam resep di atas. Dijamin, anda sekeluarga akan sangat menyukainya dan akan makan dalam jumlah yang banyak saking enaknya. Selamat mencoba!
