Resep palai bada daun singkong memang semakin banyak yang mencoba mencarinya karena ternyata banyak yang menyukainya dan ini menjadi bukti bahwa cita rasa dari palai bada memang sangat spesial. Banyak yang baru pertama kali mencoba karena mungkin rumahnya jauh dari daerah asli dimana palai bada berasal yaitu sumatera barat. Jika kebetulan lokasi anda tinggal memang jauh dari tempat asal makanan ini berasal, anda tidak perlu berkecil hati karena anda bisa membuatnya sendiri kapan saja sesuka hati anda dengan mengikuti panduan resepnya yang dapat anda temukan di sini. Sangat lengkap dan sangat mudah untuk dipahami serta dipraktikkan sehingga pemula sekalipun tetap bisa.
Daun singkong yang menjadi bahan utama dalam pembuatan palai bada memang sudah sangat populer dan disukai masyarakat indonesia. Terbukti dengan banyaknya variasi cara mengolah dan memasak daun singkong menjadi aneka menu sayur sedap menggugah selera. Saya sudah pernah membahas beberapa resep masakan yang mengolah daun singkong yang tentu saja rasanya sangat menggugah selera. Jika anda mau, anda juga bisa belajar membuat sayur daun singkong bumbu kencur yang sangat spesial enaknya.
Sumatera barat memang punya sederet makanan dan masakan mentereng dan sangat disukai berbagai kalangan. Tidak hanya ada masakan palai bada saja, tetapi ada juga masakan enak lainnya seperti rendang, sate padang, dendeng balado, lontong sayur, ayam pop, ikan asam padeh, itiak lado mudo, lamang, sala lauak, bika talago, dll. Apabila anda berminat, anda juga bisa mempelajari resepnya untuk kemudian anda langsung praktik memasaknya atau membuatnya sendiri di rumah. Pastinya semua makanan tersebut sangat lezat dan sangat memuaskan dari segi cita rasanya.
Bahan-bahan untuk membuat palai bada bisa dikatakan sederhana, bumbunya pun juga tidak banyak. Jadi, anda tidak akan merasa kesulitan ketika mempersiapkan semua bahan dan bumbunya. Dapat dipastikan belanja sebentar maka anda sudah akan bisa membawa pulang semuanya.
Baiklah, jika anda sudah sangat penasaran dengan seperti apa resep dan langkah demi langkah dalam membuat palai bada daun singkong, yuk langsung saja cek resep selengkapnya berikut ini!
Resep Palai Bada Daun Singkong
Bahan:
- 1 bh jeruk nipis
- 2 ikat kemangi (ambil daunnya)
- 1 bh kelapa parut halus
- Seikat daun singkong (ambil yg muda)
- 2 lbr daun kunyit (iris halus)
- 300 gr teri basah
- Daun pisang dan tusuk gigi secukupnya utk membungkus
Bumbu halus:
- secukupnya garam
- 30 bh cabe merah keriting + rawit merah
- 4 siung bawang putih besar
- Seruas kunyit
- 10 bh bawang merah besar
- 1½ ruas jahe
Cara membuat palai bada daun singkong:
- Dalam sebuah wadah, masukkan bumbu halus, air perasan jeruk nipis, kemangi, daun kunyit dan kelapa parut. Aduk hingga rata
- Setelah itu, masukkan ikan terinya kemudian diaduk sampai rata lagi
- Siapkan daun pisang dan tata sedikit daun singkong di atas daun pisang
- Setelah itu, letakkan campuran ikan teri di langkah sebelumnya di atas daun singkong sebanyak kira-kira 1 centong nasi. Setelah itu, tutup lagi dengan daun singkong sedikit di atasnya
- Jika sudah, bungkus dan semat dengan tusuk gigi di ujungnya
- Kukus selama sekitar 20 menit
- Setelah selesai dikukus, panggang dengan panggangan atau bisa juga menggunakan teflon
- Palai bada daun singkong sudah siap untuk dihidangkan
Hmm, bagaimana, sangat simpel sekali bukan? Makanya, jangna ragu lagi jika anda ingin belajar resep palai bada daun singkong. Setelah semua bahan dan bumbu siap, langsung saja praktik sesuai panduan yang ada di dalam resep di atas ya. Anda sekeluarga pasti akan makan dengan lebih lahap jika lauknya palai bada ini. Selamat mencoba!
