Pecel ayam khas banyuwangi memang sudah sangat dikenal luas di berbagai daerah. Daging ayam bakar yang empuk dan lembut kemudian disuwir-suwir dan dicampurkan dengan bumbu serta kelapa parut terasa begitu lezat menggugah selera. Sangat cocok untuk lauk makan keluarga. Jika Anda ingin mencicipi cita rasa makanan ini, Anda bisa belajar resep pecel ayam banyuwangi yang enak dan gurih kemudian praktek membuatnya sendiri.
Makanan yang enak berbahan dasar daging ayam memang sangat beragam. Ibarat kata, Anda hanya tinggal pilih saja yang mana yang anda suka. Daging ayam memang sudah menjadi salah satu jenis daging konsumsi yang populer disamping daging sapi, daging kambing, daging bebek dan lainnya. Kreasi masakan yang enak bisa dibuat dengan mudah jika menggunakan bahan dasar daging ayam. Salah satu contohnya ya yang sedang dibahas kali ini yaitu pecel ayam banyuwangi.
Banyuwangi memang memiliki beragam makanan khas. Selain pecel ayam/pecel pitik, ada juga makanan lainnya seperti sego tempong, pindang koyong, sego cawuk, sup kesrut, pecel rawon, uyah asem pitik dll. Anda bisa mengeksplore lebih jauh tentang makanan khas banyuwangi yang kemudian Anda coba untuk membuatnya sendiri.
Tidak perlu bingung mau diolah menjadi apa jika punya daging ayam. Pecel ayam khas banyuwangi sangat layak untuk Anda coba. Mudah, enak dan memuaskan. Biar anda bisa langsung praktek, berikut ini resepnya:
Resep Pecel Ayam Banyuwangi yang Enak dan Gurih
Bahan:
- 1 buah jeruk nipis
- 1 kg ayam potong
Bumbu marinasi:
- 2 sdt garam
- 2 siung bawang putih
Bumbu pecel:
- 8 buah cabai rawit
- 100 g kelapa parut tidak terlalu tua
- 1 sdt terasi bakar
- 4 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 100 g genggam kacang tanah
- 2 cm kencur
- 4 lembar daun jeruk
Pelengkap:
- Terancam dan kemangi secukupnya
Cara membuat pecel ayam banyuwangi:
- Cuci daging ayam sampai bersih. Lumuri dengan perasan jeruk nipis secara merata. Diamkan selama sekitar 15 menit. Bilas sampai bersih
- Haluskan bumbu marinasi kemudian lumurkan secara merata pada daging ayam. Simpan ayam selama 1/2 jam hingga 1 jam di dalam kulkas
- Membuat bumbu pecel: Goreng kacang tanah lalu kupas. Sisihkan. Goreng terasi, cabai rawit, bawang putih, bawang merah dan kencur. Angkat lalu haluskan bersama dengan kacang goreng. Masukkan gula garam dan secukupnya. Ulek kembali sampai tercampur rata
- Bakar ayam sampai matang. Angkat kemudian penyet atau suwir-suwir
- Campurkan bumbu halus pecel dengan kelapa parut. Tuangkan di atas ayam atau aduk rata bersama ayam
- Pecel ayam Banyuwangi sudah siap dihidangkan bersama dengan bahan pelengkap
Tips: Jika ingin bumbunya tidak gampang basi, caranya kelapa parutnya dikukus dulu sebelum dicampurkan dengan bumbu pecel
Itulah resep pecel ayam banyuwangi yang enak dan gurih. Silakan dicoba sendiri membuatnya kemudian setelah jadi segera saja sajikan sebagai lauk makan keluarga tercinta. Keluarga Anda pasti akan sangat senang dan makan dengan lahap karena lauknya enak. Selamat mencoba!
