Ngomongin camilan atau jajanan pasar memang tidak akan ada habisnya karena banyak banget dan semuanya enak. Makanan atau camilan enak bisa dibuat dari pisang yang diolah dengan sedemikian rupa sehingga hasil akhirnya menjadi hidangan camilan yang menggiurkan dengan cita rasa yang enak bikin nagih, salah satunya adalah pisang goreng crispy yang merupakan makanan khas Pontianak, Kalimantan Barat. Anda bisa kok menikmati kelezatannya meskipun anda bukan orang pontianak dengan cara membuatnya sendiri dengan mengikuti panduan resep pisang goreng crispy pontianak yang akan saya bagikan dengan sangat lengkap di postigan ini. Tenang saja, gampang kok, tidak ribet dan tidak butuh waktu lama untuk membuatnya. Cocok sekali jika anda jadikan sebagai hidangan santai di sore hari atau kapan saja bersama dengan secangkir minuman entah itu kopi, teh atau lainnya sesuai selera anda.
Pisang goreng crispy pontianak memang punya ciri khas yang membedakannya dengan pisang goreng dari daerah lainnya. Pisang goreng crispy pontianak memiliki ciri khas berupa tekstur luar yang renyah dan kriuk, dengan lapisan adonan yang tebal namun tetap garing. Bagian dalamnya berisi pisang yang manis dan lembut, biasanya menggunakan jenis pisang kepok yang matang.
Membayangkannya saja mungkin anda sudah ngiler hehe, karena ini memang terbukti enak banget dan makan satu akan kurang, ingin nambah terus saking enaknya. Tidak perlu jajan camilan neko-neko di luar jika anda pandai membuat camilan sendiri di rumah, salah satunya ya ini, pisang goreng yang renyah yang merupakan salah satu makanan enak dari Pontianak, Kalimantan Barat.
Saya dulu juga pernah sih memberikan salah satu resep makanan enak yang juga berasal dari pontianak, yaitu resep pengkang khas pontianak yang cukup mirip dengan lemper. Jika anda penasaran mencoba membuatnya, silakan saja, tidak sulit kok, bahannya juga mudah untuk didapatkan dan langkah membuatnya juga simpel.
Nah, bagi anda yang sudah sangat penasaran ingin tahu seperti apa resep membuat pisang goreng pontianak, yuk langsung saja simak resep lengkapnya berikut ini!
Resep Pisang Goreng Crispy Pontianak
Bahan-bahan:
- 10 buah pisang kepok matang
- Minyak goreng secukupnya
Pencelup:
- 250 ml air matang
- 1 sdm tepung beras
- 2 sdm gula halus
- 125 gram tepung serbaguna
- 1/4 sdt garam
Kremesan:
- 20 gram gula merah halus
- 125 gram tepung sagu
- 300 ml air matang
- 1/2 sdt baking powder double acting
- 3 sdm tepung beras
- 1/4 sdt garam
- 1 butir kuning telur
Cara membuat Pisang Goreng Crispy Pontianak
- Kupas pisang dan belah hingga menyerupai bentuk kipas. Sisihkan untuk digunakan nanti.
- Campur semua bahan pencelup hingga merata dan pastikan teksturnya tidak menggumpal.
- Aduk semua bahan kremesan kecuali baking powder hingga tercampur sempurna.
- Panaskan minyak dalam jumlah banyak hingga benar-benar panas. Saat menunggu, tambahkan baking powder ke dalam adonan kremesan dan aduk hingga merata.
- Tuang adonan kremesan ke minyak panas secara perlahan dengan gerakan melingkar. Setelah itu, kecilkan api untuk mencegah adonan gosong.
- Ambil satu potong pisang berbentuk kipas, lalu celupkan ke dalam adonan pencelup hingga seluruh permukaannya terbalut sempurna.
- Letakkan pisang yang telah dicelupkan ke tengah adonan kremesan yang sedang digoreng. Lipat sisi-sisi kremesan hingga menutupi pisang, lalu goreng hingga warnanya keemasan dan matang.
Tips:
Pastikan minyak benar-benar panas saat mulai menggoreng adonan. Minyak yang cukup panas akan membuat adonan membentuk tekstur sarang yang khas. Setelah tekstur terbentuk, kecilkan api agar pisang dan kremesan matang merata tanpa gosong.
Bagaimana, itulah resep pisang goreng crispy pontianak yang sangat menggugah selera. Langsung saja deh siapkan semua bahan dan alat masaknya agar anda bisa langsung praktik membuatnya dan segera bisa memberikan sajian sedap camilan berkualitas untuk keluarga anda. Jangan lupa bagikan resep ini kepada teman-teman anda ya!
