Rendang adalah masakan khas minang yang kaya dengan bumbu rempah dan menggunakan daging sebagai bahan utamanya. Itulah kenapa cita rasanya begitu lezat dan memuaskan. Bisa menggunakan daging sapi, daging ayam bahkan ati ampela. Nah, jika Anda ingin membuat rendang ati ampela, mudah banget lho! Anda hanya tinggal mengikuti panduan resep rendang ati ampela yang akan saya bagikan di postingan ini. Pokoknya, simple dan Anda pasti akan langsung jatuh cinta pada rasanya!
Rendang memang sudah sangat populer sampai mancanegara. Bisa menjadi lauk makan yang sempurna untuk keluarga. Jika Anda memang menggemari ati ampela, tidak ada salahnya jika Anda mengolahnya menjadi rendang ati ampela yang nikmat menggugah selera.
Banyak yang menyukai jeroan ayam, khususnya ati ampela ayam yang kemudian dimasak menjadi hidangan lauk yang menggugah selera. Bisa digoreng garing, tapi bisa juga dimasak menjadi rendang ati ampela. Selain enak, ati ampela juga padat gizi. Bisa menjadi lauk bekal pak suami atau anak-anak. Praktis dan mudah dalam memasaknya.
Rendang ati ampela sama halnya dengan jenis rendang lainnya seperti rendang ayam yang juga menggunakan teknik pemasakan yang sama. Bumbu dan rempah yang digunakan dalam meracik dan memasak rendang begitu padat, sehingga cita rasa yang dimiliki rendang begitu istimewa tiada duanya. Masakan rendang memang bisa secara cerdik memanfaatkan kekayaan alam Indonesia yang memang memiliki tanaman bumbu dan rempah yang melimpah seperti jahe, kapulaga, kunyit, lengkuas, bawang merah, bawang putih, kemiri dll.
Dalam sehari normalnya makan sebanyak tiga kali. Tentu kenyataan ini menuntut lauk makan yang bervariasi biar tidak cepat bosan. Anda bisa menjadikan rendang ati ampela menjadi salah satu lauk utama yang dijamin tidak akan mengecewakan. Bahkan pada saat acara penting seperti pesta pernikahan, dalam hidangannya acapkali menyajikan rendang ati ampela yang nikmat tiada tara. Semua usia menyukainya karena cita rasanya memang sangat cocok dengan lidah masyarakat Indonesia yang terbiasa menyantap aneka hidangan yang kaya bumbu. Tak perlu pusing memikirkan hidangan lauk makan karena Anda bisa dengan sangat bebas dalam memilih dan menentukan mau masak apa. Pilihan lauk begitu melimpah dan tentu saja rendang ati ampela benar-benar bisa Anda andalkan dalam keseharian.
Untuk Anda yang sudah tidak sabar ingin tahu seperti apa resep dan cara membuat rendang ati ampela yang sangat lezat, langsung saja cek pembahasan lengkapnya dibawah ini!
Resep Rendang Ati Ampela
Bahan-bahan:
- 5 buah ati ampela
- 3 gelas air
- 1/2 sdt penyedap rasa
- 1 batang serai
- 1 keping gula merah
- 4 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 1 sdt gula
- 1/2 sdt garam
- 1 pcs santan kara
Bumbu halus:
- 2 butir kapulaga
- 4 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1 sdt ketumbar
- 8 buah cabai keriting
- 2 cm jahe
- 3 cm lengkuas
- 3 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1/2 sdt jinten
Cara membuat rendang ati ampela:
- Bersihkan ati ampela
- Potong-potong ati ampela
- Haluskan bumbu dan masukan daun jeruk, serai dan daun salam. Tumis sampai wangi
- Masukkan ati ampela dan aduk-aduk sampai rata
- Masukkan air dan santan
- Tambahkan gula merah, garam, gula dan penyedap rasa
- Masak sampai air menyusut
- Rendang ati ampela sudah siap untuk dihidangkan
Sangat simple sekali bukan resep rendang ati ampela? Yakin deh, Anda tidak akan merasakan kesulitan jika membuatnya sendiri. Jika sudah jadi, segera saja hidangkan di meja makan untuk menu lauk makan pak suami dan anak-anak. Bisa Anda berikan untuk sarapan, makan siang dan pastinya makan malam. Enak, kaya gizi, kurang apalagi coba rendang ati ampela? Selamat mencoba. Happy cooking!
