Jika anda berkunjung ke kota solo, tidak ada salahnya anda mampir dulu menikmati atau membeli ragam makanan khas solo, jawa tengah yang enak dan menggugah selera. Ada banyak sekali pilihan masakan dan makanan khas solo yang terkenal. Nah, salah satu makanan khas kota solo adalah roti kecik. Kuenya mungil, bentuknya serupa dengan biji buah sawo yang dalam bahasa jawanya disebut dengan istilah kecik. Nah, kalau anda jauh dari solo atau kesulitan membelinya, anda bisa membuatnya sendiri dengan mengikuti panduan resep roti kecik ganep solo. Mudah kok, dan meski anda baru membuatnya pertama kali, anda pasti akan langsung bisa dan hasilnya enak.
Roti kecik ganep solo yang merupakan cemilan tradisional dengan bentuk kecik biji sawo atau bulat lonjong, terbuat dari bahan dasar tepung ketan dan memiliki aroma khas kayu manis. Roti kecik dianggap sehat karena bahan non-terigunya yang tidak mengandung gluten dan rendah kolestrol.
Sejarah roti kecik ganep bermula dari Nyah Ganep, seorang perempuan keturunan Tionghoa pada tahun 1881. Nama ganep sendiri memiliki makna “lengkap atau utuh” yang diadopsi dalam semangat produksi roti kecik dan kudapan lainnya di Toko Ganep. Toko Ganep memiliki kedekatan dengan budaya Jawa yang terasa dalam kegiatan seperti wayang, langgam-langgam Jawa, dan tumpengan.
Dulu, roti kecik dihidangkan dengan menggunakan toples kaleng, sedangkan sekarang roti kecik dikemas dengan plastik kemasan yang mencantumkan komposisi, tanggal kadaluarsa, izin Depkes RI, dan identitas produsen. Roti kecik dapat dikemas dalam berbagai ukuran dan cocok untuk hidangan lebaran serta dinikmati dengan segelas teh hangat.
Resep Roti Kecik Ganep Solo
Bahan:
- 2 liter air
- 3 kg telur
- 2½ kg gula pasir
- 3 sdm mentega
- 5 kg tepung beras ketan
- Garam secukupnya
Cara membuat roti kecik ganep solo:
- Pertama-tama, sangrai tepung beras ketan hingga berwarna kecoklatan dan matang
- Setelah itu, aduk tepung dengan telur, mentega, gula, garam, dan air
- Uleni adonan hingga kalis
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian kecil dan giling kembali dengan menggunakan gilingan mi agar lebih halus
- Bentuk adonan menjadi pipih dan panjang, kemudian susun dalam loyang dan panggang di dalam oven selama 15 menit
- Setelah selesai dipanggang, keluarkan dari oven dan dinginkan. Untuk variasi, roti kecik dapat dicelupkan ke dalam coklat cair
Bagaimana menurut anda? Mudah sekali bukan Resep Roti Kecik Ganep Solo? Langsung saja anda coba dan setelah jadi, anda bisa menikmatinya bersama keluarga anda di rumah sebagai sajian sedap camilan berkelas dan mantap.
Jika anda memang mau, anda juga bisa mencoba membuat aneka makanan khas kota solo yang lainnya yang jelas tidak kalah enaknya jika dibandingkan denagn kue kecik. Solo memang menjadi salah satu kota di jawa tengah yang kaya akan keragaman kulinernya yang enak dan terkenal.
Beberapa makanan khas solo lain yang mungkin menarik minat anda adalah selat solo galantin ayam, timlo solo, tahu kupat solo, soto kwali daging sapi solo, sup matahari solo, semar mendem khas solo, ledre pisang khas solo, sosis solo, sate buntel khas solo, serabi solo, tahu acar khas solo, tongseng kambing khas solo, bubur procot solo, dan masih banyak lagi yang lainnya. Semuanya enak dan sangat memuaskan, bikin nagih pokoknya. Sekali mencoba, anda pasti akan langsung jatuh cinta sama cita rasa enaknya.
Kalau berbicara tentang makanan yang berasal dari solo memang serasa tidak ada habisnya saking banyaknya. Anda bisa dengan leluasa membuat sendiri dengan mempelajari resepnya yang sekarang ini sudah sangat gampang mencarinya di internet. Baiklah, mungkin itu dulu yang bisa saya berikan, semoga informasinya bermanfaat.
