Makan dengan lauk yang enak memang sungguh berbeda sensasinya. Makan jadi makin lahap dan bersemangat. Daging ayam menjadi salah satu pilihan istimewa untuk diolah menjadi makanan yang mantap menggugah selera makan siapa saja. Kali ini saya ingin membagikan sebuah resep baru yang pastinya mantap, yaitu resep sate hati ampela, sebuah masakan khas asal jakarta.
Sate sangat populer di Indonesia, jadi bukanlah hal yang aneh jika banyak yang menjadi penggemar dari makanan yang cara memasaknya cukup unik ini. Proses pembakaran pada pembuatan sate memang memberikan sentuhan berbeda pada hasil akhirnya. Ada sensasi gimananya gitu, pokoknya enak deh!
Siapapun pasti ingin bisa mencicipi masakan enak. Soal rasa dari masakan sate hati ampela ini memang terbukti sangat lezat. Dengan teknik pemasakan yang oke dan dengan racikan bumbu yang pas, membuat masakan sate hati ampela menjadi begitu istimewa.
Selain enak, sate hati ampela juga sangat bagus untuk memberikan tambahan gizi untuk kesehatan tubuh. Tidak mengeherankan apabila banyak sekali orang yang suka dengan makanan ini dan tidak sedikit yang sangat penasaran ingin mencoba membuatnya sendiri.
Bagi Anda yang sangat ingin bisa membuat masakan sate hati ampela khas jakarta sendiri, yuk langsung saja lihat resepnya!
Bahan-bahan:
- 6 pasang hati dan ampela ayam
- Air untuk merebus
- 2 mata asam jawa
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 2 batang serai; memarkan
- 450 ml air
- 3 sdm minyak untuk olesan
Bumbu halus:
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar; sangrai
- 1/2 sdt merica butir
- 4 cm lengkuas
- 4 cm kunyit
- 1 sdm gula merah; iris-iris
- 1 sdt garam
Cara membuat:
- Rebus hati dan ampela selama 2 menit untuk menghilangkan aroma darahnya. Tiriskan lalu potong-potong
- Masak hati ampela bersama dengan bumbu halus, asam jawa, daun salam, daun jeruk, serai dan air
- Masak sampai bumbu meresap dan ampela empuk
- Angkat lalu potong-potong hati dan ampela
- Aduk-aduk hati dan ampela dengan minyak goreng
- Tusuk selang seling dengan tusuk satai
- Bakar sebentar diatas bara api
- Angkat
- Untuk 12 tusuk
Selamat mencoba!
