Saus mentai adalah saus yang biasanya digunakan untuk memasak dan menyajikan makanan Jepang, terutama untuk hidangan yang disebut “mentaiko pasta”. Saus mentai terbuat dari campuran mentai (ikan mas yang difermentasi), mayonnaise, dan kecap asin. Saus mentai memiliki rasa yang unik dan khas, dengan sedikit rasa asam dan sedikit pedas. Saus ini sering digunakan sebagai topping untuk pasta, nasi goreng, atau hidangan lainnya. Jika anda ingin belajar membuat saus mentai sendiri bisa kok karena anda bisa mengikuti panduan resep saus mentai sederhana di sini dan langsung praktik. Lumayan lho, bisa menambah pengalaman anda membuat makanan khas jepang.
Makanan khas jepang memang enak dan banyak yang terkenal. Saus mentai adalah satu dari sekian banyak makanan yang berasal dari jepang dan banyak disukai masyarakat dunia. Ada sederet saus dari jepang yang amat sangat populer di dunia seperti shoyu, mentsuyu, ponzu, saus teriyaki, saus okonomiyaki, saus tare, saus katsu, japanese mayonnaise, karashi, wasabi, dan mungkin masih ada yang lainnya.
Orang jepang memang makannya enak-enak dan sehat-sehat. Di sana, makan ikan mentah sudah biasa. Nah, saus mentai yang sederhana ini juga menjadi bagian dari kebudayaan masyarakat jepang. Jika anda memang suka dengan makanan jepang, maka tidak ada salahnya jika anda mencoba belajar membuat saus mentai sendiri dengan mengikuti panduan resepnya berikut ini.
Resep Saus Mentai Sederhana
Bahan-bahan:
Bahan Isi Salmon Mentai :
- 100 gr ikan salmon
- 1 helain nori helai atau bubuk
- Timun sesuai selera
Bahan Campuran Nasi :
- 1/4 sdt jeruk nipis
- 1 sdm minyak wijen
- Garam secukupnya
- 1 sdm soy sauce
- 200 gr nasi
Bahan saus Mentai :
- 1/2 sdm minyak wijen
- 1/2 sdm tobiko
- 1 ½ sdm mayonnaise
- 1 ½ sdm saus pedas
- 1 ½ sdm kecap asin
- 1 sdt saus tomat
Cara membuat saus mentai sederhana:
- Membaut saus mentai: campurkan tobiko, minyak wijen, kecap asin, saus tomat, saus pedas dan mayonnaise. Aduk-aduk terus menerus hingga tercampur rata
- Membuat campuran nasi: tambahkan garam, jeruk nipis, minyak wijen, dan soy sauce. Aduk sampai rata hingga bumbu tercampur dengan nasinya
- Membaut salmon dengan diiris tipis dan potong timun sesuai selera
- Siapkan sebuah mangkok atau wadah. Masukkan nasi berbumbu kemudian taruh timun di atas nasinya
- Lapisi dengan salmon kemudian bakar dengan tourch atau grill salmon sebentar
- Lapisi salmon yang telah dibakar dengan saus mentai secara merata
- Bakar lagi dengan tourch sampai hasilnya sempurna
- Salmon mentai sudah siap untuk dihidangkan selagi masih hangat
Nah, itulah Resep Saus Mentai Sederhana yang bisa langsung anda coba buat sendiri di rumah. Mudah kok, jadi anda tidak perlu khawatir, pasti anda bisa meskipun anda baru kali pertama mencoba belajar membuatnya. Selamat mencoba.
