Aneka olahan masakan lezat yang berasal dari Indonesia memang terkenal kaya akan bumbu dan memiliki cita rasa luar biasa. Bicara tentang makanan dan masakan khas di Indonesia, sepertinya jawa barat sangat kaya akan kulinernya. Salah satunya adalah sayur asem khas jabar yang memiliki nuansa rasa asam namun tetap begitu segar dan sangat cocok dijadikan teman makan nasi.
Sayur asem memang sudah begitu populer dan tentu saja banyak yang berusaha untuk bisa membuatnya sendiri dirumah dengan mencari resepnya dar berbagai sumber terpercaya di internet. Anda sudah berada di tempat yang tepat karena pada postingan ini memang saya bagikan resep sayur asem jawa barat yang begitu lezat.
Makan tanpa sayur rasanya ada yang kurang, bukan begitu? Ya, sayur memang menjadi pelengkap saat makan. Lauk pauk yang lezat dan dilengkapi dengan sayur yang juga mantap, hmm sudah pasti makan akan sangat lahap.
Oke, bagi Anda yang ingin tahu seperti apa bahan-bahan dan cara membuat sayur asem, ini dia resepnya!
Bahan-bahan:
- 1250 ml air
- 50 gram buah melinjo tua; cuci sampai bersih
- 100 gram nangka muda
- 2 buah jagung manis; potong melintang
Bumbu halus:
- 7 butir bawang merah
- 5 butir kemiri; sangrai
- 3 buah cabai merah
- 1 sdt terasi goreng
- 2 sdm garam
- 2 sdt gula pasir
- 3 buah ibu jari asam jawa (muda)
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas; memarkan
- 100 gram labu siam; potong-potong
- 7 utas kacang panjang; potong-potong
- 1 tongkol jagung manis; potong-potong
- 1 ikat kecil daun melinjo
Cara membuat sayur asem khas jawa barat:
- Didihkan air bersama dengan buah melinjo, nangka, bumbu yang dihaluskan, daun salam, lengkuas dan asam muda sampai tercium bau harum dan nangka mulai matang
- Angkat asam muda lalu pecahkan
- Masukkan kembali asam muda yang sudah dipecakan kedalam panci sayur
- Masukkan labu siam, kacang panjang, jagung manis dan daun melinjo
- Masak sampai mendidih dan sayuran matang
- Angkat dan siap untuk disajikan
- Untuk porsi 4 orang
Selamat mencoba resep sayur asem nya ya, yang penting adalah pastikan bahan-bahannya komplit dan mengikuti panduan proses pemasakannya. Yakin saja pasti hasilnya lezat sesuai harapan. Bye!
