Resep sayur daun singkong tumbuk bisa menjadi alternatif menu sayur harian Anda dan keluarga. Dengan bahan yang sangat sederhana namun apabila sudah jadi, dapat dipastikan memiliki rasa yang nikmat dan menyehatkan. Tanpa perlu merogoh kocek berlebihan, Anda sudah dapat menikmati kelezatan kuliner sayuran berbahan dasar daun singkong yang menggugah selera.
Mengolah daun singkong dengan cara yang kreatif bisa menyulapnya menjadi masakan yang enak. Selera makan menjadi meningkat dan makan pun pasti nambah. Kesannya memang sederhana, namun dibalik kesederhanaannya memiliki cita rasa yang tiada duanya. Jangan menjudge sesuatu hanya dari tampilan luarnya saja. Meskipun daun singkong tergolong sayuran yang biasa-biasa saja, namun apabila pintar dalam pengolahannya, hasilnya tak kalah dengan sayuran mahal yang dijual di restoran-restoran besar.
Nah, jadi jangan terlalu pusing memikirkan menu sayuran untuk keluarga Anda. Faktanya, banyak sekali jenis sayuran yang dapat ditemukan dan dibeli dengan mudah dan murah namun dapat dimasak menjadi sajian khas dengan cita rasa enak tiada tara. Variasi dalam menyajikan menu sayuran harian dalam rumah tangga sangat diperlukan agar terhindar dari kebosanan dengan menu yang monoton.
Bagi Anda yang belum familiar mengenai resep sayur daun singkong tumbuk, menurut laman wikipedia dijelaskan bahwa Daun ubi tumbuk adalah hidangan sayuran yang terbuat dari daun singkong yang ditumbuk. Secara tradisional daun singkong ini ditumbuk dengan menggunakan lesung dan alu batu atau cobek dan ulekan, meskipun demikian, cara lain dengan mengiris dan mencincangnya tipis-tipis, atau menggunakan alat blender atau pemroses makanan juga dapat dilakukan.
Hidangan ini dapat di temukan dalam berbagai tradisi kuliner di Nusantara, dari Masakan Padang dan Batak di Sumatera, Masakan Dayak di Kalimantan, serta Manado dan Bugis di Sulawesi.
Bagaimana, sekarang sudah paham ya! Nah, bagi Anda yang penasaran ingin mencoba membuatnya sendiri dirumah, tenang saja ya karena kali ini akan kami hadirkan resepnya untuk Anda. Simak resep lengkapnya berikut ini!
Resep Sayur Daun Singkong Tumbuk
Bahan-bahan :
- 1 ikat daun singkong muda. Dipetiki
- 1 batang honje atau kecombrang
- 100 gram leunca. Buang tangkainya lalu dicuci sampai bersih
- 100 gram ikan asin gabus. Disuwir
Bahan bumbu rempah halus :
- 3 buah bawang putih
- 8 buah bawang merah
- 10 buah cabai merah
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
Bahan-bahan bumbu tambahan :
- 500 ml santan encer
- 250 ml santan kental
- 1 batang serai. Memarkan
- 1 ruas lengkuas
- Minyak goreng secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Garam secukupnya
Cara membuat sayur daun singkong tumbuk
- Bakar ikan asin sampai warnanya berubah menjadi kecoklatan
- Cuci bersih daun singkong yang sudah dipetiki, honje dan leunca. Tumbuk kasar
- Siapkan sebuah panci lalu masak santan, bumbu yang telah dihaluskan, dan bumbu lainnya sampai mendidih
- Masukkan ikan asin kemudian didihkan lagi sebentar
- Masukkan sayuran yang sudah ditumbuk
- Masukkan santan kental lalu didihkan kembali. Angkat
- Siap disajikan, lebih enak saat masih kondisi hangat
Baca juga : Resep Sayur Sop Ceker
Itulah dia resep sayur daun singkong tumbuk yang enak dan mantap. Apabila sudah jadi, tidak perlu menunggu lama langsung saja dihidangkan di meja makan dan dinikmati bersama keluarga pada saat masih hangat. Dipadukan dengan nasi hangat dan lauk yang tepat, maka dijamin keluarga Anda akan menyukainya.
Jangan lupa untuk membagikan resep ini kepada teman, saudara dan kenalan Anda di sosmed melalui tombol share yang tersedia dibawah postingan ini. Happy cooking!
