Resep sayur jipang santan bisa anda coba sendiri di rumah. Anda tidak lagi perlu bingung jika punya stok jipang di rumah karena dengan resep ini, anda bisa langsung bikin sayur yang enak dan bergizi. Jipang itu kalau anda tidak tahu adalah labu siam. Jadi, sama saja mau anda sebut sebagai labu siam atau jipang, boleh. Nah, jipang memang sudah sangat terkenal di indonesia karena biasa dimasak menjadi sayur yang sedap untuk teman makan nasi. Anda sekeluarga tentu saja butuh asupan sayur setiap hari agar tetap sehat. Nah, salah satu sayur yang bisa menjadi pilihan anda adalah labu siam atau jipang yang bisa anda masak dengan berbagai macam teknik dan bumbu, salah satu yang terbaik adalah sayur jipang santan. Gurih, enak banget dan bikin nagih. Anda sekeluarga pastinya akan makan dengan lebih lahap.
Labu siam (Sechium edule) adalah jenis sayuran yang berasal dari Amerika Tengah dan Selatan, dan kini telah menyebar ke seluruh dunia sebagai tanaman pangan dan obat-obatan. Labu siam memiliki kulit hijau dengan duri-duri halus pada permukaannya, sedangkan bagian dalamnya berwarna putih dan berbiji kecil.
Labu siam memiliki rasa yang lembut dan sedikit manis, serta sering digunakan sebagai bahan tambahan dalam masakan Asia Tenggara dan Amerika Latin. Sayuran ini biasanya dimasak dalam bentuk tumis, sup, atau diolah menjadi acar.
Selain rasanya yang enak, labu siam juga kaya akan nutrisi yang baik untuk kesehatan, seperti serat, vitamin C, kalium, dan zat besi. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa labu siam dapat membantu menjaga kesehatan pencernaan dan mengurangi risiko penyakit jantung.
Labu siam juga mengandung senyawa flavonoid dan polifenol yang memiliki aktivitas antioksidan dan antiinflamasi, serta berpotensi sebagai obat herbal untuk pengobatan beberapa penyakit, seperti diabetes dan kanker.
Meskipun labu siam cukup aman dikonsumsi dalam jumlah yang wajar, namun bagian kulitnya mengandung senyawa yang dapat menyebabkan iritasi pada kulit dan selaput lendir. Oleh karena itu, sebaiknya kulit labu siam dihilangkan sebelum dimasak atau dikonsumsi.
Jika anda ingin bisa membuat sayur jipang santan yang enak sendiri, maka anda tidak usah bingung lagi karena di sini anda bisa mendapatakn resep lengkapnya dengan sangat detail dan pastinya hasilnya akan enak banget sesuai harapan. Yuk cek resepnya dibawah ini!
Resep Sayur Jipang Santan
Bahan:
- 500 gram labu siam, kupas dan potong dadu
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 cabai merah, iris serong
- 2 cabai hijau, iris serong
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 500 ml santan kelapa
- 2 sendok makan minyak goreng
- Garam secukupnya
Cara membuat sayur jipang santan:
- Panaskan minyak goreng di dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum
- Tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas, tumis hingga harum
- Masukkan cabai merah dan cabai hijau, aduk rata
- Tambahkan labu siam, aduk rata dan tunggu hingga labu siam agak layu
- Tuang santan ke dalam wajan, masak dengan api sedang hingga santan menyusut dan kental
- Tambahkan garam secukupnya, aduk rata dan angkat
- Sajikan sayur labu siam santan dengan nasi putih hangat
Bagaimana, sangat mudah bukan? Anda harus mencobanya sekarang karena resep sayur jipang santan sangatlah mudah dan hasilnya sangat enak memuaskan. Anda sekeluarga pasti akan makan dengan lebih lahap jika sayurnya sangat isitmewa seperti ini. Selamat mencoba!
