Sayur memang sangat penting sebagai hidangan pendamping pada saat makan. Jadi makin lengkap dan makin lahap makannya. Untuk bisa membuat menu sayur yang lezat, sebenarnya tidak harus mahal dan ribet. Cari saja resep sayur yang mudah dan praktis dan bahan-bahan yang mudah didapatkan serta harganya tidak menguras kantong. Contohnya adalah yang satu ini, sayur lelawar jakarta yang sudah begitu terkenal kelezatannya.
Ada beberapa bahan yang menjadikan sayur lelawar terasa begitu istimewa. Racikan bumbu yang juga begitu sempurna mampu memberikan sentuhan cita rasa aduhai yang tiada duanya. Untuk bisa membuat sayur ini, pastikan Anda dapatkan dulu resep lengkapnya dan ikuti semua tahapan pembuatannya dari awal sampai akhir. Kebetulan, di postingan ini memang saya share resepnya.
Daging sapi adalah salah satu bahan yang dipakai dalam membuat sayur lelawar. Selain itu, ada juga kentang, buncis dan lainnya. Nah, untuk mengetahui apa saja bahan-bahan yang diperlukan dan proses pembuatannya, langsung saja yuk intip resep lengkapnya berikut ini!
Bahan-bahan:
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 1 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas; memarkan
- 350 gram daging sapi bagian sandung lamur; potong dadu
- 1 liter air
- 250 gram kentang; potong dadu kecil-kecil
- 100 gram buncis; iris serong memanjang
- 600 ml santan dari ½ butir kelapa
Bumbu halus:
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah
- 2 cm kunyit sangrai
- 2 cm jahe
- 2 sdt garam
- ½ sdt terasi
- ½ sdt ketumbar
Cara membuat:
- Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas sampai tercium bau harum
- Masukkan daging sapi lalu aduk sampai daging berubah warna
- Tuangkan air dan masak sampai daging empuk
- Masukkan kentang dan buncis lalu didihkan
- Tuangkan santan, aduk-aduk dan masak sampai semua bahan matang dan santan mengental
- Angkat dan sajikan
- Untuk porsi 6 orang
Selamat mencoba!
