Resep sayur pepaya muda kacang tolo ternyata memiliki cita rasa jempolan. Dibandingkan aneka macam bahan resep sayur lainnya, pepaya muda termasuk yang cukup mudah dan murah didapatkan. Dipadukan dengan kacang tolo, dapat dipastikan akan tercipta menu sayuran yang nikmat. Bagaimana, siap mencoba? simak postingan ini sampai selesai ya!
Pepaya yang sudah matang termasuk jenis buah yang segar, manis dan kaya vitamin C dan A. Pepaya dapat ditemukan di banyak negara, tentu saja termasuk di Indonesia. Berkat kreatifitas dalam dunia kuliner, maka tanpa harus menunggu pepaya matang pun kita sudah bisa menikmati kelezatan daging buah pepaya. Hanya satu perbedaannya, buah pepaya matang bisa langsung dimakan, sedangkan buah pepaya yang masih muda harus diolah / dimasak menjadi sayuran dulu baru bisa disantap. Dengan racikan bumbu yang aduhai, maka dijamin lidah kita akan dimanjakan dengan kenikmatan masakan berbahan dasar pepaya muda ini.
Nah, berbicara resep sayur pepaya muda kacang tolo, kedua bahan sederhana dari resep ini dapat dengan mudah didapatkan. Kalau punya pohon pepaya sendiri, malah makin gampang karena tinggal petik. Kalau pun tidak punya, langsung saja pergi ke pasar tradisional terdekat dari rumah Anda maka Anda juga bisa membelinya, sekaligus kacang tolonya. Ssstt, pastinya murmer juga lho!
Di jawa tengah, kacang tolo yang masih satu kerabat dengan kedelai ini memiliki beberapa sebutan, yaitu kacang dadap, kacang landes, kacang tunggak, kacang otok serta kacang tolo. Banyak juga ya ternyata. Mungkin bisa menjadi tambahan wawasan bagi Anda. Jadi, tidak bingung lagi saat mendengar sebutan lain dari kacang tolo.
Oke, bagi Anda yang ingin banget mencoba memasak resep sayur pepaya muda kacang tolo, pada kesempatan kali ini akan kami bagikan resep lengkapnya untuk Anda. Seperti apa? Yuk, langsung simak yang berikut ini!
Resep sayur pepaya muda kacang tolo
Bahan-bahan :
- 1/2 buah pepaya muda
- 200 gram kacang tolo
- 4 buah bawang putih
- 6 buah bawang merah
- 2 cm kunyit
- 2 cm lengkuas
- 5 buah cabe rawit hijau
- 3 buah cabe keriting
- 5 buah cabe rawit merah
- 3 lembar daun salam
- 3 buah kemiri
- 1 bungkus santan kara
- Royco sapi secukupnya
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
- Ketumbar secukupnya
Cara membuat sayur pepaya muda kacang tolo
- Rendam kacang tolo kering didalam air secukupnya sampai mengembang
- Kupas kulit pepaya muda lalu potong-potong bentuk korek api. Cuci sampai bersih
- Geprek lengkuas
- Untuk bumbu halusnya, gerus hingga halus kunyit, cabe rawit merah, cabe rawit keriting, cabe rawit hijau, kemiri, ketumbar, bawang putih dan bawang merah
- Rebus kacang tolo menggunakan air sampai empuk. Angkat lalu tiriskan
- Tumis bumbu halus dan lengkuas yang digeprek dan daun salam sampai mengeluarkan aroma harum
- Masukkan irisan pepaya muda, aduk rata. Gunakan api sedang sampai pepaya layu
- Masukkan kacang tolo yang telah direbus lalu tumis lagi sampai bumbu tercampur merata
- Tambahkan air secukupnya sampai semua terendam
- Tambahkan gula, garam dan royco. Rebus menggunakan api sedang sampai pepaya empuk
- Kecilkan api lalu tambahkan santan kara dan aduk-aduk sampai mendidih dan tercampur merata
- Cicipi untuk tes rasanya sudah pas apa belum
- Siap disajikan
Sangat mudah bukan resep sayur pepaya muda kacang tolo? Bila sudah jadi, langsung saja dihidangkan di meja makan dan dinikmati bersama keluarga. Dipadukan dengan nasi hangat dan lauk yang tepat, dijamin acara makan Anda sekeluarga akan semakin berkualitas.
Apabila Anda masih menginginkan aneka resep sayur lainnya, pada kesempatan sebelumnya kami telah mempublish beberapa resep yang tidak kalah enaknya. Salah satunya adalah resep sayur asem kacang panjang sederhana yang sangat segar dan kaya vitamin. Dengan cita rasa yang kecut-kecut segar, maka sangat pas bagi Anda yang menyukai sayuran berkuah. Silahkan dicoba saja. Pada saat bahan yang tersedia dirumah sangat terbatas dan serba dadakan, maka memasak resep sayur ini sangat bisa diandalkan.
Jangan lupa bagikan resep ini kepada saudara, teman dan kenalan Anda di sosmed melalu tombol share fb, twitter dan gplus yang tersedia dibawah postingan ini. Happy cooking!
