Serabi adalah salah satu makanan khas Indonesia yang bentuknya bulat datar yang berasal dari jawa. Di jawa tengah, serabi biasa menggunakan isian berupa gula dan manisan lain. Sementara di tatar sunda, biasanya isian serabi dari oncom dan asinan lainnya. Serabi memang menjadi camilan yang lezat yang banyak disukai oleh semua kalangan. Teksturnya yang lembut dan empuk membuatnya menjadi camilan yang sangat cocok dinikmati bersama dengan segelas minuman favorit. Apabila Anda memang sangat ingin bisa bikin serabi yang enak sendiri, silakan coba saja resep serabi oncom bandung berpori enak dan empuk. Dijamin, dengan Anda menguasai cara bikinnya, Anda akan bisa dengan mudah menikmati serabi ini kapan saja Anda mau bersama dengan keluarga Anda di rumah.
Serabi oncom bandung memang sudah sangat populer. Dengan perpaduan sempurna serabi yang lezat dengan oncom yang gurih,manis dan pedas karena pakai cabai, tentu saja rasanya akan sangat istimewa. Tidak harus repot mencari penjual serabi oncom bandung atau jauh-jauh datang ke kota Bandung jika anda ingin mencicipi cita rasanya, cukup membuat sendiri saja mudah banget kok.
Serabi oncom tidak kalah lezatnya jika dibandingkan dengan serabi solo yang juga sudah sangat populer. Topping oncomnya sangat jelas memberikan nuansa rasa unik yang tidak didapatkan pada serabi solo yang cenderung manis. Oncom memang sudah menjadi salah satu makanan khas jawa barat. Tidak aneh jika kemudian oncom digunakan dalam aneka masakan dan makanan serta camilan yang berasal dari jabar. Jika ingin bikin serabi oncom bandung, jangan pakai mikir lama ya, langsung saja action.
Resep Serabi Oncom Bandung Berpori Enak dan Empuk akan sangat memudahkan Anda dalam usaha Anda belajar membuat serabi khas bandung, jawa barat ini. Beberapa bahan yang harus Anda siapkan sebelum praktek membuat serabi oncom yang lezat diantaranya tepung beras, tepung terigu, kelapa parut dll. Sedangkan untuk toppingnya, Anda harus mempersiapkan oncom, gula merah, daun bawang dll. Topping juga perlu dibumbui dengan bahan bumbu yang dihaluskan agar rasanya mantap, diantaranya adalah bawang putih, bawang merah, cabai rawit dll. Nanti bisa kok Anda lihat lengkapnya di bagian info resep.
Tidak pakai lama, agar Anda bisa langsung praktek, berikut ini resepnya!
Resep Serabi Oncom Bandung Berpori Enak dan Empuk
Bahan-bahan
- 300 gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu serbaguna
- 600 ml air santan atau secukupnya sampai kekentalan sedang
- 1 sdt ragi instan
- 1/2 sdt garam
- 100 gr kelapa parut
Bahan Oncom Untuk Topping
- 1 bh oncom, dihaluskan
- 1/4 sdt penyedap rasa
- 1 sdm gula merah, disisir
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 3 sdm minyak goreng untuk menumis
- Garam secukupnya
Bumbu Halus Untuk Oncom
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 50 ml minyak goreng
- 5 bh cabai merah keriting
- 5 bh cabai rawit merah, pedas sesuai selera
- 1 cm kencur (opsional)
Cara membuat Serabi Oncom Bandung Berpori Enak dan Empuk
Membuat adonan serabi:
- Dalam panci, didihkan santan. Angkat lalu sisihkan dan biarkan sampai santan hangat
- Dalam wadah yang lain campurkan tepung terigu, tepung beras dan ragi
- Tuangi dengan air santan yang sudah hangat lalu aduk rata dengan whisk hingga tepung larut, mengental, dan tidak lagi ada gumpalan
- Tambahkan parutan kelapa dan garam. Aduk rata
- Diamkan adonan serabi selama 60 menit
- Sembari menunggu adonan serabi, Anda bisa membuat dulu topping oncom pedasnya
Membuat topping oncom:
- Haluskan oncom dengan garpu atau ulekan
- Haluskan semua bahan bumbu halus
- Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus hingga wangi
- Masukkan oncom ke dalam tumisan bumbu halus. Aduk sampai rata
- Masukkan daun bawang, gula merah, garam dan penyedap rasa
- Masak sampai oncom matang dan bumbu meresap
- Koreksi rasa
- Angkat dan sisihkan
Proses memasak serabi oncom bandung dan penyajiannya:
- Setelah sudah menunggu adonan serabi selama 60 menit dan topping oncom siap, segera saja panaskan cetakan kue serabi dengan api kecil dan oles tipis cetakan dengan minyak goreng
- Tuang adonan serabi ke dalam cetakan
- Tutup cetakan serabi dan masak sampai serabi berlubang/berpori
- Buka tutup cetakan dan beri topping oncom secukupnya di permukaan serabi
- Tutup kembali cetakan dan masak serabi sampai matang
- Angkat
- Siapkan piring saji
- Tata serabi dalam piring saji
- Lakukan tahapan di atas hingga semua adonan habis
- Serabi oncom bandung sudah siap dihidangkan
Nah, itulah Resep Serabi Oncom Bandung Berpori Enak dan Empuk yang mudah yang bisa Anda coba sendiri di rumah. Pastinya anda tidak akan kesulitan membuatnya. Jika sudah jadi, langsung saja Anda nikmati bersama keluarga Anda. Selamat mencoba. Happy cooking!
