Daging kambing memang menjadi salah satu daging unggulan dalam dunia kuliner. Dengan kepopulerannya yang sudah tidak diragukan lagi, maka resep olahan daging kambing pun juga banyak diciptakan dalam berbagai macam dan cara mengolah dengan hasil akhir yang mantap enaknya. Salah satu masakan dari daging kambing adalah tongseng kambing. Siapa yang tidak kenal masakan yang satu ini, dengan kuah gurih manisnya yang istimewa membuat masakan yang satu ini begitu digemari oleh masyarakat indonesia.
Dunia kuliner indonesia memang menyajikan aneka macam racikan lezat masakan yang memanjakan lidah siapa saja yang menyantapnya. Khusus untuk daging kambing, memang pada umumnya banyak yang mengolah daging kambing menjadi sate kambing, tongseng kambing, gulai kambing dan lainnya sesuai selera. Memang kita harus mengakui kedahsyatan rasa dari daging kambing apabila sudah diolah dengan bumbu khas mantap dari rempah-rempah di indonesia yang sangat komplit. Mungkin saat ini anda sedang mencari informasi perihal resep tongseng kambing khas solo yang sangat menggugah selera.
Di postingan ini khusus akan saya berikan ulasan lengkap mulai dari bahan sampai proses pemasakan dari resep tongseng kambing khas solo yang bercita rasa juara. Bila anda suka dengan pedas, anda bisa langsung menggerus cabai rawit di piring untuk menambah kedahsyatan cita rasa dari tongseng kambing yang akan anda santap bersama keluarga tercinta. Oke, daripada lama-lama yuk langsung saja anda simak resep lengkapnya berikut ini!
Bahan-bahan:
- 500 gr daging kambing
- 3 buah tomat muda. Potong-potong sesuai selera
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai. Memarkan
- 1/4 potong daun kol. Iris kasar
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang daun bawang. Iris-iris
- 8 buah cabe rawit
- 2 sdm kecap manis
- 1 ruas jari jahe. Memarkan
- 1 liter air
Bumbu halus:
- 1/4 sdt merica
- 1 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula
- 1/2 ruas jari pala
- 1 sdt ketumbar
- 3 buah cabe merah
- 3 butir kemiri
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
Cara membuat tongseng kambing khas solo enak
- langkah pertama silahkan rebus dulu daging kambing bersama dengan daun serai dan daun salam. Buang air rebusan
- potong-potong daging kambing menjadi ukuran kecil-kecil
- Tumis bumbu halus, jahe, serai, daun jeruk dan daun salam sampai baunya harum
- Masukkan potongan daging kambing. Tuangkan air kemudian aduk sampai merata
- Masukkan merica, garam, gula dan kecap. Masak hingga airnya berkurang dan bumbu meresap sempurna
- Masukkan daun bawang dan daun kol kemudian aduk sampai merata
- Ketika daun kol sudah kelihatan layu, maka langsung masukkan tomat
- Aduk-aduk sebentar
- Angkat dan siap untuk disajikan
