Barongko pisang adalah makanan khas bugis yang bahan utamanya adalah pisang, santan dan telur. Bahan tambahan tentu ada, tetapi yang paling pokok ya ketiga bahan itu. Dibungkus dengan daun pisang, tetapi jika tidak punya atau tidak mau pakai daun pisang juga tidak masalah dan Anda bisa membuatnya dengan loyang. Kalau versi aslinya sih pakai daun pisang. Apapun itu, yang terpenting adalah Anda tahu dulu resep dan cara membuat barongko pisang khas bugis agar Anda bisa kapan saja praktek membuatnya. Rasanya tentu saja manis dan sangat lembut dari segi tekstur. Jadi, jika anda punya anak yang masih kecil, cocok banget nih anda bikin barongko pisang kemudian anda berikan kepada anak Anda untuk camilan. Mereka pasti langsung suka.
Makassar memang punya segudang makanan khas yang lezat dan populer. Selain barongko pisang, ada juga makanan yang berasal dari makassar lain seperti jalangkote. Camilan ini juga enak lho, jadi sangat layak untuk Anda buat dan suguhkan sebagai camilan keluarga tercinta. Cara membuat jalangkote juga mudah, jadi pasti anda tidak akan kesulitan membuatnya sendiri.
Pisang yang merupakan salah satu bahan utama dalam pembuatan barongko pisang, memang menjadi salah satu buah yang sehat dan mudah ditemukan. Harganya pun terjangkau, jenisnya pun sangat beragam. Oh iya, dalam membuat barongko pisang, yang digunakan adalah jenis pisang kepok. Jadi, pisang memang menjadi salah satu buah terpopuler di dunia pada umumnya dan di indonesia khususnya. Tentu saja pisang tidak hanya bisa diolah menjadi barongko pisang saja, ada banyak makanan lain yang juga menggunakan bahan dasar pisang seperti bolen pisang, nagasari isi pisang, dadar gulung pisang coklat dll yang juga bercita rasa lezat. Ada begitu banyak makanan enak yang bisa anda kreasikan dengan hanya bermodalkan pisang. Sungguh luar biasa!
Bukan tanpa alasan jika barongko pisang khas bugis makassar bisa menjadi sangat populer seperti sekarang. Rasanya yang manis dan tekstur lembutnya benar-benar memanjakan siapa saja yang memakannya. Jika anda sedang ada di Makassar, wajib deh bagi Anda untuk mencoba mencicipi makanan khas makassar yang satu ini. Tetapi jika memang anda jauh dari makassar, tentu saja Anda bisa bikin barongko pisang sendiri di rumah dengan mengikuti panduan resepnya yang bisa Anda temukan di postingan ini karena hari ini saya memang secara khusus membahas dan membagikan resep lengkapnya.
Sepertinya tidak perlu terlalu banyak berbasa-basi agar anda tidak semakin penasaran dengan resep barongko pisang khas bugis makassar ini. Berikut ini adalah resep lengkapnya:
Bahan-bahan:
- 15 buah pisang kepok matang
- 4 butir telur ayam
- 500 ml air santan
- 250 gram gula pasir
- 1/2 kaleng susu kental manis
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- Sejumput garam
- Daun pisang secukupnya untuk membungkus
- Lidi secukupnya untuk menyemat
Cara Membuat Barongko Pisang Khas Bugis
- Kupas kulit pisang kepok. Potong-potong sesuai selera
- Masukkan potongan pisang dan santan ke dalam blender. Haluskan sampai lembut
- Tuangkan ke dalam wadah mangkok atau sejenisnya
- Tambahkan susu kental manis, gula pasir, vanili bubuk, telur dan garam. Aduk rata dengan spatula atau whisk
- Ambil selembar daun pisang dan taruh adonan pisang secukupnya
- Bungkus rapat dan lipat kedua ujungnya seperti membungkus nasi bungkus. Semat dengan lidi. Lakukan tahap ini sampai semua adonan pisang habis
- Kukus adonan barongko sampai matang selama kurang lebih 30-45 menit
- Angkat
- Barongko pisang khas bugis sudah siap dihidangkan
Sangat mudah bukan? Itulah resep dan cara membuat barongko pisang khas bugis makassar. Anda bisa membuatnya kapan saja sesuka hati. Jika sudah jadi, langsung saja sajikan sebagai camilan lezat keluarga. Selamat mencoba!
