Cara Membuat Dendeng Ragi Daging Sapi Empuk Gurih Manis

Dendeng ragi daging sapi memiliki cita rasa yang enak dengan taburan kelapa yang gurih dan bisa bertahan dalam waktu lumayan lama. Jadi, bisa disimpan sebagai stok lauk makan beberapa hari ke depan. Jika Anda punya stok daging sapi, boleh deh anda coba mengolahnya menjadi dendeng ragi daging sapi yang gurih enak cocok untuk menu lauk makan harian keluarga. Resp dan cara membuat dendeng ragi daging sapi empuk bisa dengan mudah Anda pelajari dan coba sendiri. Gampang kok, jadi Anda pasti akan langsung bisa memasaknya dengan sempurna dan hasilnya lezat sesuai harapan. Selain enak, juga bergizi karena bagaimanapun juga daging sapi memang kaya akan kandungan baik yang sangat bermanfaat untuk kesehatan kita.

Dendeng adalah daging yang dipotong tipis menjadi serpihan yang lemaknya dipangkas, dibumbui dengan saus asam, asin atau manis dengan dikeringkan dengan api kecil atau diasinkan dan dijemur. Hasilnya adalah daging yang asin dan setengah manis dan tidak perlu disimpan di lemari es. Dendeng adalah contoh makanan yang diawetkan. Resep dendeng biasanya menggunakan satu jenis daging saja, yaitu daging sapi. Namun dendeng dapat dibuat dari daging lainnya seperti kambing atau babi (non halal). Bisa juga dendeng dibuat dari hasil buruan seperti venison, elk, caribou, dan rusa. Saat ini, terdapat juga dendeng dari kalkun, burung onta, salem, buaya (non halal), dan tuna. Daging harus dikeringkan dengan cepat, untuk memperlambat pertumbuhan bakteri saat itu juga. Untuk melakukannya, daging dipotong tipis, atau ditekan sampai tipis.

Cara Membuat Dendeng Ragi Daging Sapi Empuk

Daging sapi memang menjadi salah satu daging konsumsi yang paling banyak disukai oleh masyarakat dunia. Rasanya yang enak dan bisa dimasak menjadi aneka macam makanan dan lauk, benar-benar membuat siapa saja menyukainya. Pada saat hari raya Idul Adha, biasanya stok daging sapi begitu melimpah. Jika Anda bingung mau mengolahnya jadi apa, maka Anda harus tahu cara membuat dendeng ragi daging sapi empuk agar bisa mencicipi lezatnya makan nasi hangat dengan lauk dendeng. Kelebihan lainnya dari dendeng ragi sapi ini adalah bisa disimpan dalam waktu yang lumayan lama. Bisa buat stok lauk makan beberapa hari jika sedang sibuk.

Dendeng ragi daging sapi memang menjadi salah satu masakan daging sapi yang cukup diperhitungkan dari segi rasa, cara pembuatan dan kepraktisan. Sangat praktis karena bisa dibungkus dan dibawa kemana-mana seperti piknik. Tidak perlu khawatir basi karena seperti yang sudah dijelaskan diatas dendeng ragi sapi cukup mampu bertahan lama. Maka dari itu, pastikan anda tahu dan memahami resepnya biar bisa bikin sewaktu-waktu tanpa perlu kebingungan.

Dalam resep dendeng ragi daging sapi, memang ada beberapa bumbu pokok yang harus Anda persiapkan dan racik, yaitu bumbu halus untuk dendeng, bumbu halus untuk ragi dan bumbu halus untuk kelapa. Lumayan beragam dan padat sih bahan yang harus disiapkan. Sebanding dengan cita rasa luar biasa dan keawetan yang tidak ada tandingnya dari dendeng ragi daging sapi yang akanbisa Anda dapatkan dan nikmati setelah jadi. Memang harus sabar dalam proses membuatnya tapi hasilnya tidak akan mengkhianati usaha, lelah dan waktu Anda.

Selain dendeng ragi daging sapi, ada juga lho jenis dendeng lainnya yang tidak kalah lezatnya, yaitu dendeng sapi basah dan dendeng balado pedas. Kedua jenis dendengn ini sama enaknya dan tidak kalah lezat dibandingkan dendeng ragi daging sapi yang sekarang sedang saya bahas. Perbedaan yang bisa dibilang sangat mencolok hanya dalam hal kering dan basah saja. Dendeng ragi sapi itu kering sedangkan dua jenis dendeng sapi basah dan dendeng balado pedas cenderung basah. Ada beda pedas dan tidaknya juga karena penggunaan cabai. Kalau bicara dendeng sapi memang tidak akan ada habisnya deh karena enak dan banyak ragamnya!

Nah, bagi Anda yang begitu bersemangat ingin segera tahu seperti apa resep dan cara bikin dendeng ragi daging sapi, memang sebaiknya langsung saja Anda simak resep lengkapnya berikut ini agar Anda tidak lagi penasaran dan bisa segera praktek. Berikut adalah resepnya:

Bahan-Bahan

1 kg daging sapi, iris tipis
3 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
2 batang serai, digeprek
3 sdm air asam jawa
2 1/2 sdm gula merah, iris halus
minyak goreng
air secukupnya

Bumbu Halus Dendeng

1/2 sdt merica butiran
5 siung bawang putih
12 butir bawang merah
1/3 sdt jinten, sangrai
1 sdt ketumbar, sangrai
kaldu bubuk secukupnya
garam secukupnya

Bahan Bumbu Ragi

1 batang serai, geprek
4 lembar daun jeruk
1¼ butir kelapa, diparut memanjang
2½ sdm gula merah, iris halus
kaldu bubuk secukupnya
garam secukunya

Bumbu Halus untuk Kelapa

2 cm kunyit
3 siung bawang putih
6 butir bawang merah
3 buah cabai merah keriting
1¼ sdt ketumbar, sangrai