Cara Membuat Kipo Makanan Khas Kotagede

Posted on

Cara membuat kipo makanan khas kotagede yogyakarta memang sangat layak untuk anda pelajari dan coba. Yogyakarta memang kaya akan ragam kulinernya yang terkenal, bukan hanya kipo, kota pelajar Yogyakarta juga punya sederet makanan enak lain semacam gudeg, sate klathak, gatot, tiwul, wajik, dan lainnya. Nah, kipo adalah salah satunya dan tentu saja banyak kalangan masyarakat bukan hanya dari jogja sendiri saja yang suka dengan kue yang satu ini. Bahan utama dalam pembuatan kipo adalah tepung ketan. Banyak lho makanan yang menggunakan bahan utama tepung ketan dan semuanya bisa dikatakan sangat enak dan memuaskan seperti jenang grendul tepung ketan, kue keciput dari tepung ketan, lepet beras ketan, kue mendut ketan, dan lain sebagainya. Jadi, soal bahan dan cara membuatnya dapat dipastikan tidak akan menyulitkan anda ketika mempersiapkannya dan praktik membuatnya sampai jadi. Mantul pokoknya!

Kue kipo khas jogja punya warna hijau karena menggunakan daun pandan. Dengan tampilan yang sederhana tetapi sangat menarik, maka kue kipo bisa dihidangkan kapan saja, pada acara apa saja dan semua usia bisa menikmatinya karena tekstur kue kipo memang empuk lembut. Anak-anak juga pasti akan suka karena rasa manis yang dihasilkan dari penggunaan enten-enten yang salah satu bahan utamanya berupa gula merah. Pokoknya, paket komplit deh, sudah mudah dibuat, enak pula, hmm memuaskan banget.

Cara Membuat Kipo Makanan Khas Kotagede
Cara Membuat Kipo Makanan Khas Kotagede

Jadi, jika anda ingin bikin camilan yang unik dan enak, tidak ada salahnya jika anda menjatuhkan pilihan pada kue kipo khas kotagede yogyakarta ini. Bisa jadi teman santai sambil ngobrol bareng keluarga, saudara, teman dan sahabat. Dilengkapi dengan segelas minuman favorit, wah sempurna sekali.

Anda tidak harus datang langsung ke jogja kalau ingin menikmati kelezatan kue kipo karena anda bisa belajar membuatnya sendiri dengan mudah dan cepat. Kebetulan sekali resepnya akan saya bagikan di postingan ini. Memang enak, banyak orang mengakui kelezatan kue kipo sehingga banyak juga yang kemudian berusaha mencari dan mempelajari resepnya sendiri di rumah. Hanya butuh beberap langkah mudah untuk membuat kue kipo dari awal hingga matang dan siap untuk dimakan. Biar anda tidak semakin penasaran, sebaiknya langsung saja deh anda simak resep lengkapnya berikut ini!

Bahan enten-enten:

  • 400 gram kelapa muda parut
  • 2 lembar daun pandan
  • 200 gram gula merah
  • 1/2 sdt garam
  • 100 ml air

Bahan kue:

  • 250 gram tepung ketan
  • 210 ml santan kelapa
  • 25 ml ekstrak daun pandan

Cara Membuat Kipo Makanan Khas Kotagede:

  1. Membuat enten-enten: Campur air, daun pandan, garam, gula merah dan kelapa. Masak sampai airnya menyusut
  2. Membuat adonan kulit: Campur ekstrak daun pandan, santan, dan tepung ketan. Aduk rata sampai kalis dan mudah dibentuk. Bagi adonan menjadi 25 bagina. Bentuk menjadi bulat kemudian pipihkan. Beri isian enten-enten. Lipat bagian pinggirnya. Rapatkan
  3. Panaskan daun pisang di atas teflon
  4. Panggang kue kipo di atas daun pisang. Tutup rapat
  5. Jika kedua sisi kue kipo sudah matang, segera angkat
  6. Kipo sudah siap untuk dihidangkan

Sekarang anda sudah tahu persis seperti apa resep dan cara membuat kipo makanan khas kotagede jogja. Segera saja berburu semua bahannya kemudian langsung praktik membuatnya di rumah. Enak banget, camilan yang sederhana tetapi punya cita rasa juara. Anda sekeluarga pasti akan sangat menikmati kipo. Makan satu pasti kurang dan ingin nambah lagi saking enaknya. Selamat mencoba!