Kroket sangat pantas untuk Anda pilih sebagai menu camilan sehat dan lezat keluarga. Makanan yang sudah ada sejak zaman belanda ini memang bukan asli makanan Indonesia, belanda yang membawanya masuk ke Indonesia. Kroket terbuat dari kentang yang ditumbuk halus yang diberi isian seperti buncis, wortel dan daging ayam cincang. Rasanya tentu sangat enak karena adanya perpaduan banyak bahan dan bumbu yang secara khusus dipilih dan diracik dengan seksama. Cara membuat kroket kentang isi ayam wortel sangat mudah. Segera saja membuatnya, ikuti saja panduan resepnya dengan baik dan benar, pasti nanti hasilnya akan lezat sesuai dengan harapan.
Cara agar kroket kentang tidak hancur pada saat digoreng adalah dengan membalutnya sebanyak dua kali dengan tepung. Pilihlah tepung yang bagus agar hasilnya juga memuaskan. Pada dasarnya, tahapan dalam membuat kroket kentang adalah dengan menghaluskan kentang kemudian diberi isian berupa sayuran, keju dll sesuai selera dan kemudian membalutnya dengan tepung dan langkah terakhirnya adalah menggorengnya sampai matang dan warnanya coklat keemasan. Sangat mudah sebenarnya.
Makanan yang sangat cocok jadi camilan andalan ini cara memasaknya adalah digoreng dalam minyak dalam jumlah banyak. Gunakan minyak goreng yang bagus agar lezat dan sehat. Berbicara tentang kroket, tentu saja kentang akan menjadi salah satu bahan yang tidak boleh terlewatkan. Kentang memang sudah menjadi bagian penting dalam dunia kuliner di seluruh dunia. Banyak diolah menjadi berbagai macam makanan lezat menggugah selera. Bahkan kentang goreng pun enak lho, apalagi jika dibumbui dengan komplit dan dipadukan dengan aneka bahan lain yang begitu beragam, wah pasti akan sangat mantap.
Selain dibutuhkan dalam pembuatan kroket, kentang juga menjadi bahan utama dari aneka makanan seperti perkedel kentang, bomboloni kentang, kue bingka kentang, pastel tutup kentang dan masih banyak lagi yang lainnya. Pantas saja, kentang menjadi salah satu bahan makanan yang paling populer di dunia. Jika Anda ingin membuat kroket kentang isi ayam wortel, pastikan Anda memilih kentang yang masih segar dan bagus agar hasilnya bagus dan lezat.
Cara membuat kroket kentang isi ayam wortel bisa Anda pelajari di sini karena hari ini saya memang secara khusus membahasnya dan berbagi resepnya tentunya. Memang membutuhkan lumayan banyak bahan dan bumbu, tetapi hasilnya nanti sebanding dengan usaha yang sudah Anda lakukan dan waktu yang sudah Anda luangkan untuk membuatnya. Baiklah daripada Anda semakin penasaran, langsung saja Anda simak resep kroket kentang selengkapnya berikut ini!
Bahan-bahan
Bahan Kulit Kentang
- 500 gram kentang
- 1 buah kuning telur
- 1/4 sdt lada bubuk
- 2 sdm susu bubuk putih
- 1 sdt penyedap rasa (royco)
- 1 sdt garam
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng kroket
Bahan Isian Ayam
- 200 gram daging ayam cincang
- 1 batang daun bawang diiris halus
- 4 siung bawang merah, dicincang halus
- 2 siung bawang putih, dicincang halus
- 1 buah wortel, potong dadu kecil-kecil
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt pala bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/4 sdt penyedap rasa
- Garam secukupnya
- 1/2 sdm tepung maizena
- 100 ml susu cair
- 50 ml air putih
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Bahan Pelapis
- 1 butir telur dikocok lepas
- 2 sdm susu cair atau susu kental manis
- Tepung panir halus secukupnya
Cara Membuat Kulit
- Kupas kentang dan potong-potong
- Kukus atau rebus kentang sampai lunak dan matang
- Angkat dan tiriskan
- Haluskan kentang sampai halus dan tidak bergerindil
- Tambahkan garam, kuning telur, susu bubuk, lada bubuk dan penyedap rasa. Aduk rata
- Kulit kentang sudah jadi. Sisihkan dulu
Cara Membuat Isian
- Panaskan minyak lalu tumis bawang putih dan bawang merah sampai wangi
- Tambahkan wortel dan tumis sebentar sampai setengah matang
- Masukkan daging ayam. Aduk rata dan masak hingga warna daging ayam berubah
- Tuangkan sedikit air lalu tambahkan pala bubuk, penyedap rasa, garam, lada bubuk dan gula pasir. Aduk rata
- Masak daging ayam hingga semua bumbu meresap dan air menyusut
- Tambahkan tepung maizena dan daun bawang. Tumis sebentar
- Tuangkan susu cair ke dalam tumisan daging dan masak sampai matang dan kental
- Koreksi rasa
- Bahan isian sudah jadi. Sisihkan dulu
Cara Membuat Kroket Kentang Isi Ayam Wortel
- Ambil adonan kulit secukupnya, pipihkan
- Beri isian secukupnya
- Kepal dan bentuk agak lonjong sampai isian tertutup
- Lakukan sampai semua kulit dan isian habis
- Menyiapkan bahan pelapis: Pelapis pertama campurkan kocokan telur dengan susu cair. Pelapis kedua yaitu tepung panir halus
- Ambil satu adonan kroket, celupkan ke dalam adonan telur kemudian gulingkan ke dalam tepung panir secara merata
- Lakukan sampai semua adonan kroket sudah dilapisi bahan pelapis semua
- Goreng kroket dengan minyak goreng yang cukup banyak dengan api kecil hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan Angkat dan tiriskan
- Kroket kentang isi wortel sudah siap dihidangkan
Sangat mudah sekali bukan? Itulah resep dan cara membuat kroket kentang isi ayam wortel yang sangat lezat. Anda dapat menikmatinya bersama dengan cabai rawit dan bahan pelengkap lain jika suka. Selamat mencoba!
