Kue Jojorong adalah makanan khas dari Pandeglang, Banten, Indonesia. Kue ini terbuat dari campuran beras ketan, gula merah, kelapa parut, dan daun pandan yang dihancurkan menjadi adonan halus, kemudian dicetak ke dalam bentuk bulat pipih dan dibungkus dengan daun pandan. Membuatnya sendiri tentu bisa dan dapat dipastikan anda tidak akan merasakan kesulitan karena memang pada dasarnya resepnya memang mudah. Anda bisa mempelajari cara membuat kue jojorong khas pandeglang di sini.
Kue Jojorong memiliki rasa manis dan gurih, dengan tekstur kenyal dan lembut. Kue ini biasanya disajikan sebagai makanan ringan atau hidangan penutup, dan sering dihidangkan pada acara-acara adat atau perayaan, seperti pernikahan atau hari raya.
Kue Jojorong memiliki keunikan tersendiri karena hanya dapat ditemukan di Pandeglang, Banten. Makanan ini telah menjadi salah satu ikon kuliner khas daerah tersebut dan menjadi daya tarik wisata kuliner bagi para wisatawan yang berkunjung ke Banten.
Pandeglang memang punya beberapa makanan khas yang enak. Bukan hanya kue jojorong saja, ada beberapa makanan enak lainnya yang juga berasal dari pandeglang seperti apem putih cimanuk, angeun lada, sambel burog, lepet, leumeung, dll. Anda juga bisa belajar resepnya sendiri di rumah agar bisa praktik membuatnya kapan saja sesuka hati anda.
Baca juga: kue pasung khas banten
Untuk urusan camilan atau makanan tambahan dalam keseharian, tentu saja memang menjadi sebuah keharusan karena kalau hanya makan nasi saja tiga kali sehari tentu tidak akan cukup, anda sekeluarga tetap butuh camilan untuk menemani waktu santai. Nah, salah satu pilihan enak dan mantap untuk camilan harian keluarga adalah kue jojorong yang sangat enak dan simpel. Tidak bikin bosan dan bisa dinikmati kapan saja. Apalagi jika ditambah dengan segelas minuman kesukaan. Wah, makin sempurna.
Nah, bagi anda yang memang sudah tidak sabar ingin segera tahu seperti apa resep dan langkah demi langkah membuat kue jojorong khas pandeglang banten, yuk langsung saja simak resep selengkapnya berikut ini!
Lapisan gula/dasar:
250 gr gula merah
50 gr gula pasir
Lapisan putih:
- 1/4 sdt vanili bubuk
- 2 sdt garam
- 1000 ml santan kental sedang
- 3 sdm tepung tapioka
- 200 gr tepung beras
Lapisan santan:
- 500 ml
- 1/2 sdt garam
- 3 sdm tepung beras
Bahan wadah takir:
- daun pisang secukupnya
- tusuk lidi secukupnya
Cara Membuat Kue Jojorong Khas Pandeglang
- Langkah pertama, campurkan gula merah dan gula pasir kemudian sisihkan.
- Untuk membuat lapisan putih, masak santan hingga matang tanpa sampai mendidih. Selanjutnya, campurkan semua bahan lapisan putih ke dalam wadah dan tuangkan santan sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan mengental halus dan tidak bergerindil.
- Selanjutnya, campurkan semua bahan santan dan masak hingga matang dan mengental. Setelah itu, angkat dari kompor.
- Selanjutnya, ambil wadah takir dan taruh gula secukupnya di dalamnya. Lalu, tuangkan lapisan putih untuk menutupi gula, jangan sampai terlalu penuh. Kukus selama 15 menit.
- Setelah itu, buka tutup kukusan dan tuangkan lapisan santan ke atas kue jojorong. Kukus lagi selama 10 menit hingga matang. Terakhir, angkat dari kukusan.
Bagaimana, sangat mudah bukan? Itulah Cara Membuat Kue Jojorong Khas Pandeglang yang bisa langsung anda coba sekarang atau nanti ketika anda punya waktu luang. Pastikan semua bahan tidak ada yang terlewat dan langkah demi langkah membuatnya juga harus tidak boleh ada yang ketinggalan agar hasil akhirnya enak dan sesuai harapan. Anda sekeluarga pasti akan langsung suka dengan cita rasa enaknya. Selamat mencoba!
