Cara membuat kue ulang tahun yang istimewa wajib untuk diketahui karena momen ulang tahun sangatlah penting, jadi harus juga disediakan kue ultah yang terbaik, cantik dari segi tampilan dan lezat dari sisi rasanya. Kue ulang tahun adalah salah satu kue yang memang banyak dicari dan laris manis dijual. Setiap hari pasti ada yang sedang ultah, dan tentu saja itu artinya setiap hari juga ada yang membutuhkan kue ulang tahun untuk proses perayaannya. Jadi, bisa membuat kue ulang tahun sendiri merupakan sebuah keuntungan yang luar biasa. Daripada beli mahal, kalau bisa bikin sendiri, kenapa tidak?
Bagi Anda yang sudah sejak lama ingin bisa membuat kue ultah sendiri, maka Anda harus tahu dulu cara membuat kue ulang tahun yang baik dan benar agar hasilnya memuaskan dan sesuai dengan ekspekstasi. Membuat kue memang sangat menyenangkan dan bisa menjadi hobi yang menguntungkan. Bayangkan saja jika Anda mahir membuat aneka macam kue dan kemudian Anda bisa menjualnya dengan mengambil keuntungan yang lumayan. Wah, pasti sangat menyenangkan sekali. Berbicara mengenai kue ulang tahun, memang kue bolu kukus sangat sering dipakai dan memang sudah populer banget. Namun perlu Anda ketahui, bahwa ternyata ada berbagai jenis kue lain yang tidak kalah enak dan cantik yang bisa digunakan untuk kue ultah lho. Pokoknya simak saja post ini sampai selesai nanti pasti Anda akan tahu kok kue-kue tersebut.
Momen besar tidak hanya saat ultah saja, pada saat hari raya Idul Fitri pun pasti banyak membutuhkan stok kue untuk suguhan di meja tamu untuk sanak saudara yang datang kerumah untuk bersilaturahmi. Salah satu kue yang juga sangat diminati saat lebaran adalah kue nastar yang memang mantap rasanya. Mungkin Anda juga tertarik tentang cara membuat kue nastar yang sebelumnya sudah saya bagikan juga. Pokoknya kalau urusan bikin kue memang tidak ada bosannya ya! Pada dasarnya kue untuk ultah pun juga cocok kok disuguhkan untuk acara-acara lain. Apapun acaranya, kue adalah salah satu makanan yang selalu ada ya!
Cara Membuat Kue Ulang Tahun
Kue ulang tahun memang memiliki berbagai macam varian dan tentu saja sebagai kue yang harus ada dalam sebuah momen penting dalam kehidupan seseorang, maka sebisa mungkin untuk memberikan kue ulang tahun yang lezat dan cantik. Bila Anda berencana untuk tidak membeli namun memilih membuat kue ulang tahun sendiri, maka Anda wajib mempelajari step by step cara membuat kue ulang tahun yang benar. Bila Anda masih pemula, tenang saja karena asalkan ada niat pasti ada jalan dan yakin saja bisa membuatnya. Apabila dirasa memang belum sempurna pada uji coba perdana, jangan keburu patah arang, coba lagi sampai bisa dengan hasil kue ultah yang sempurna sesuai keinginan Anda.
Nah, pada kesempatan kali ini, saya ingin berbagi aneka macam resep kue ultah yang lezat, cantik dan bikin nagih! Pasti Anda sudah tidak sabar kan? Daripada kelamaan, langsung saja yuk simak resep lengkapnya berikut ini!
Cara Membuat Kue Ulang Tahun
1. Rainbow Cake Kukus
Bahan-bahan:
- 200 gr tepung terigu protein sedang
- 200 gr gula pasir
- 200 ml minyak goreng
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt baking powder
- 4 butir telur, suhu ruangan
- 2 sdm susu bubuk
- 4 sdm kental manis
- 1/2 sdt essence vanila
- 1 sdm TBM/SP (pilih salah satu)
- 6 buah pewarna makanan
- buttercream secukupnya
- keju parut secukupnya
Cara membuat rainbow cake kukus:
- Siapkan mixer dan kocok gula, telur, garam dan vanili sampai gula larut dan telur mengembang putih berjejak
- Campur susu bubuk, baking powder dan tepung terigu. Ayak
- Masukkan kental manis dan tepung sedikit demi sedikit sambil tetap diaduk-aduk sampai semua tercampur merata. Matikan mixer
- Tuangkan minyak dan aduk balik dengan spatula biar adonannya tidak turun atau bantat pada saat nanti sudah matang
- Siapkan dan panaskan kukusan. Siapkan beberapa loyang yang berukuran sama. Bagi adonan menjadi 6 bagian dan beri warna yang berbeda-beda
- Olesi dasar loyang dengan minyak dan lapisi dengan kertas roti
- Tuangkan adonan dan hentakkan biar udaranya keluar dan permukaannya rata
- Apabila kukusan telah panas segera masukkan loyang dan kukus selama kurang lebih 7 menit. Apabila sudah matang, segera angkat dan ganti dengan loyang dengan warna yang lainnya
- Apabila semua lapisan bolu kukus atau cake telah matang, segera keluarkan dari loyang
- Letakkan satu lapis kemudian olesi dengan buttercream secukupnya saja. Letakkan lapisan berikutnya, lakukan langkah ini smapai lapisan teratas
- Oleskan buttercream mengelilingi rainbow cake dan tambahkan hiasan berupa keju parut dibagian atas kue
- Rainbow cake siap untuk dihidangkan di acara ulang tahun orang tercinta
2. Chiffon Cake Keju
Bahan-bahan:
- 50 gr creamcheese
- 70 gr terigu 25 gr butter
- 70 gr susu cair
- 4 putih telur
- 80-90 gr gula pasir halus
- 4 kuning telur
- 10 gr maizena
Cara membuat chiffon cake keju:
- Siapkan dan panaskan oven dengan suhu 170° celcius
- Siapkan loyang bulat
- Campur tepung terigu dan maizena kemudian diayak
- Lelehkan butter kemudian tuangkan susu dan cream cheese. Aduk-aduk sampai merata. Sisihkan
- Kocok putih telur sampai mengembang atau berbusa. Masukkan gula pasir dan kocok lagi sampai mengembang putih dan kaku
- Siapkan wadah terpisah dan kocok kuning telur didalam wadah tersebut sampai rata dan campurkan dengan adonan cream cheese. Aduk-aduk sampai rata
- Masukkan tepung dan campur sampai rata. Sisihkan
- Campur adonan kuning telur dan putih telur lalu aduk-aduk sampai rata dan tidak bergerindil. Tuangkan kedalam loyang
- Panggang sekitar 40 menit. Tusuk menggunakan lidi untuk mengecek tingkat kematangan. Apabila tidak ada yang menempel dan ringan pada saat ditusuk, itu tandanya kue sudah matang
- Keluarkan dan balikkan loyang. Biarkan dingin
- Chiffon cake sudah siap untuk dikeluarkan dari dalam loyang
- Sisir bagian pinggir kue biar gampang pada saat mengeluarkannya dari loyang
- Chiffon cake siap dihidangkan dalam acara ultah orang tersayang
3. Red Velvet Cake
Bahan A:
- 100 gram gula pasir
- 3 butir telur ayam
- 1 sdt SP
Bahan B:
- 100 gram tepung terigu
- 1 sdm tepung maizena
- 1 sdm cokelat bubuk
- 1 sdm susu putih bubuk
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt vanili
Bahan C:
- 50 gram minyak goreng
- 1 sdt air jeruk lemon
- 1 sdt pewarna merah
Bahan Krim:
- butter cream dan cream cheese secukupnya
Cara membuat red velvet cake:
- Campurkan semua bahan A lalu kocok menggunakan mixer hingga menjadi kaku, putih dan berjejak
- Campurkan semua bahan B kemudian diayak lalu sisihkan
- Siapkan dan panaskan kukusan
- Masukkan bahan B sedikit demi sedikit kedalam bahan A. Kocok menggunakan mixer dengan kecepatan paling rendah
- Masukkan bahan C. Kocok dan aduk-aduk sampai merata
- Bagilah adonan menjadi 3 bagian
- Siapkanlah loyang dan olesi permukaan loyang menggunakan minyak
- Tuangkan adonan pertama, kukus selama 10 menit dengan api sedang. Jika sudah matang segera angkat dan dinginkan
- Kukus adonan kedua dan ketiga dengan cara yang sama
- Oleskan krim pada permukaan kue pertama. Tumpukkan kue kedua diatasnya dan olesi permukaan kue kedua dengan krim. Tumpukkan kue ketiga diatasnya dan olesi permukaannya dengan krim sampai rata
- red velvet cake siap dipakai untuk acara ultah orang tercinta dan tersayang
4. Chocolate Cake
Bahan-bahan:
- 130 gr tepung terigu
- 60 gr cokelat bubuk
- 195 gr margarin (cairkan)
- 3 butir telur
- ½ sdt soda kue
- 210 gr gula pasir
- 1 sdt vanili
Topping:
- Coklat cair
Cara membuat chocolate cake:
- Siapkan sebuah wadah kecil lalu masukkan susu cair dan gula. Aduk-aduk sampai tercampur merata dan gula larut. Masukkan margarin. Panaskan menggunakan api kecil sampai margarinnya meleleh. Matikan kompor dan biarkan adonan cair dingin
- Siapkan wadah lain lalu masukkan tepung, soda kue dan bubuk cokelat
- Masukkan telur kedalam adonan cair lalu kocok sampai telur tercampur merata. Tuangkan perlahan-lahan kedalam adonan tepung. Campur sampai merata. Masukkan vanilla
- Siapkan loyang dan olesi permukaan loyang dengan margarin
- Tuangkan adonan kue kedalam loyang. Kukus sampai kue matang sekitar 45 menit
- Bila kue sudah matang segera angkat dan biarkan sampai kue dingin
- Olesi bagian atas kue dengan cokelat cair untuk topping
- Chocolate cake siap digunakan untuk kue ultah. Silahkan potong sesuai selera
Cara Membuat Kue Ulang Tahun
5. Oreo Cake Kukus
Bahan-bahan:
- 2 bungkus oreo isi 12
- 200 ml susu cair
- ¼ sdt bubuk kayu manis
- 5 sdm susu kental manis
Cara membuat oreo cake kukus:
- Pisahkan orea dengan krim vanilanya
- Haluskan oreo dengan bantuan blender
- Campurkan oreo yang sudah halus dengan 150 ml susu cair putih dan susu kental manis. Aduk-aduk sampai rata
- Siapkan cetakan dan olesi permukaannya dengan margarin sedikit
- Tuangkan adonan kedalam cetakan dan kukus selama sekitar 30 menit
- Sambil menunggu pengukusan, campurkan krim vanila, 50 ml susu cair dan bubuk kayu manis. Aduk-aduk sampai lumer
- Bila kue sudah matang segera diangkat dan lepaskan kue dari cetakan
- Siram cake dengan krim vanila yang sudah lumer tadi
- Oreo cake siap dihidangkan dan digunakan dalam acara ultah
6. Brownies Kukus
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung terigu
- 2 sdm cokelat bubuk
- 100 gram gula pasir
- 100 gram mentega cair
- 2 butir telur
- 1/2 sdt baking soda
- 1 gelas air hangat
- 1 susu kental manis cokelat
Cara membuat kue brownies kukus:
- Kocok gula dan telur. Masukkan baking soda, cokelat bubuk dan tepung terigu. Aduk-aduk perlahan dengan spatula
- Tambahkan susu kental manis dan air kedalam adonan. Aduk-aduk sampai adonan tercampur merata
- Masukkan mentega yang telah dicairkan atau bisa juga mentega diganti dengan minyak sayur. Aduk-aduk sampai adonan menjadi rata
- Siapkan loyang dan olesi permukaan loyang dengan minyak dan beri taburan terigu
- Tuangkan adonan kedalam loyang
- Siapkan kukusan dan didihkan kukusan. Jangan lupa lapisi tutup kukusan dengan kain bersih biar uap air tidak menetes kedalam adonan
- Jika kukusan sudah mendidih, segera masukkan loyang kedalam kukusan dan kukus
- Setelah sekitar 30 menit, cek kematangan kue dengan cara ditusuk dengan tusuk gigi. Apabila kue sudah tidak lengket, itu artinya sudah matang dan siap diangkat
- Angkat kue dan angin-anginkan
- Percantik kue dengan krim sesuai selera
- Brownies kukus siap digunakan untuk acara ultah
7. Cheese Cake
Bahan-bahan:
- 60 gram mentega.
- 2 butir telur
- 3 sdm gula pasir
- 1/2 sdt baking powder
- 4 sdm susu bubuk
- 3 sdm tepung terigu
- 30 gram keju parut
Cara membuat cheese cake:
- Cairkan mentega lalu sisihkan
- Kocok telur dan gula pasir dengan whisk hingga gula larut
- Tambahkan tepung terigu, keju parut dan susu. Aduk-aduk sampai rata
- Masukkan baking powder dan mentega. Aduk-aduk sampai rata
- Panaskan kukusan dan siapkan loyang. Olesi permukaan loyang dengan margarin biar tidak lengket
- Tuangkan adonan kedalam loyang dan kukus 30 menit
- Taburkan keju keatas kue
- Jika kue sudah matang, hias kue dengan keju dan hiasan sesuai selera
- Cheese cake siap dipakai untuk acara ultah
8. Kue Black Forest
Bahan-bahan:
- 277 gram tepung terigu serbaguna
- 85 gram cokelat bubuk
- 300 gram gula halus
- 4 butir telur ukuran besar, kocok dengan garpu
- 1/2 sdt garam
- 450 ml susu cair
- 2 sdt baking powder
- 1/2 sdt baking soda
- 2 sdt vanilla extract
- 135 gram minyak sayur
Cara membuat kue black forest:
- Siapkan kukusan dan isi dengan air. Didihkan. Jangan lupa lapisi tutup kukusan dengan kain bersih atau serbet
- Siapkan loyang berukuran 20 x 5 cm. Olesi permukaan loyang dengan margarin dan alasi dengan kertas roti
- Saatnya menyiapkan adonan. Ayak tepung, baking powder, cokelat bubuk, garam, gula dan baking soda
- Siapkan wadah lain lalu dalam wadah ini campurkan minyak sayur dan susu cair. Aduk dengan spatula sampai rata
- Tuangkan adonan susu cair dan minyak sayur kedalam adonan tepung. Aduk sampai merata dengan spatula
- Masukkan vanilla extract kedalam kocokan telur. Aduk sampai merata
- Tuangkan sedikit demi sedikit kocokan telur tersebut kedalam adonan biar adonan kental sedikit encer dan tidak menggumpal
- Jangan mengaduk adonan terlalu lama karena bisa menyebabkan bantet
- Jika adonan sudah tercampur merata, bagi adonan kedalam 3 loyang yang sudah dipersiapkan dan gunakan spatula untuk meratakan
- Kukus selama 45 menit
- Gunakan tusuk gigi untuk cek kematangan kue
- Jika kue sudah matang, biarkan kue dingin sebentar
- Olesi kue dengan air manisan ceri
- Setelah itu olesi juga dengan krim untuk masing-masing lapisan kue
- Tambahkan taburan cokelat dan hias bagian atas kue dengan buah ceri
- Kue black forest siap dihidangkan untuk kue ultah
Cara Membuat Kue Ulang Tahun
Nah, itulah dia beberapa cara membuat kue ulang tahun yang sangat lezat dan dengan tampilan yang cantik. Suasana perayaan ultah akan makin ceria dan bermakna dengan kehadirn kue ulang tahun terbaik yang bisa menjadi kenang-kenangan terindah bagi yang sedang berulangtahun. Selamat mencoba!
