Makanan khas sunda memang banyak sekali yang enak dan sudah barang tentu banyak orang dari daerah lainnya pun ikut menyukai dan memfavoritkannya saking enaknya. Salah satu dari sekian banyak masakan dan makanan khas sunda yang wajib untuk anda ketahui dan coba membuatnya sendiri adalah nasi timbel. Iya, makanan ini memang soal kelezatan sudah tidak usah ditanya lagi karena sudah terbukti. Membuatnya pun tidak begitu sulit, sehingga siapa pun anda, akan tetap bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mengikuti panduan resep dan cara membuat nasi timbel khas sunda yang akan saya bagikan di kesempatan kali ini. Pastinya, anda akan menyukainya dan bisa anda hidangkan kapan saja sesuai selera anda. Anda sekeluarga akan sangat menikmati makanan ini.
Masyarakat Indonesia memang makanan pokoknya adalah nasi. Jadi tidak heran jika kemudian ada banyak sekali pengembangan resep masakan dan makanan yang menggunakan bahan utama nasi. Nah, sangat selaras sekali dengan nasi timbel yang sudah sangat melegenda ini. Bukan hanya cita rasanya saja yang enak, tetapi tampilannya pun bisa anda kemas sedemikian rupa di meja makan sehingga sangat menarik dan membuat tidak sabar untuk segera menyantapnya.
Nasi timbel memang punya ciri khas yaitu dibungkus dengan daun pisang. Tentu saja secara umum, tampilannya jadi semakin menggugah selera dan rasa nasinya pun sangat luar biasa istimewa hingga banyak disukai masyarakat Indonesia pada umumnya dan masyarakat Jawa Barat sendiri tentunya. Dihidangkan bersama dengan serangkaian lauk pauk yang enak seperti tempe goreng, tahu goreng, ayam goreng, lalapan, sayur asem, dan sambal. Hmm, dijamin nasi timbel ini akan langsung membuat perut anda yang lapar semakin lapar.
Jika anda suka makanan sunda, tentu saja ada banyak pilihan enak yang bisa anda buat sendiri di rumah. Selain nasi timbel khas sunda, anda juga bisa mencoba membuat makanan sunda lainnya yang tak kalah enaknya seperti kue ali agrem khas sunda yang sangat renyah dan sangat nikmat. Bisa untuk camilan anda sekeluarga atau bisa juga anda hidangkan untuk camilan tamu yang datang bertandang ke rumah anda.
Nah, apabila sekarang anda fokus ingin mencoba berkreasi di dapur sendiri di rumah dan anda sudah tidak sabar untuk segera mengetahui seperti apa resep dan langkah demi langkah membuat nasi timbel khas masyarakat sunda, yuk langsung saja simak resep selengkapnya berikut ini!
Resep Nasi Timbel Khas Sunda
Bahan-bahan:
- 2 gelas beras
- Daun pisang, secukupnya
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- Air secukupnya
Bahan Sambal:
- 5 buah cabai merah (sesuaikan tingkat kepedasan)
- 3 buah cabai rawit (sesuaikan tingkat kepedasan)
- 3 siung bawang putih
- 1 buah tomat
- Garam secukupnya
- 1 sdt terasi (opsional)
Cara Membuat nasi timbel khas sunda :
Persiapan Daun Pisang:
- Potong daun pisang menjadi lembaran dengan ukuran sekitar 20×20 cm.
- Panaskan daun pisang sejenak di atas api untuk melunakkan. Ini akan memudahkan dalam membungkus nasi.
Persiapan Beras:
- Cuci beras hingga air bening.
- Campur beras dengan serai, daun salam, daun jeruk, garam, dan gula.
- Masak beras dengan air secukupnya hingga matang dan mengembang. Pastikan tekstur nasi masih agak pulen.
Pembungkusan Nasi:
- Ambil selembar daun pisang yang sudah dilunakkan di atas permukaan datar.
- Letakkan sekitar 2 sendok sayur nasi di tengah daun pisang.
- Bungkus nasi dengan rapat menggunakan daun pisang, ikat dengan tali rafia atau kawat agar tidak bocor.
Perebusan:
- Siapkan panci besar dan letakkan nasi yang sudah dibungkus di dalamnya.
- Isi panci dengan air hingga nasi terendam.
- Rebus nasi dengan api kecil selama sekitar 1,5 – 2 jam. Pastikan nasi benar-benar matang dan bumbu meresap.
Pembuatan Sambal:
- Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang putih, tomat, dan terasi (jika digunakan) dalam cobek atau blender.
- Tambahkan garam secukupnya dan aduk rata.
Penyajian:
- Angkat nasi timbel dari panci dan buka bungkus daun pisangnya.
- Sajikan nasi timbel hangat dengan sambal yang sudah disiapkan.
Nasi Timbel Khas Sunda siap dinikmati dengan lauk-pauk atau hidangan pendamping lainnya, seperti ikan bakar, ayam goreng, empal goreng, atau tahu dan tempe goreng. Selamat mencoba!
