Okonomiyaki khas Jepang terbuat dari tepung terigu yang diencerkan dengan air atau dashi kemudian diberi bahan tambahan seperti telur ayam, kol dan makanan laut. Cara memasaknya adalah dengan digoreng di atas teppan (penggorengan datar)dan diolesi saus. Bisa dikatakan okonomiyaki adalah camilan. Meskipun begitu, bisa juga dinikmati sebagai menu utama jika dibuat dalam porsi yang besar. Anda tidak perlu datang ke jepang jika ingin mencicipi cita rasa gurih lezat dari okonomiyaki. Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Cara membuat okonomiyaki khas jepang sangatlah mudah. Anda hanya harus mengikuti saja panduan resepnya sampai selesai.
Ada dua jenis okonomiyaki, yaitu ala kansai dan ala hiroshima. Perbedaannya terletak pada cara dalam memasaknya. Okonomiyaki ala kansai semua bahan dan tepung terigu dicampur dan diaduk rata dulu baru kemudian dipanggang. Sedang okonomiyaki ala hiroshima semua bahan dan tepung terigu tidak dicampur dan diaduk tetapi langsung ditumpuk dan dipanggang. Soal rasa, tentu saja sama lezatnya.
Jepang memang memiliki kuliner khas yang berlimpah yang banyak disukai oleh masyarkat dunia. Ambil contoh sushi, siapa sih yang tidak tahu makanan ini? Di Indonesia saja, penggemarnya luar biasa. Selain itu, ada juga sashimi yang sangat mirip dengan sushi tetapi sejatinya kedua makanan ini berbeda. Ada juga ramen, mie khas jepang yang begitu melegenda. Masih ada lagi, yaitu udon. Saya juga sudah sering membagikan aneka resep masakan jepang yang terkenal dan cita rasanya enak seperti ayam yakitori, ayam karage, takoyaki, dorayaki dan lain sebagainya. Nah, termasuk yang sedang dibahas saat ini yaitu okonomiyaki. Tidak akan bosan rasanya menyantap makanan khas jepang.
Untuk bikin okonomiyaki, bahannya apa saja? Tenang, tidak banyak kok. Beberapa bahan yang harus Anda persiapkan sebelum bikin okonomiyaki diantaranya adalah tepung terigu, daun bawang, wortel, telur, kubis. Selain itu, ada bahan-bahan lain yang harus Anda siapkan juga untuk membuat topping, bumbu dan tentu saja tidak boleh ketinggalan bahan untuk bikin sausnya. Terkesan agak rumit tetapi sejatinya sangatlah sederhana. Pasti Anda akan sangat cepat dan mudah menyiapkn semua bahannya.
Jika Anda butuh camilan yang spesial dan bernuansa jepang, Anda harus coba okonomiyaki. Cocok dinikmati kapan saja bersama keluarga tercinta. Nah, daripada Anda semakin penasaran, mendingan langsung saja cek resep lengkapnya berikut ini!
Bahan:
- 8 sdm tepung terigu
- 1 butir telur
- 1 buah wortel, serut
- 4 lembar kubis, potong pendek dan iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris tipis
Isian dan topping seafood (sesuai selera):
- 5 ekor cumi, potong-potong kecil
- 10 ekor udang, potong-potong kecil
- 2 buah crab stick, potong-potong
- katsuobushi secukupnya
Bumbu:
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt dashi bubuk
- 1/2 sdt baking soda
- air secukupnya
Saus:
- 3 sdm saus tomat
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap inggris
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm gula pasir
Cara Membuat Okonomiyaki Khas Jepang
- Campurkan tepung terigu dengan bumbu, telur dan air secukupnya
- Campur dan aduk rata sampai jadi adonan seperti bakwan
- Masukkan semua sayuran. Aduk rata
- Masukkan cumi dan udang. Aduk rata
- Panaskan teflon, tuangi dengan minyak secukupnya
- Ambil adonan dan ratakan sampai membentuk lingkaran
- Masak okonomiyaki sampai matang
- Beri topping crab stick lalu dibalik
- Masak lagi sampai matangnya rata
- Membuat saus: campurkan semua bahan saus kemudian tumis sebentar sampai bumbu matang. Angkat
- Okonomiyaki sudah siap dihidangkan dengan olesan saus dan taburan katsuobushi. Apabila Anda suka, tambahkan juga nori flake dan mayonaise biar semakin lezat
Mudah bukan? Sekarang Anda sudah tahu kan cara membuat okonomiyaki khas jepang? Segera saja belanja bahan dan bumbu kemudian praktek bikin sendiri di dapur kesayangan. Suguhkan segera kepada keluarga Anda jika sudah matang. Selamat mencoba!
