Onde-onde adalah salah satu jajanan tradisional khas Indonesia yang tetap populer hingga kini. Dengan kulit tepung ketan yang kenyal dan taburan wijen, serta isian kacang hijau yang manis dan legit, camilan ini menjadi favorit banyak orang. Membuat onde-onde mungkin terlihat rumit, tetapi dengan langkah yang tepat, Anda bisa menghasilkan onde-onde isi kacang hijau yang empuk dan legit di rumah. Jika anda memang masih bingung karena baru pertama kali ingin belajar cara membuat onde-onde isi kacang hijau yang empuk dan legit, saya punya kok resepnya jadi anda tidak usah galau ya cukup simak saja resep lengkapnya di sini dijamin anda akan lanjay alias lancar jaya dalam membuat onde-onde isi kacang hijau yang enaknya sangat sempurna ini.
Cocok dinikmati kapan saja, itulah onde-onde isi kacang hijau. Teksturnya yang legit dan empuk tentu saja menjadi salah satu keunggulan tersendiri dari camilan sederhana tapi enak ini. Cara membuat onde-onde sebenarnya tidak sulit kalau anda sudah berani praktik. Utamakan ketelitian agar tidak kelewatan bahan-bahan yang harus dipersiapkan dan tentu saja langkah demi langkah membuatnya pastikan benar sesuai dengan panduan resepnya.
Kalau anda sudah bisa mahir membuat onde-onde sendiri di rumah, maka anda tidak perlu lagi sering jajan onde-onde di luar atau di pasar tradisional. Cukup siapkan semuanya dan langsung eksekusi sendiri di rumah, bisa minta bantuan suami atau anak-anak kalau mereka memang pas lagi libur ada di rumah jadi semakin seru bikin camilan onde-ondenya. Bicara tentang onde-onde isi kacang hijau memang sudah dapat dipastikan akan langsung membuat terbayang kelezatannya dan membuat tidak sabar untuk segera bisa menyantapnya.
Selain bisa dibuat dan dinikmati ketika hari-hari biasa, onde-onde isi kacang hijau juga bisa anda buat pada saat momen puasa sebagai takjil dan momen idul fitri atau lebaran untuk anda suguhkan kepada para sanak saudara dan semua tamu yang datang berkunjung bersilaturahmi kepada anda di rumah anda. Betapa istimewanya onde-onde, camilan sederhana yang punya cita rasa juara dan bisa menjadi pilihan terbaik camilan di momen penting.
Tidak perlu berlama-lama agar anda tidak semakin tersiksa karena penasaran dengan resepnya, langsung saja yuk simak resep selengkapnya berikut ini!
Bahan-bahan:
Bahan kulit:
- 50 gram gula pasir
- 50 gram tepung beras
- 150 ml air hangat
- 1 sendok makan santan kental
- 1/4 sendok teh garam
- 250 gram tepung ketan putih
Bahan isian:
- 100 gram gula pasir
- 100 ml santan
- 1/2 sendok teh garam
- 1 lembar daun pandan
- 150 gram kacang hijau kupas, rendam selama 3 jam
Bahan pelengkap:
- 100 gram biji wijen
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat Onde-onde Isi Kacang Hijau yang Empuk dan Legit
1. Membuat Isian Kacang Hijau
- Rebus kacang hijau: Setelah direndam, kukus kacang hijau hingga empuk dan matang.
- Haluskan kacang hijau: Blender atau tumbuk kacang hijau hingga halus.
- Masak isian: Campurkan kacang hijau halus, gula pasir, santan, garam, dan daun pandan. Masak di atas api
- kecil sambil terus diaduk hingga adonan kalis dan dapat dibentuk.
- Bentuk bulatan kecil: Setelah adonan isian dingin, bentuk menjadi bulatan kecil seukuran kelereng. Sisihkan.
2. Membuat Kulit Onde-onde
- Campurkan bahan kulit: Dalam mangkuk besar, campurkan tepung ketan, tepung beras, gula, dan garam.
- Tuangkan santan dan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis dan bisa dibentuk.
- Bagi adonan: Ambil sejumput adonan kulit, lalu bentuk menjadi bulatan kecil. Pipihkan untuk menyiapkan isian.
3. Merakit Onde-onde
- Isi adonan kulit: Letakkan satu bulatan isian kacang hijau di tengah adonan kulit yang sudah pipih. Tutup rapat dan bentuk menjadi bola. Pastikan tidak ada celah agar onde-onde tidak pecah saat digoreng.
- Taburi wijen: Gulingkan onde-onde ke dalam biji wijen hingga seluruh permukaan tertutup rata.
4. Menggoreng Onde-onde
- Panaskan minyak: Gunakan minyak dalam jumlah banyak agar onde-onde bisa terendam sepenuhnya.
- Goreng dengan api kecil: Masukkan onde-onde ke dalam minyak panas dengan api kecil. Goreng perlahan hingga mengembang dan berwarna keemasan.
- Angkat dan tiriskan: Setelah matang, angkat onde-onde dan tiriskan di atas kertas minyak untuk mengurangi sisa minyak.
Tips Agar Onde-onde Empuk dan Legit
- Gunakan tepung ketan berkualitas: Tepung ketan yang segar akan memberikan tekstur kulit yang kenyal dan empuk.
- Perhatikan konsistensi adonan: Jangan terlalu banyak menambahkan air saat membuat adonan kulit, karena akan membuat onde-onde mudah retak.
- Gunakan api kecil saat menggoreng: Api yang terlalu besar dapat membuat wijen cepat gosong sementara bagian dalam belum matang sempurna.
- Pastikan isian kering: Isian yang terlalu lembab bisa membuat onde-onde pecah saat digoreng.
Penyajian Onde-onde Isi Kacang Hijau
Onde-onde isi kacang hijau yang empuk dan legit ini cocok disajikan dalam berbagai kesempatan, mulai dari acara keluarga hingga kudapan santai di sore hari. Sajikan onde-onde dalam keadaan hangat untuk menikmati kelembutan kulit dan legitnya isian kacang hijau.
Dengan resep ini, Anda dapat membuat onde-onde yang tidak hanya enak tetapi juga memuaskan rasa nostalgia akan makanan tradisional. Yuk, coba resep ini di rumah dan nikmati onde-onde buatan sendiri bersama keluarga!
Selamat mencoba! 😊
