Cara Membuat Pecel Semanggi Surabaya Enak dan Melegenda

Cara membuat pecel semanggi khas surabaya sebenarnya tidak sesulit yang mungkin anda pernah bayangkan. Bahan utamanya adalah daun semanggi. Cukup unik, berbeda dengan pecel lainnya. Untuk bumbunya sendiri menggunakan bahan yang juga cukup unik yaitu adanya penggunaan ketela rambat. Bayangkan saja, mana ada pecel lainnya yang begini? Dengan ciri khasnya itu, maka tidak heran jika pecel semanggi begitu melegenda dan disukai berbagai kalangan. Selain itu, adanya bahan pelengkap berupa kerupuk puli yang terbuat dari nasi. Ah, pokoknya kalau ngomongin tentang pecel khas surabaya ini yang ada malah semakin lapar. Bayangkan betapa lahapnya ketika makan dengan menu sayurnya pecel semanggi, wow pasti enak banget!

Pecel memang enak dan jenisnya macem-macem sih tetapi semuanya dapat dipastikan enak. Biasa dimakan bersama dengan nasi, tetapi enak juga untuk sekadar dimakan biasa atau sebagai camilan. Segar, enak, pedasnya bisa disetting sesuai selera. Pokoknya pecel mantap banget deh. Selain pecel semanggi, anda juga bisa membuat jenis pecel lainnya seperti pecel ndeso, pecel punten, pecel madiun, pecel guyur combrang, pecel aceh, katupe pical, dan lainnya. Semua jenis pecel enak sih, jadi tidak bikin bosan juga.

Kota pahlawan, Surabaya, memang kaya akan keragaman kulinernya. Pecel semanggi hanya satu diantara sekian makanan enak khas surabaya lainnya. Untuk tambahan wawasan anda, makanan surabaya banyak yang terkenal banget lho seperti rujak cingur, rawon setan, lontong kupang, lontong balap, sate klopo, sate lisidu, sate karak, tahu tek, sego sambel, soto ceker, dan lain sebagainya. Tidak heran jika masyarakat dari luar surabaya juga banyak yang mengidolakan kuliner khas surabaya, jawa timur.

Daun semanggi adalah tanaman yang dapat ditemukan di daerah yang lembab dan berair, seperti tepi sungai dan persawahan. Daunnya berbentuk seperti payung dengan empat daun pada setiap tangkai. Daun semanggi sering digunakan sebagai bahan masakan, terutama dalam masakan tradisional Surabaya. Rasanya yang segar dan aroma yang khas membuat daun ini populer di kalangan masyarakat.

Namun, daun semanggi tidak hanya digunakan untuk konsumsi saja, tapi juga memiliki khasiat untuk kesehatan. Daun semanggi mengandung senyawa seperti saponin, zat samak, dan minyak atsiri yang dapat digunakan untuk mengobati berbagai jenis penyakit, mulai dari yang sederhana sampai yang kronis. Oleh karena itu, daun semanggi sering digunakan sebagai bahan dasar dalam pengobatan herbal.

Beberapa manfaat daun semanggi:

Meningkatkan stamina
Daun semanggi juga dapat digunakan untuk meningkatkan stamina tubuh. Daun ini dapat membantu Anda untuk merasa lebih segar dan tidak lelah meskipun melakukan aktivitas yang padat.

Menyembuhkan hepatitis
Daun semanggi juga dapat digunakan untuk menyembuhkan hepatitis. Daun ini kaya akan senyawa yang dapat membantu menyembuhkan hepatitis tanpa menimbulkan efek samping.

Mengurangi panas/demam
Daun semanggi juga dapat digunakan untuk mengurangi panas/demam. Daun ini kaya akan senyawa yang dapat membantu menetralkan suhu tubuh, sehingga Anda dapat merasa lebih nyaman dan tidak panas.

Menyembuhkan flu
Daun semanggi juga dapat digunakan untuk menyembuhkan flu. Daun ini kaya akan senyawa yang dapat membantu menghilangkan virus penyebab flu, serta menghilangkan rasa hidung tersumbat.

Menyembuhkan infeksi saluran kencing
Daun semanggi memiliki khasiat yang luar biasa dalam menyembuhkan infeksi pada saluran kencing, khususnya infeksi yang disebabkan oleh bakteri. Dengan mengonsumsi daun semanggi secara teratur, Anda dapat mencegah tumbuhnya bakteri yang menyebabkan infeksi.

Meredakan radang tenggorokan
Daun semanggi juga dapat digunakan untuk meredakan radang tenggorokan. Daun ini dapat membantu meredakan rasa sakit dan peradangan pada tenggorokan, sehingga Anda dapat merasa lebih nyaman dan tidak sesak napas.

Melancarkan aliran darah
Daun semanggi juga dapat digunakan untuk melancarkan aliran darah. Daun ini kaya akan senyawa yang dapat membantu meningkatkan aliran darah, sehingga dapat mencegah berbagai penyakit pada saluran darah.

Menstabilkan siklus menstruasi
Daun semanggi juga dikenal sebagai obat herbal yang efektif dalam menstabilkan siklus menstruasi pada wanita. Daun ini dapat menyeimbangkan hormon dan meredakan stres, sehingga Anda dapat mengalami haid yang lancar tanpa gangguan.

Menurunkan tekanan darah tinggi
Daun semanggi juga dapat digunakan untuk menurunkan tekanan darah tinggi. Daun ini kaya akan senyawa yang dapat membantu menurunkan tekanan darah, sehingga dapat mencegah terjadinya hipertensi.

Mencegah diare
Daun semanggi juga dapat digunakan untuk mencegah diare. Daun ini dapat membunuh bakteri yang menyebabkan diare, serta membuat sistem pencernaan Anda lebih sehat dan berfungsi dengan baik.

Dengan segudang khasiat yang dimiliki oleh daun semanggi, sepertinya anda tidak lagi perlu merasa ragu jika anda memang sudah lama ingin belajar bikin pecel semanggi sendiri. Makan enak tetapi juga bisa mendapatkan manfaat yang luar biasa untuk kesehatan anda. Kurang apalagi coba, paket komplit bisa anda dapatkan ketika membuat dan makan pecel semanggi.

Baiklah, jika anda memang sudah tidak sabar ingin segera mengetahui seperti apa resep dan langkah demi langkah dalam membuat pecel semanggi, sebaiknya langsung saja deh anda simak resep lengkapnya berikut ini!

Bahan-bahan:

200 gram daun Semanggi
100 gram taoge

Bahan Bumbu:

180 cc air
Kacang tanah secukupnya, goreng, haluskan
4 siung bawang merah
30 gram gula merah, sisir halus
Bumbu petis, secukupnya
200 gram ketela rambat, rebus, haluskan
2 siung bawang putih
1 ruas kencur
3 buah cabai rawit
Garam, secukupnya

Pelengkap:

Tempe Goreng
Krupuk puli