Kue putu ayu adalah kue basah yang berasal dari Jawa tengah. Rasanya manis dan legit dan secara tampilan sangat menarik juga cantik. Mungkin karena itulah namanya putu ayu, yang mana “ayu” adalah bahasa jawa yang dalam bahasa Indonesia artinya cantik. Pada umumnya, warna kue putu ayu terdiri dari dua warna, seperti hijau dibagian bawah dan putih di bagian atas, yang mana warna putih berasal dari parutan kelapa muda. Sedangkan warna bagian bawah berasal dari bahan pewarna makanan. Kue putu ayu bisa Anda nikmati bersama keluarga saat sedang bersantai di rumah. Untuk cara membuat putu ayu warna warni sangatlah mudah, karena Anda hanya harus mempelajari dan memahami resepnya saja seperti apa saja bahannya dan bagaimana tahapan pembuatannya dari awal sampai siap untuk dihidangkan. Pokoknya, sangat rekomended banget deh kue ini!
Suami dan anak-anak Anda pasti akan sangat senang jika Anda berikan suguhan camilan yang nikmat berupa kue putu ayu warna warni yang cantik. Lembut, empuk, legit teksturnya dan begitu manis rasanya. Jelas, kue ini akan sangat cocok dinikmati semua kalangan dan semua usia. Jika anak Anda masih kecil, pasti akan sangat suka memakan kue putu ayu warna warni karena akan sangat tertarik dengan warnanya dan akan sangat senang pada rasa manisnya.
Selain kue putu ayu warna warni yang lezat, ada juga lho jenis kue putu lain yang merupakan kue tradisional khas betawi, yaitu Kue Putu Mayang Kuah Santan Gula Jawa yang secara tampilan seperti mie dan cita rasanya manis, tidak kalah enaknya dibandingkan dengan cita rasa putu ayu khas jawa tengah. Kedua jenis kue basah ini sama-sama mantapnya! Kalau Anda juga mau coba membuat juga putu mayang, bisa banget karena saya dulu juga sudah membagikan resep lengkapnya.
Bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan putu ayu warna warni sangatlah sederhana, seperti tepung terigu, gula halus, baking powder, santan, telur dll. Selain itu ada juga digunakan bahan kelapa yang jelas akan menambah rasa lezat kue putu ayu. Nanti semua bahan bisa anda cek dan baca sendiri di bagian detail resepnya.
Putu ayu warna warni memang sangat cantik dengan warna merah, kuning, hijau dan biru yang dihasilkan dari pewarna makanan. Masing-masing warna, diberi pasta buah yang identik dengan warnanya agar cocok antara warna dengan cita rasanya. Sangat menarik sekali. Untuk lamanya mengukus, juga tidak lama kok hanya sekitar 10-15 menit saja sudah bisa diangkat dan siap dinikmati. Jangan lupa, pada saat mau mengukus, balut tutup kukusan dengan kain bersih atau serbet bersih biar uap airnya tidak menetes ke kue.
Baiklah, jika Anda sudah tidak sabar ingin tahu seperti apa resep dan cara membuat putu ayu warna warni, berikut ini adalah resep lengkapnya:
Bahan:
- 250 gr tepung terigu, ayak halus
- 1 sdt baking powder
- 5 butir telur
- 250 ml santan
- 1½ gelas gula halus
- 1 sdm ovalette
- Pasta strawberry, durian, pandan, blueberry
- Pewarna merah, kuning, hijau, biru
Bahan kelapa:
- 2 sdm tepung tapioka
- 1 butir kelapa parut,ambil putihnya
- Garam
**campurkan dan aduk-aduk sampai rata 3 bahan kelapa ini ya**
Cara membuat putu ayu warna warni:
- Kocok telur, ovalette dan gula dengan mixer sampai mengembang
- Masukkan santan selang seling dengan tepung dan baking powder sambil diaduk-aduk pelan dengan mixer hingga semua bahan tercampur rata
- Bagi adonan menjadi 4 bagian
- Masing-masing bagian silakan diberi pewarna seperti ini: untuk warna merah beri pasta strawberry, warna kuning beri pasta durian, warna hijau beri pasta pandan dan warna biru beri pasta blueberry
- Siapkan dan panaskan pengukus
- Siapkan cetakan kue dan olesi cetakan kue dengan minyak
- Masukkan kelapa dalam cetakan kemudian ditekan-tekan
- Masukkan adonan kue 3/4 cetakan
- Kukus selama kurang lebih 10 menit sampai matang. Jangan lupa tutup pengukus dibalut dengan kain bersih
- Angkat dan biarkan sampai kue hangat dulu
- Setelah kue sudah hangat, segera keluarkan kue dari cetakan
- Kue putu ayu warna warni sudah siap untuk dihidangkan
Itulah informasi lengkap tentang cara membuat putu ayu warna warni yang sangat mudah dan enak. Segera lengkapi semua bahan yang dibutuhkan kemudian langsung praktek membuatnya di dapur kesayangan Anda. Jika sudah jadi, langsung saja suguhkan sebagai camilan keluarga. Selamat mencoba. Happy cooking!
