Sotong pangkong adalah makanan khas Pontianak, kalimantan barat. Bahan utamanya berupa sotong, ikan yang bentuknya mirip dengan cumi. Sotong kering yang kemudian dipangkong yang artinya dipukul atau digepuk dengan benda yang keras seperti palu. Di daerah asalnya yaitu pontianak, ketika bulan ramadhan tiba, banyak sekali penjual sotong pangkong yang bisa dijumpai karena memang makanan ini biasa dihidangkan untuk menjadi salah satu menu favorit ketika berbuka puasa. Nah, jika anda juga ingin merasakan kelezatan rasa dari sotong pangkong, maka anda tidak harus jauh-jauh datang ke pontianak karena anda bisa membuatnya sendiri kapan saja dengan mengikuti resep yang saya berikan di postingan ini. Cara membuat sotong pangkong bisa dikatakan tidaklah sulit. Walaupun anda baru kali pertama mencoba membuatnya, anda pasti akan bisa membuatnya dengan baik dengan hasil cita rasa yang enaknya begitu nyata dan sempurna.
Sotong memang kerap dimasak dan diolah oleh masyarakat indonesia pada umumnya dengan berbagai macam racikan bahan dan bumbu yang cukup beragam. Sotong adalah salah satu jenis ikan yang terkenal dan disukai berbagai kalangan. Maka tidak heran setiap hari banyak sekali yang mencari dan membeli ikan sotong. Jika anda butuh lauk makan yang enak dari ikan sotong, anda bisa mencoba membuat sotong tumis yang aduhai enak rasanya sehingga makan nasi hangat bisa nambah terus saking enaknya.
Selain bisa dibuat menjadi sotong pangkong, ikan sotong juga digunakan dalam pembuatan rujak juhi khas betawi yang melegenda. Rujak yang tidak menggunakan buah, tetapi malah menggunakan cumi-cumi besar atau sotong dan beberapa jenis sayuran. Kalau soal makanan, masyarakat indonesia memang cukup kreatif menciptakan aneka macam makanan enak yang sangat unik dan kemudian menjadi sangat populer bahkan kepopulerannya bisa sampai ke mancanegara.
Pontianak memang punya segudang makanan khas yang enak. Saya juga pernah membagikan sebuah resep masakan atau makanan khas dari pontianak yaitu pengkang khas pontianak yang rasanya sangat mantap enaknya dan benar-benar bikin nagih. Kalau berbicara tentang makanan dari pontianak, bisa dikatakan semuanya enak dan sangat memuaskan.
Baiklah, untuk anda yang memang sudah tidak sabar ingin segera mengetahui dan mencoba bikin sotong pangkong sendiri, yuk langsung saja simak resep lengkapnya berikut ini biar anda tidak semakin merasa penasaran.
Bahan:
- sotong kering, untuk jumlahnya sesuaikan dengan selera
Bumbu:
- 1 sendok teh cuka putih
- 1 gelas kecil air putih
- 2 siung bawang putih
- 3 buah cabe rawit merah
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok teh gula pasir
Cara membuat sotong pangkong:
- Cuci sotong sampai benar-benar bersih kemudian keringkan dengan tisu
- Ulek bawang putih dan cabe rawit hingga halus
- Masukkan hasil ulekan bawang putih dan cabe ke dalam mangkok. Masukkan juga sisa bahan bumbu lainnya seperti air, cuka putih, garam, dan gula pasir. Aduk hingga merata
- Siapkan teflon dan panaskan teflon
- Panggang sotong yang sudah dipukul palu hingga matang. Angkat
- Sotong pangkong sudah siap dihidangkan bersama dengan bumbunya. Sebelum dimakan, pangkong dulu sotongnya ya!
Nah, seperti itulah resep dan bagaimana cara membuat sotong pangkong yang mudah dan sangat enak. Bisa dimakan kapan saja dan bumbunya bisa benar-benar menyatu dengan sempurna dengan daging ikan sotong. Mantap banget deh pokoknya. Anda sekeluarga pastinya akan sangat lahap memakannya. Selain enak, tentu saja anda juga akan mendapatkan nilai nutrisi dari sotong. Silakan mencoba.
