Masak tahu putih memang ada banyak pilihan yang bisa dicoba. Tahu merupakan bahan makanan yang terbuat dari kedeali yang memiliki kandungan protein nabati yang cukup banyak. Jadi, jika rutin mengonsumsi tahu putih, maka kebutuhan protein harian bisa tercukupi dengan baik. Banyak orang yang kemudian bingung ingin mengolah tahu dengan cara apa. Jangan khawatir, disini saya ingin berbagi aneka resep lezatnya!
Berbicara mengenai masakan enak berbahan dasar tahu putih, sepertinya tidak akan ada habisnya. Hal ini bukan tanpa alasan, mengingat tahu adalah salah satu lauk pauk yang super populer di Indonesia. Jadi, tidak mengagetkan jika ada begitu banyak bermunculan resep dan olahan dari tahu yang rasanya begitu luar biasa istimewa lezatnya. Masak tahu putih tidaklah sulit dan tidak memakan banyak waktu. Jadi, bagi Anda yang ingin masak masakan simple, boleh memilih tahu sebagai pilihan utama maupun pilihan lauk pauk alternatif biar tidak bosan.
Masak tahu putih dengan bumbu yang sederhana saja sudah bisa lho jadi lauk yang menggugah selera. Untuk membeli tahu putih pun juga tidak perlu merogoh kocek dalam-dalam karena harganya memang sangat terjangkau. Tidak perlu pusing memikirkan lauk pauk dengan harga yang mahal, keluarga sudah bisa makan enak dan lahap dengan olahan tahu putih yang nikmat.
Masak Tahu Putih
1. Tahu cabai garam
Bahan-bahan:
- 1 kotak tahu putih
- 3 cabai merah, iris tipis
- 5 bawang putih, cincang
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- tepung bumbu serbaguna
- garam
Cara membuat tahu cabai garam:
- Potong tahu kotak. Campur tepung bumbu serbaguna tanpa air. Ratakan kemudian goreng hingga warnanya kecoklatan. Sisihkan
- Tumis bawang putih kemudian masukkan daun bawang iris dan potongan cabai merah besar
- Masukkan tahu goreng lalu aduk-aduk sampai merata. Taburi dengan garam secukupnya
- Tahu cabai garam siap disajikan bersama nasi hangat dan menu makan lainnya
2. Tahu putih kuah kuning
Bahan-bahan:
- 4 tahu putih, rebus dan potong dadu
- 4 tahu putih, potong dadu
- 1 sdm fibercreme, larutkan dengan air
- cabai merah, potong serong
- cabai hijau, potong serong
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- kaldu jamur
- garam
- gula
Bumbu halus:
- 1 jempol lengkuas
- 3 kemiri
- 8 bawang merah
- 4 bawang putih
Bahan-bahan lain:
- minyak kelapa
- air matang
Cara membuat tahu putih kuah kuning:
- Tumis bumbu halus
- Masukkan tahu, lengkuas, fibercreme, cabai dan bumbu-bumbu lainnya
- Masak hingga matang
- Tahu putih kuah kuning siap untuk dihidangkan bersama dengan taburan bawang goreng biar makin enak
3. Sapo tahu
Bahan-bahan:
- 300 gram tahu putih
- 150 gram wortel
- 50 gram kapri
- 400 ml air
- 1 1/2 sdt kecap ikan
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap asin
- 3 buah jamur kuping
- 4 siung bawang putih
- 1/2 siung bawang bombay
- 1 sdt minyak wijen
- 2 tangkai kucai
- sdt maizena
- lada secukupnya
- gula secukupnya
- minyak secukupnya
- garam secukupnya
Cara membuat sapo tahu:
- Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum
- Masukkan jamur kuping, kapri dan wortel kedalam tumisan. Aduk-aduk hingga merata
- Tuangkan gula pasir, merica bubuk, garam, kecap asin, saus tiram dan kecap ikan. Aduk-aduk sampai merata
- Tuangkan air kemudian aduk-aduk sampai rata. masak sampai mendidih
- Masukkan tahu putih lalu aduk-aduk rata. Kentalkan dengan larutan maizena. Masak hingga meletup-letup
- Tambahkan kucai dan minyak wijen lalu aduk-aduk rata
- Sapo tahu siap untuk dihidangkan
4. Gulai tahu
Bahan-bahan:
- 6 buah tahu putih, belah 2 lalu goreng
- 4 buah tomat hijau, belah
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun salam
- 5 buah cabai rawit utuh
- 1 batang serai, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 3 sdm fibercreme
- merica
- garam
- gula
- air secukupnya
Bumbu halus:
- 3 buah cabai merah keriting
- 2 buah kemiri
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt ketumbar
- 2 ruas kunyit
Cara membuat gulai tahu:
- Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, lengkuas dan serai sampai harum. Tuangkan air dan masak hingga mendidih
- Tambahkan merica, gula dan garam secukupnya
- Masukkan fibercreme lalu aduk-aduk hingga merata
- Masukkan tahu, cabai rawit dan tomat hijau
- Masak hingga matang
- Gulai tahu siap dihidangkan bersama nasi hangat
5. Tahu lada hitam
Bahan-bahan:
- 2 kotak tahu putih
- 1/2 bawang bombay
- 3 siung bawang putih
- 1/2 paprika hijau
- 1/2 paprika merah
- 1/2 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
- 1 bungkus saori lada hitam
- air secukupnya
Cara membuat tahu lada hitam:
- Potong-potong tahu bentuk kotan lalu goreng sampai garing
- Tumis bawang bombay dan bawang putih
- Masukkan paprika hijau dan merah. Aduk-aduk sampai merata
- Masukkan saori. Aduk-aduk sampai merata
- Masukkan tahu lalu aduk-aduk sampai merata. Tuangkan air lalu masak sampai mendidih
- Masukkan larutan maizena lalu aduk sampai merata
- Masak sampai matang
- Tahu lada hitam siap dihidangkan
6. Mun tahu
Bahan-bahan:
- 2 kotak tahu, potong-potong
- 150 gram daging ayam, cincang
- 100 gram udang, cincang kasar
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
- 2 batang daun bawang, potong dan pisahkan bagian hijau
- 3 siung bawang putih cincang halus
- 1/2 sdm tepung maizena larutkan dengan air
- 150-200 ml air putih
- garam
- lada
- kaldu jamur bubuk
Cara membuat mun tahu:
- Tumis bawang putih kemudian masukkan daging ayam cincang, kecap asin dan kecap manis
- Masukkan tahu lalu aduk-aduk pelan
- Masukkan daun bawang bagian putih, kaldu jamur bubuk, lada, garam, minyak wijen dan saus tiram. Aduk-aduk merata
- Tuangkan air lalu masak hingga mendidih
- Masukkan tepung maizena. Aduk rata
- Masukkan daun bawang bagian hijaunya
- Mun tahu siap dihidangkan
7. Pepes tahu putih
Bahan-bahan:
- 1 buah tahu putih; usahakan pilih yang empuk
- 5 buah cabai merah
- 3 buah cabai rawit
- 3 siung bawang merah
- 1 ikat daun kemangi
- 2 buah cabai setan
- 1 (1/2 sendok) garam dan penyedap rasa/sasa
Cara membuat pepes tahu putih:
- Hancurkan tahu, jangan terlalu halus
- Campurkan tahu halus dengan bahan-bahan lain. Aduk sampai merata
- Bungkus pepes tahu dengan daun pisang
- Bakar pepes tahu sampai harum dan matang (tanda matang adalah sudah tidak berair)
- Pepes tahu putih siap disajikan
8. Tahu penyet sambal kecap
Bahan-bahan:
- 5 buah tahu putih ukuran kecil
- 1 siung bawang putih
- Secukupnya garam
- Secukupnya air
- Secukupnya minyak goreng
Bumbu sambal kecap:
- 6 buah cabe rawit
- 1 siung bawang putih
- Secukupnya garam
- Secukupnya kecap manis (optional/sesuai selera)
Cara membuat tahu penyet sambal kecap:
- Haluskan bawang putih dan garam hingga halus
- Siapkan wadah lalu isi air secukupnya. Masukkan bawang putih yang dihaluskan di langkah pertama. Aduk sampai rata. Cek rasa sudah pas belum
- Masukkan tahu kedalamnya. Rendam selama sekitar 10 s/d 15 menit
- Goreng tahu sampai matang lalu tiriskan
- Membuat sambal kecap: Ulek cabe rawit, bawang putih dan garam sampai halus. Tambahkan kecap manis secukupnya. Aduk-aduk sampai rata. Rasa pedas manis sambal kecap sesuai selera ya
- Ambil tahu goreng lalu penyet bersama dengan sambal kecap
- Tahu penyet sambal kecap siap untuk dihidangkan bersama nasi hangat dan menu makan lainnya
9. Tahu bacem
Bahan-bahan:
- 8 potong tahu
- 1 sdt ketumbar
- 1 ruas lengkuas
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 lembar daun salam
- 1/2 gula merah ukuran sedang
- 300 ml air
- secukupnya kecap manis
- garam
- penyedap rasa
- minyak goreng
Cara membuat tahu bacem:
- Goreng tahu sebentar
- Haluskan semua bumbu lalu tumis sampai harum
- Masukkan daun salam dan air sedikit demi sedikit. Masukkan kecap, penyedap rasa dan gula merah. Aduk-aduk sampai gula hancur
- Bila semua sudah larut, masukkan tahu yang sudah digoreng setengah matang
- Diamkan sampai bumbu meresap dan air menyusut
- Bila air sudah menyusut, tahu sudah siap diangkat dan siap digoreng
Itulah beberapa resep masak tahu putih yang bisa Anda coba. Selamat mencoba semoga enak ya!
