Menu makan malam sederhana tapi begitu memanjakan lidah dan bikin nagih. Siapa sih yang tidak mau makan malam dengan menu yang enak? Siapa saja pasti ingin makan malam yang berkesan, apalagi pada saat momen penting. Pada saat makan dengan menu yang menarik dan bercita rasa lezat, tentu saja bisa menambah gairah makan dan pasti lahap. Makan malam tidak boleh dilewatkan dan tentu saja usahakan untuk memilih menu makan malam yang bagus, sehat dan tentu saja satu yang tidak boleh dilupakan yaitu sebisa mungkin harus lezat!
Menu makan malam sederhana yang bisa Anda pilih memang ada begitu banyak. Saking banyaknya, mungkin Anda malah bingung. Makan malam bareng suami dan anak-anak pasti akan makin menyenangkan bila menu makan malam sederhana bisa sesuai dengan harapan. Walaupun sederhana, tapi usahakan enak dan tidak monoton ya biar keluarga Anda tidak bosan.
Menu makan malam sederhana memang sangat diminati oleh banyak kalangan masyarakat mengingat harga bahan pokok yang makin malam kadang makin naik. Hal ini tentu saja semakin memberatkan kantong. Maka dari itu, salah satu solusi yang paling tepat adalah membuat masakan sederhana saja tidak usah yang mahal sudah cukup untuk menu makan harian, khususnya makan malam.
Menu Makan Malam Sederhana
Bila Anda memang sedang mencari informasi resep menu makan malam sederhana, maka Anda sudah berada di tempat yang tepat karena hari ini saya ingin share beberapa resep masakan enak yang cocok banget untuk makan malam Anda sekeluarga. Dijamin tidak akan kecewa dan tentu saja soal rasa pasti maknyus mantap banget menggugah selera.
Untuk Anda yang sudah tidak sabar ingin tahu resepnya, langsung saja simak selengkapnya berikut ini!
Menu Makan Malam Sederhana
1. Terik tahu
Bahan-bahan:
- 200 gr kotak tahu putih, potong-potong
- 150 gr tempe, potong-potong
- 600 ml santan cair
- 1 sdt gula merah, sisir
- 1 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 sdt gula pasir
- 3 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- garam secukupnya
- penyedap rasa (optional)
Bumbu halus:
- 3 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 3 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 1 sdt merica
- 3 cm kunyit
Cara membuat terik tahu:
- Tumis bumbu halus lalu masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai
- Tumis sampai harum dan matang
- Tuangkan santan lalu aduk-aduk sampai panas
- Masukkan tempe dan tahu
- Masukka gula dan garam
- Masak sampai kuah mendidih sambil diaduk-aduk
- Masak sampai kuah mengental dan bumbu meresap sempurna
- Terik tahu siap disajikan
2. Tumis Kerang Hijau
Bahan-bahan:
- ½ kg kerang hijau (pisahkan dari cangkang)
- 6 siung bawang merah (iris tipis)
- 4 siung bawang putih (iris tipis)
- 3 sdm saus tiram
- 4 buah cabai rawit (iris kecil)
- 1 batang daun bawang (iris)
- 4 sdm saus pedas
- 3 sdm kecap manis
- 400 ml air
- Garam, gula, penyedap rasa secukupnya
Cara Membuat tumis kerang hijau:
- Bersihkan kerang lalu cuci dengan air bersih mengalir hingga bersih
- Rebus kerang selama 30 menit
- Tumis irisan bawang merah, bawang putih dan cabai sampai layu dan harum
- Masukkan air, saus tiram, saus pedas, gula, garam, kecap dan penyedap rasa. Biarkan sampai mendidih
- Masukkan kerang hijau kedalam kuah dan aduk-aduk sampai tercampur merata dengan bumbu
- Biarkan kuah meresap kedalam daging kerang. Sisakan sedikit kuah saja
- Tumis kerang hijau siap dihidangkan
3. Nasi bakar ampela ati
Bahan-bahan:
- 300 gr ampela ati, bersihkan dan potong-potong
- nasi matang pulen secukupnya
- 5 buah cabai rawit, (sesuai selera)
- 2 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 1 ikat kemangi
- 1 buah cabai merah, iris tipis
- daun pisang untuk membungkus secukupnya
Bumbu halus:
- 2 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 1 cm kunyit
- 1 cm jahe
- 1 sdt merica
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- garam secukupnya
Cara membuat nasi bakar ampela ati:
- Tumis bumbu halus lalu masukkan cabai merah cabai rawit, serai dan daun salam. Tumis sampai harum dan bumbu matang
- Masukkan jeroan ampela ati dan tumis sampai warnanya berubah. Tuangkan air secukupnya dan biarkan ampela ati matang bersama dengan bumbu. Biarkan sampai airnya habis. Angkat ampela ati dan biarkan bumbunya
- Masukkan nasi secukupnya lalu campurkan dengan bumbu
- Tata nasi diatas daun pisang dan isi dengan ampela ati yang sudah matang
- Bungkus dan semat ujungnya dengan lidi atau streples juga boleh
- Panggang diatas bara api sampai daun pisangnya layu dan baunya sedap
- Nasi bakar ampela ati siap dihidangkan
4. Pasta Saus Pesto
Bahan-bahan:
- 100 gr pasta
- 1 genggam daun basil (bisa diganti daun kemangi)
- 2 siung bawang putih
- 50 gr kacang pinus
- 50 gr keju parmesan
- 150 ml minyak zaitun
- garam dan lada secukupnya
Cara membuat pasta saus pesto:
- Blender daun basil, keju, kacang pinus, bawang putih dan sedikit garam dengan sedikit minyak zaitun
- Rebus pasta bersama dengan sedikit garam hingga al dente
- Hangatkan minyak zaitun lalu tumis pasta sebentar. Masukkan saus pesto, aduk-aduk rata dengan pasta
- Angkat
- Pasta saus pesto siap dihidangkan
5. Ayam Tumis Paprika
Bahan-bahan:
- 500 gr dada ayam
- 2 bh paprika merah
- 2 bh paprika hijau
- 2 batang daun bawang
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm tepung kanji
- 1 bh bawang bombay
- 120 ml air
- 1 butir putih telur
- 3 iris jahe
- secukupnya penyedap rasa
- minyak goreng
Bumbu:
- 1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
- 1/2 sdt merica
- 3 sdm saus tiram
- 1 sdt garam
- 1 sdt minyak wijen
Cara Membuat ayam tumis paprika:
- Potong-potong ayam bentuk dadu ukuran 1×1 cm. Lumuri dengan putih telur, kecap asin, penyedap rasa dan tepung kanji
- Diamkan 30 menit
- Goreng dengan minyak panas sampai setengah matang. Angkat dan tiriskan
- Buang biji paprika. Iris memanjang
- Iris bawang bombay dan daun bawang bentuk persegi sebesar 1 cm
- Tumis bawang bombay. Aduk-aduk sebentar lalu angkat dan sisihkan
- Tumis paprika,daun bawang dan jahe. Aduk-aduk sebentar lalu tambahkan 120 ml air. Didihkan
- Masukkan ayam yang sudah digoreng dan bawang bombay. Tambahkan semua bumbu. Masukkan larutan tepung kanji. Aduk-aduk sampai rata
- Angkat dan siap disajikan
6. Kol Gulung
Bahan-bahan:
- 6 lembar
- kol, pilih yang lebar
- 1 buah bawang bombay, potong kotak-kotak
- 150 gram daging ayam giling
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt lada bubuk kaldu bubuk sesuai selera
- 1 mangkuk nasi
- 1 butir telur, kocok lepas
Bahan Saus:
- 1 sdt mentega1 butir bawang putih, dicincang
- 1/2 batang daun bawang, diiris
- 1/2 butir bawang bombay, dicincang kasar
- 2 buah tomat, potong kecil-kecil
- 5 sdm saus tomat
- garam, gula, dan lada bubuk secukupnya
- minyak untuk menumis
Cara membuat kol gulung:
- Rebus daun kol sampai layu kemudian tiriskan
- Campur daging giling dengan lada, garam dan kaldu bubuk. Aduk hingga rata
- Tumis bawang bombay kemudian campurkan ke dalam adonan daging
- Masukkan nasi dan telur ke dalam adonan daging lalu aduk-aduk smapai rata
- Ambil adonan daging secukupnya lalu letakkan di bagian tengah lembaran kol lalu gulung lalu semat dengan lidi biar gulungan tidak lepas. Lakukan tahap ini sampai semua bahan adonan habis
- Untuk pembuatan saus, lelehkan mentega. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan bawang bombay dan daun bawang dan masak sampai layu. Tambahkan tomat dan lada bubuk. Aduk sampai rata. Masukkan saus tomat, garam dan gula. Tambahkan sedikit air.
- Masukkan kol gulung ke dalam saus dan masak dengan api kecil. Tidak perlu terlalu sering dibalik biar gulungan tidak rusak. Masak selama 25 menit atau hingga saus menyusut
- Angkat dan hidangkan.
Menu Makan Malam Sederhana
Itulah beberapa menu makan malam sederhana yang bisa Anda coba. Happy cooking!
