Makan tanpa lauk yang enak tentu saja kurang begitu berkesan. Jika anda ingin memberikan menu lauk pauk yang enak dan berbobot dari daging ayam, barangkali anda wajib mencoba resep ayam karage ala jepang yang lezat. Jika anda ingin merasakan ciri khas masakan asli jepang ini, anda tidak harus jauh-jauh pergi ke jepang. Anda cukup membuatnya sendiri dirumah, di dapur kesukaan anda.
Karage atau karaage adalah sebuah teknik memasak ala jepang yang mana bahan makanan direndam dalam minyak yang banyak. Biasanya bahan makanan yang sering diolah dengan teknik karaage adalah ayam, daging dan ikan. Daging yang sudah dipotong-potong dibumbui dengan mirin atau saus rendaman yang rasanya asin. Mirin terbuat dari campuran jahe, kecap dan bawang putih. Setelah itu, bahan makanan yang sudah direndam dalam mirin dilapisi dengan terigu atau tepung kemudian digoreng dengan minyak goreng yang banyak. Jika dilihat, sepertinya karage ini sangat mirip dengan cara memasak tempura yang sudah sangat terkenal di indonesia.
Nah, untuk anda yang saat ini ingin menyajikan menu lauk pauk yang lain daripada yang lain untuk keluarga tercinta, tidak ada salahnya jika anda melirik ayam karage ala jepang. Cara membuatnya simpel, dengan bahan yang juga sangat sederhana. Hasil yang akan didapat tentu saja akan sangat wow lezat dan keluarga anda pasti tidak akan merasa kecewa dan justru bahagia senang makan makin lahap.
Oke, daripada anda makin penasaran dengan resep ayam karage asli jepang, langsung saja yuk simak resep lengkapnya berikut ini!
Bahan-bahan:
- 2 buah dada ayam. Dipotong dadu (anda bisa menggunakan bagian lain, cukup dibuang tulangnya)
- 5 sdm maizena
Bumbu marinasi:
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt jahe parut
- 1 sdt bawang putih parut
- 1 butir telur
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm arak masak (pakai boleh, tidak pakai juga tidak masalah)
- garam secukupnya
- merica bubuk secukupnya
Cara membuat ayam karage khas jepang:
- Pertama silahkan cuci dulu daging ayam sampai benar-benar bersih
- Campurkan semua bahan bumbu marinasi sampai tercampur merata
- Rendam daging ayam yang sudah dicuci bersih kedalam bumbu marinasi selama kurang lebih 1 jam
- Simpan didalam kulkas/lemari es
- Keluarkan ayam dari kulkas lalu baluri dengan tepung maizena
- Goreng satu per satu sampai semua matang. Angkat dan tiriskan
- Siap utuk disajikan
Bagaimana, sangat mudah bukan? Selamat mencoba!
